材料
土豆 2個 鹽 1～2克 番茄醬 3勺 澱粉 適量 食用油 適量
製作過程
1、土豆去皮，用刀切成條狀；
2、切好的土豆條用清水沖洗幾遍去表面多餘的澱粉；
3、鍋中倒入適量的清水沸騰後加土豆條，加鹽煮2分鐘，撈出瀝乾水分；
4、給土豆條裹上一層澱粉；
5、熱鍋倒油，油溫6～7成熱的時候下入土豆條，大火炸1～2分鐘後轉中小火炸至微黃撈出；
6、再次入鍋復炸，炸至金黃色即可。
特別提醒
薯條為油炸食品，多吃薯條會上火。
注意事項
1、土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起；
2、炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好；
分享到:
閱讀更多 猛獁安陽 的文章
