李路林
罗宋汤其实是俄餐汉化版，加入了中国人习惯的中式佐餐物料，并使用煨、炖等手法。真正早期的罗宋汤其实是源自东欧红菜汤，只是为了果腹，其实并没有这么多复杂的步骤和物料。
在12世纪的古罗斯时期，古罗斯人饮食基本都是烤、煮、炖三种方式，而当时由于生产力发展不高，决定了肉蛋奶类都是稀罕物，所以当时基本就是在陶罐里扔点蔬菜、小麦一煮，配上面食就算一顿饭。
后来形成了基辅罗斯国家雏形，群居形式也从木栅的村落向石垒的城邦发展，而且发展了畜牧业，由于乌克兰顿河流域盛产红菜，红菜汤开始以汤菜的形式登上罗斯人的餐桌，而由于处于高纬度地区气候常年寒冷，部分地主贵族开始在红菜汤里放上干酪、奶制品或者肉类以补充脂肪，而且加上土豆代替主食果腹。
再后来的16世纪时期，斯拉夫民族不论是俄罗斯还是乌克兰、波兰，都形成了稳定的国家，物质生活大为改善，于是红菜汤开始成为一种正餐汤菜，为了佐餐提味，后来加入了胡萝卜、欧芹、茴香一系列。
斯拉夫国家普遍都在高纬度寒带地区，需要热量以果腹抵御寒冷，所以在红菜汤里普遍都会加入奶油、肉类等高脂肪食物，所以导致俄餐偏酸偏油很稠很咸的感觉。
到了沙皇末期前苏联初期，大量的沙俄资本家和地主阶层从俄罗斯出逃躲避战火，相当一部分来到了东北与上海地区，而且带来了俄式的饮食习惯。但是在我国当时并没有普及红甜菜，而且俄餐口味非常重和油，所以厨师们根据国人口味对红菜汤进行了改良从而形成了罗宋汤。
其实红菜汤在俄罗斯是家喻户晓的家常菜，制作并不十分复杂，只不过入乡随俗为了适应国人口味，被厨师们一改良加入多道工序，才形成一道复杂的菜品。
马克观察
罗宋汤，鱼子酱，烧饼，本身就俄罗斯人的传统饮食，没有什么希奇，在极度寒冷的国度，也有可能是因地制宜，这与红头三哥喜欢的万能咖哩汁是同一样道理，二毛子的罗宋汤，制作并不复杂，也不是有个宋字就是中华传统美食，二毛子的饮食以肉为主，像，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鱼肉，鹿肉等，罗宋汤，烧饼，面饱，为辅，还有伏特加酒，米饭为珍，罗宋汤就是一锅杂锦汤，它由西红柿，红辣椒，西芹，土豆，油盐混合一炖，口感就实不敢恭维！二毛子在伏特加的作用下，再好的美食也废柴，也许丶可解冰天雪地的区域，罗宋汤有神奇功效，它与我们巍巍中华的美食文化，就牛肶与蚊肶…没法比。
