進天門吃胡辣羊蹄!一縣一品公益助農,新疆阿圖什農特產品無花果

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阿圖什市位於中國新疆西南部,緊靠喀什市,與吉爾吉斯斯坦接壤,屬溫帶大陸性氣候。是克孜勒蘇柯爾克孜自治州的首府。盛產瓜果,尤以無花果著名,有“無花果之鄉”的美稱。東與柯坪、巴楚縣接壤,東北與阿合奇縣為鄰,南與伽師、疏附縣和喀什市毗鄰,西與烏恰縣相連,北與吉爾吉斯斯坦相鄰。漢朝前,屬疏勒國。漢宣神爵二年(公元前60年),正式歸入漢朝版圖。民國27年(1938年),阿圖什設治局成立,民國32年(1943年),阿圖什設治局升格為丙級縣。1986年國務院批准撤銷阿圖什縣,成立阿圖什市。

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奧依塔克風景區位於克州首府阿圖什市一百二十七公里、阿克陶縣奧依塔克鎮西南方向22公里處,這裡奇特的自然景觀令人耳目一新,“奧依塔克”柯爾克孜語意為“山澗窪地”,森林的景觀與公格爾九別峰相映襯,尤其是每年夏季松濤滾滾,芳草萋萋,山花爛漫,聽著山雀、百靈的歌唱,迎著輕輕吹來的涼風好不泌人心脾。

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阿圖什天門位於阿圖什市上阿圖什鄉西天山南脈,“天門”呈“∩”字型,鬼斧神工,天造地設,無法丈量的厚度讓人驚奇,是遊人和探險者夢寐以求的樂園。這裡不僅雄奇、險峻,更有它的幽深、寧靜和神秘。天門右壁上有石穴,像蜂巢,講話、敲擊石塊都有迴音。天門石壁表面似一張千奇百怪的壁畫,但因距離較高,看不清是人工雕鑿還是大自然的傑作。站在石門口抬頭而望,碧藍的天空飄動著朵朵白雲,透過白雲蒼狗、瞬息萬變的雲霧,人們似乎看到了雲霧縹緲之中的天上宮闕。涼風習習,吹動著衣角,閉目暇想,似乎是已經站在雲端了,只要一抬腳,一揮袖,便可乘風駕雲,飛上天宮。透過門洞,極目遠望,眼前群山、一排排、一行行,層巒疊障,似乎都在腳下了,古老的喀什噶爾綠洲,似乎是一片綠色的茫茫海洋。

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胡辣羊蹄——將羊蹄處理乾淨用八角、茴香、桂皮、香葉、乾薑、料酒做一個滷水,加大量鮮辣椒、紅幹辣椒、胡椒,蔥姜少量;羊蹄入老湯鍋燉爛(指蹄筋)後入盤,把羊蹄滷到熟爛。滷好後,撈出,用胡椒、辣面等佐料拌勻即可,或者可以淋一些剛才的滷湯汁。胡辣羊蹄味道鮮美不膩,辣而味美,很讓人回味悠長,胡辣羊蹄由於其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質,為美容食品之一;同時還具有強筋壯骨之功效,老少皆宜。

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一縣一品(阿圖什無花果)

無花果是一種稀有水果,是新疆的名優特產,阿圖什的無花果以其優良的品質譽滿全疆,有“無花果之鄉”的美譽。阿圖什無花果,在眾多的瓜果中最為著名,它與弛名全國的吐魯番葡萄、哈密瓜、伊犁蘋果、庫爾勒香梨齊名。維吾爾語稱無花果為“安吉爾”,是從阿拉伯語“苑提尼”一詞演變而來,直譯為“不開花可以結果”。無花果樹呈現半圓形,屬落葉灌木,葉形如掌,果實呈扁圓形。幼果為綠色,成熟後呈淡黃色,頂端裂開。肉質柔軟,汁濃甘美。果實營養豐富,它不僅含糖量高,而且含有多種維生素,有較大的藥用價值。


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