麻婆豆腐都吃过，但是你知道怎么做吗？

很多人都非常的喜欢吃辣味美食，其中麻婆豆腐绝对是代表性的存在，不仅好吃，而且还十分下饭，无论是大人、小孩还是老人都很爱吃这种美食。既然麻婆豆腐这么好吃，那大家是不是也想在家里自己做麻婆豆腐美食呢？不过，很多人却表示自己在家做出来的麻婆豆腐总没有外面的好吃，别着急，饭店大厨马上把正宗的做法分享给大家，希望大家能够喜欢。

需要材料－

• 豆腐一块

• 猪肉馅适量

• 辣椒面10克

• 花椒10克

• 蒜10克

• 香葱适量

• 豆瓣酱适量

• 食用油适量

• 酱油适量

• 水淀粉30克

• 鸡精1克

菜谱做法：

• 4.豆瓣酱剁碎，青蒜、姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉粒，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

• 3.牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀

• 2.将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油），压成粉末备用

• 1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

• 6.出锅时，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末

• 5.放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤（或水）100克，倒入豆腐烧3分钟

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