都市快報
Author: 孫蒨 夏裕 編輯 孫蒨
前兩天，
杭州吃貨應該被一則新聞刷屏了吧？
舟山第一船海鮮抵岸，梭子蟹大豐收！
前天早上9點多，舟山國際水產城2號碼頭上，擠滿了經營戶、碼頭裝卸工人以及趕過來挑選海鮮的市民、遊客等，十分熱鬧。
一筐梭子蟹帶著海水從艙底拋上來， 站在甲板的小工眼疾手快地接住後，一拋，整筐梭子蟹在空中一個魚躍，落在漁船和貨車之間的滑梯上。
很快，一筐又一筐的梭子蟹被疊在貨車上，一隻只肥大的螃蟹被擠在裡面，不時地揮舞大鉗子，宣告它的新鮮與活力。
這是一艘來自溫嶺的活鮮船，前天下午，從溫嶺出發，開了七八個小時抵達漁船作業點。他們的任務是把生產捕撈船上的螃蟹運回來，連廚師都算上，船上一共九個人，花了三四個小時才把漁船捕撈上來的螃蟹運到船上。
船上裝載的幾乎全是梭子蟹，光卸貨就卸了兩個多小時，梭子蟹卸完了以後，一筐筐魚鱗閃著金光的小黃魚從艙底被運了出來。船上一個船員說，這是還沒有見過太陽的黃魚。
隨著漁船的靠岸，沉寂了三個月的水產城，就像一臺龐大的機器一樣，高速地運轉起來，裡面每一個人都顯得非常忙碌。
梭子蟹從船上運輸到門市部後，它會經過扎蟹、分揀等環節。
扎蟹過後是分揀。店門口，十幾位女工面對面坐著，把面前筐裡的螃蟹進行分揀，死的挑出去，活的按個頭大小分揀。這些螃蟹在經過品相分類後，運往各大市場銷售，它們的價格各不相同，品質高的螃蟹賣到約60元一斤，差的約15元一斤。
前天是颱風過後第一批海鮮上岸，到岸的漁船還是相對要少。舟山國際水產城相關負責人說，從凌晨到中午12點，水產碼頭共有25艘活鮮船靠岸投售，累積交易梭子蟹50萬斤，統購批發價在15元左右。各類魚貨相對很少，大約在3萬斤左右。
據瞭解，今年，國家在舟山漁場投放了比往年更多的蟹苗，所以形成螃蟹大年。
8月1日開漁，大黃魚、小黃魚、鯧魚、帶魚、鮐魚（青佔魚）、梭子蟹、龍頭魚、蝦蛄8種新鮮海鮮被解禁。
巧的是，就在舟山漁船解禁開捕的當天，小編也在舟山朱家尖玩耍。當時，同事們就在微信上跟我說：哇，你運氣好好，居然吃到最新鮮的梭子蟹！快快發回第一手吃貨報告！
朱家尖東沙沙灘
竟然如此，當然不能錯過在當地海鮮排擋點兩隻剛捕回來的新鮮梭子蟹。可是一問價格，什麼？98元/斤？不是批發價15元/斤嗎？就算翻倍也要不了這麼貴吧？
海鮮排擋的老闆也不解釋，一副你愛吃不吃的樣子。我問他，這些都是這兩天捕來的嗎？老闆說是的，開捕前，他們這裡也沒有梭子蟹賣。來都來了，抱著已然被宰的心情，忍痛點了兩隻，個頭是大的，兩隻就要1斤6兩。做法麼，可以蔥油、清蒸、加年糕等自選。
兩隻蔥油梭子蟹很快上來了，味道確實是很鮮美，肉質細膩飽滿，很快光盤。第二天，我們又去了另一家海鮮排擋，這家梭子蟹的價格88元/斤。蟹的個頭也維持在8兩左右。
我問了民宿老闆，為什麼朱家尖這裡的海鮮排擋吃梭子蟹這麼貴？老闆解釋說，第一，15元一斤批發價的梭子蟹要看品相的，未必有海鮮排擋的這批蟹好；第二，海鮮排擋多少要賺錢的，這種品相的梭子蟹，如果在朱家尖當地的菜場買，價格要便宜一半，大約40-50元；第三，朱家尖的海鮮排擋也是近三天才開賣梭子蟹的，之前哪怕有，也是遼寧那邊的，價格更貴，至少要100多元/斤。
在朱家尖兩天，吃了三頓梭子蟹，頓頓都是毛200元。杭州的同事們紛紛表示很羨慕，可我總覺得好吃是好吃，可是貴啊！
這不，回杭州之後，今天一大早就去了我家門口的菜市場，一看，水產攤老闆也在重點推銷“舟山梭子蟹”：“今朝梭子蟹毛便宜類，大的25，小的15。”
只要有人走過攤位，老闆都要推薦兩句：“吃梭子蟹，今天梭子蟹毛便宜。”
我問了一下，這批梭子蟹是哪裡的？老闆說：“全部是舟山朱家尖那邊的，今天第一天上市，大一點（大約3兩/只）的25元一斤，小一點（大約2兩/只）的15一斤，還有一些不太放的牢的，10元/斤處理了。”
現場買梭子蟹的人很多，沼蝦等河鮮一下子就有點失去寵幸的意思，我也忍不住買了三隻大的，一稱剛剛好一斤，25元。再買兩塊錢的年糕，回去做梭子蟹炒年糕了。
我就問問，25元吃一頓梭子蟹炒年糕，是不是比朱家尖200元一頓的划算多了？杭州的吃貨們，還不快去逛菜場買梭子蟹呀！梭子蟹當飯吃的日子開始咯！
部分內容來自“都市快報”
文 | 小滿 夏裕
圖 | 鄭寶森 小滿
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