“感谢大名县委、县政府，也感谢社会各界爱心人士为我家20亩大蒜打开了销路。”看到自家大蒜被收购装车，大名县万堤镇史家村贫困户史献林高兴地说。
受市场因素影响，今年大名县约15万吨大蒜出现了滞销问题。大名县县长亲自上阵为当地蒜农代言销售大蒜。涉县闻讯专程订购50吨大蒜；邯报、优生活等自媒体平台，大型超市和包括北京、邢台、山西等地热心市民纷纷伸出援助之手，1700斤、800斤、50斤、10斤……短短几日，大名县已经销售大蒜3万吨，大蒜销路已逐渐打开。
紫皮大蒜遭遇“寒流”
近日，走进大名县万堤镇，红色网兜袋子装着大蒜，整齐地码放在路边、树下、蒜农家里，堆积如山。82岁赵士俊种的3亩大蒜喜获丰收，7千余斤大蒜堆放家中，一头也没卖出去；60岁杨书岑不但要照顾地里的活儿，还要照顾患精神病的儿子，家里滞销大蒜5千斤；患有眼疾的73岁杨其中，边照顾卧病在床的老伴儿，边守着家里3万斤大蒜，望眼欲穿……
“种了五亩大蒜一点也没卖出去，好不容易来的客商一斤才给四、五毛钱，而且特挑剔，我们种植成本都在一元左右，当时觉得亏那么多，没舍得卖。现在还有个把月就要发芽，亏本甩卖都发愁，今年赔死了。”万堤镇蒜农赵新永说，冷库储存一斤大蒜还要付1毛多的储存费，如果年底还卖不出去，蒜农所有的投入都将付之东流。
大名县地处河北、山东、河南三省交界处，是农业大县、国家扶贫开发工作重点县。大名大蒜种植始于北宋，历史悠久。山东、河南、江苏、安徽等地蒜种多源于大名，盛产的紫皮大蒜（红皮蒜）具有个头大、大蒜素含量高、含水量低、耐储运等优势，是当地群众增收的主渠道，脱贫致富的“金团团”。据大名县商务局副局长王洪印介绍，2018年大名县大蒜种植面积10万亩，产量约15万吨。受市场因素影响，主要涉及大名红庙乡、营镇乡、万堤镇、黄金堤乡等四个乡镇出现“卖蒜难”现象。
县长代言引八方援手
随着蒜价走低，让鲜蒜收购商多持观望态度。一位收购商称，今年的蒜薹价格和鲜蒜价格都呈持续走低态势。因此，在收购鲜蒜的时候他们都格外慎重，不敢多囤货。
“去年还是一块多，今年虽然迎来大丰收，但价格已经跌到5毛。”史家村村干部史柴田说，去年史家村周边还没有种蒜的农户，今年周边村全种上蒜了。村民盲目跟风，种植面积过大，加之销售渠道单一，供大于求导致大蒜滞销。最让人担心的是，大蒜的保存快到期限了，大蒜晒久了就会发红，发黄，变质。
面对“卖蒜难”问题，大名县高度重视，多次调研并召开会议，相继出台多种措施，联系电商平台、公益平台，采取对接卖场超市，为大蒜销售开辟绿色通道等方式打响了“大蒜促销战”。大名县县长苏雷芳更是亲自为蒜农们做起了代言，专门录制了推介视频。
一石激起千层浪。邯报、优生活第一时间呼吁市民加入到大蒜认购中来，仅仅一天爱心人士踊跃认购600多斤；回车巷以10元/袋（10斤）低于成本价销售；某单位68名职工自发订购大蒜1700斤；7月24日上午，涉县一次性购买大蒜50吨；25日，复兴区协调中国生鲜移动电商平台——美菜网前来考察……社会各界纷纷向大名伸出援手。
“这两天接了许多电话，大多都是好消息，除了政府帮忙销售，还有许多热心人打电话给我，零零散散地大约订了3000多斤大蒜……”蒜农李万江说，太感谢大家了！有这么多热心人的帮忙，他觉得剩下的大蒜迟早都会卖掉。
截至7月24日已销售大蒜31200吨，目前滞销大蒜的销售工作主要由当地商务局负责协调，其中美食林、阳光超市、家家乐超市进行了直采，该县电商公共服务中心对接了淘宝、拼多多、微店、善融商城（建设总行）等多个平台，北京明城同辉商贸有限公司通过联系新发地、物美等大型市场和超市进行对接，北国商城、信誉楼等超市也正在与大名县进行对接，大蒜销路已逐渐打开。
“蒜你狠”到“蒜你惨”的思索
往年的“蒜你狠”变成了今年的“蒜你惨”,行情非常不容乐观，但同为传统大蒜种植区的邯郸永年蒜头70%以上已经外销。永年大蒜为白皮大蒜，相比较紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，其抑菌效果也更明显。为何两个种植区域出现如此反差？
据悉，2018年永年蒜薹收获面积1.2万亩，平均亩产达1350斤，总产量8100吨。蒜头价格从前期的每公斤的2.6元下降到现在的每公斤的2.1元，蒜头除蒜农自留种外，6000吨蒜头70%以上已经外销，基本销售到永年及周围县市加工企业，未出现滞销。
永年农业部门分析原因称，近年该区加快了用现代科技改造传统大蒜产业的步伐，制定《永年大蒜栽培技术规程》和《永年大蒜质量标准》全省推广，推行了“产前抓培训、产中抓管理、产后抓追溯”的生产制度。自播种以来，该区农牧局实行分片包村制度，推行了双层膜覆盖技术，全面普及大蒜标准化生产。同时，加大产业链延伸，办起蒜制品加工厂40多家，年加工蒜制品3000余吨。蒜制品种类涵盖蒜米、蒜片、蒜粉、蜜蒜、糖蒜、咸蒜等10多个品种。在收获季节，该区成立以农牧局为组长，蔬菜、环保、农产品监管、执法大队等相关部门为成员的蒜薹购销工作领导小组。蒜薹收获前，全区大蒜基地蒜薹进行检测，利用河北蔬菜网、微信等媒体发布永年蒜薹生产、销售信息，及时为各地收购商提供供应信息，方便客商收购。同时发挥经纪人的作用，加强与外地客商联系，邀请山东、河南、河北等地客商前来收购，确保全区蒜薹顺利销售。
“跟风种植引起的滞销伤农事件屡见不鲜。”邯郸市农科院专家韩永亮认为，大蒜价格主要由市场供求关系决定,一般以三年为一个周期。价低时大蒜一头仅卖几分钱，价高时突破十元。要想规避菜贱伤农现象，首先需要政府的扶持与引导，不仅仅需要在调整农业产业结构上多思考、多谋划，确保农产品产销相适并“授之以渔”，为农户普及最基本的市场知识，提高农户抵御市场风险的能力。还要从传统的作物售卖渠道中跳出，激活多种销售手段，只有多管齐下，做好源头防范，方能管长久、见长效，有效防范类似的滞销现象再次发生。
据了解，大名县大蒜的销售渠道依靠传统客商收购以及电商销售。永年区在拓宽销售渠道、扩大大蒜仓储和延伸产业链的做法很值得参考。大名县委书记房延生也表示，解决大蒜的消化问题要扩大销售渠道，提高大蒜的加工储存能力。优化种植结构，通过数据农业、订单农业解决问题。
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