最近一直有一個問題困擾著小編，就是家裡女兒不愛吃肉，豬肉牛羊肉都不吃，雞肉也就吃一點點。因為這個問題，我和老公都很擔心女兒這樣會不會營養跟不上，正在長身體的年齡，但一直也沒有好辦法。
前天去參加美食作家的新書見面會，有幸和美食作家孫老師聊了幾句，我給它提到這個問題，她說要從孩子平常愛吃的食材入手進行結合，然後給我推薦了幾道孩子很喜愛的菜。回家挨個試了下，就只有一盤菜女兒很喜歡，嚐了一口就把盤子拉到了自己那邊，我還特意提醒她這是豬肉做的，女兒嗯了一聲就沒有理會我，然後自己整整吃掉一盤。小編同大家一起分享下。
食材：裡脊肉300克，番茄醬，濃縮橙汁，蔥，姜，料酒，鹽，白糖，澱粉，食用油，芝麻。
第一步、先將蔥和姜切絲備用。
蔥
第二步、將裡脊肉洗乾淨，然後切成肉片，厚度約為刀背厚度，切完後用刀把肉片拍一下，這樣醃製的時候更入味。
肉片
第三步、拍好之後盛出到盆裡，然後放一勺鹽和一勺料酒，用手抓勻後醃製十分鐘。
裡脊肉
第四步、將番茄醬和橙汁按照1比2的比例混合在一起，加入兩勺白醋、三大勺白糖、半勺鹽，倒入少量清水，攪拌均勻。
橙汁
第五步、取一個乾淨的盆，倒入澱粉，多吃少量的倒入清水，攪拌至粘稠，調成麵糊，最後倒入少量食用油。
澱粉
第六步、將醃製好的肉片放入攪拌好的麵糊中，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊但又不太厚為準。
醃肉
第七步、鍋中入油，在油溫五六層熱的時候，一片片下入裹好麵糊的肉片，中火炸熟撈出控油，將油溫再次燒熱，放入肉片復炸，能將其吸收的油逼出來一些，而且外部更加酥脆。
炸肉
第七步、炸至酥脆後將其撈出控油。將準備好的薑絲蔥絲放入有少量油的鍋中炒香，然後倒入調好的番茄汁，熬製濃稠。
番茄醬
第八步、熬好後，放入炸好的肉片翻炒，翻炒均勻後即可盛出，最後撒入適量的芝麻即可。
番茄肉片
這道菜的精華就在於雖然是油炸但是酥脆油分少，而且番茄醬和橙汁的結合真的是甜而不膩，整個肉片吃到嘴裡後香甜酥脆，再加上芝麻的香味，真的是非常美味。一直不愛吃肉的女兒竟然一下就吃掉一盤，再也不用擔心女兒成為“素食”主義者啦，哈哈。家裡有孩子的朋友們有遇到孩子不愛吃肉的情況嗎，你是如何應對的呢？
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