令狐伯光
今年6月，一部国产美食纪录片《人生一串》横空出世，自在B站上线以来，目前已获得了豆瓣8.9的高分评价
但是只有6集，根本不够看，真的是让观众们心塞塞
与我们之前所看过的美食纪录片不同，《人生一串》并不聚焦于高端的食材和精美的摆盘，它瞄准的是真正意义上中国人的深夜食堂——形形色色的烧烤摊。
烧烤，是我们非常熟悉的食物，也是极具市井气息的烹饪方式之一。相信大家都有这样的经历，在夜幕降临之时，约上三五好友，来到路边的烧烤摊，撸几盘肉串儿，叫几盘毛豆，喝几瓶啤酒。吐槽彼此或者吹几个牛，一天的劳累就被洗涤一清。
话不多说，先祭出几张动图，感受一下令人垂涎的烧烤串串
广东人最爱的碳烤生蚝↓
云南昭通的牛肉小串↓
还有著名的新疆烤全羊↓
《人生一串》也不止讲这些色香味俱全的烧烤美食，第二集一开头，就放出了一张警示图
题目也是十分应景：“比夜更黑”，一下让人联想到一些轻易不敢尝试的黑暗料理
什么“活烤毛毛虫”
烤蛾子
烤蚕蛹
可以说，在烧烤摊前，可怜的蚕的一生都被安排地明明白白的
更奇葩的有烤猪眼球
在口腔里爆浆的画面，让小编这个烧烤爱好者又想尝试又害pia
第三集讲解腻的素菜，比如长沙父子俩路边摊的烤韭菜
湖北茄子妹的烤茄子，鲜甜的茄子加上嫩滑的鸡蛋液，真的让人欲罢不能
讲湖北茄子妹时，还穿插了一小段她与隔壁烧烤摊主覃哥的爱情小故事
弹幕上都在刷“这小两口好甜”
讲到这里，小编也必须激情夸赞一波儿《人生一串》的文案了
说东北城乡结合部的烤干豆腐时，愣是把跳广场舞说成“重金属养生朋克”
做豆腐的老张很黑，做出的豆腐很白，一天的作息没黑没白
同样是九年义务教育，为何写文案的同志你就如此优秀呢？
不光是抖机灵，真的抒发情怀时，文案也没拖后腿。“也许你记不得曾经的烧烤摊，也许你所在的城市也在发生巨变，但多年以后，你仍记得的，还是那份熟悉的味道，和陪你吃烧烤的，那个人”。
社会发展越来越快，烧烤摊以肉眼可见的速度在减少，人们的生活节奏越来越快，真的能三五好友抽出一晚上撸串儿喝酒的机会也不多了。不过可以看出，《人生一串》让许多人颇有感触，也颇为怀念那些时光，起码，小编每看到结尾满满一屏幕的“多谢款待”，都忍不住泪目
多谢烧烤款待我们的味蕾，多谢一起烧烤的朋友款待我们的人生~
深夜八卦
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《人生一串》：中国真实接地气的地方美食记录片，千万别在肚子饿的时候看这部记录片，否则非常难熬。
中国是一个美食大国，相信任何人都不会反对。广袤的土地，不同四季的地理，再到各民族文化碰撞，无论是八大菜系还是其它55个民族的地方菜，以及街头巷弄的地方小吃，中国是全世界拥有海量美食文化的国家。
中国美食有太多题材可以拍，但在2017年到2018年，中国两部跟美食相关的片子都遭遇了质量滑铁卢，实在是件遗憾又讽刺的事情。
首先是改编日剧的深夜食堂，丧心病狂的广告植入，演员夹带私活，和完全不接地气，都不像是中国的美食推荐，加上大明星都毫无任何亮点。
其次，便是经典记录片《舌尖上的中国》，续集第三季了。同样的不接地气，大量夹带私活的广告宣传。再到很多美食的选择，没有任何的亮点和不切实际，让观众觉得虚假，毁了前两季的口碑。
2018年6月，韩国倒是拍了一部中国美食记录片，《街头美食斗士》，在豆瓣拿下了9.5分，好评如潮。中国美食记录片让韩国人拍得不错，作为一个美食大国，简直就是讽刺和侮辱。
幸好在这个时候，哔哩哔哩拍摄了一部关于中国烧烤的美食记录片《人生一串》，可谓把这个局势逆转过来，虽然目前只播出了两集，但基本与《深夜食堂》和《舌尖3》的质量差完全不同，大概有以下几个方面。
第一、《人生一串》的人物选择的真实可信，《深夜食堂》和《舌尖3》相反。
既然是拍中国地道的美食，在中国这个国家，不管是身家千万的大老板，还是都市白领，再到工人和农民，基本都离不开大排档和烧烤摊，不会像另外两部美食片的虚假不真实，现在非会员只能看一集。
首先便是美食取景处的人物选择无比真实。
第一位出场人物四川的二娃，开了一家猪肉烧烤摊位，一名非常喜欢喝啤酒的烧烤店老板。
第二位是云南的《马思烧烤》，在回族街上开的一家牛肉烧烤摊，卖的是烧烤牛肉小肉串。
第三位是新疆一位本土家庭马不都，擅长的烧烤是新疆特有的烤羊肉串，还有新疆特有的烤全羊。
第四位是广东湛江的女老板，是广东湛江地区，最擅长的烤生蚝，各种各样的生蚝烧烤。
《人生一串》第一集的四位烧烤人，四川老板为人和气，一旦有食客来了相互吹啤酒聊天。云南牛肉串老板人到老年，把烧烤交给了两个儿子打理。新疆本土烤羊肉老板做牛肉，直接拿斧头用土炕，干净利落又真实。再到广东镇江，人到中年颇具几分姿色的生蚝烧烤女老板，
与《深夜食堂》和《舌尖3》的美食人物选择虚假不同，《人生一串》四位老板非常真实，对于大多数中国人来说，或许烧烤东西有所不同，但人物真实到简直与楼下烧烤摊大多数老板完全相同。
第二、《人生一串》的吃客非常真实，与《深夜食堂》和《舌尖3》相反。
无论是侃侃而谈的中年人，还是衣着时尚靓丽的美女，再到外出打工的务工者。新疆本地跨越几百里的老板，再到吃烤生蚝的食客。《人生一串》里的食客真正的中国普通广大人民群众。
再联想一下《舌尖3》食客的作假，与《深夜食堂》全明星阵容的浮夸与虚假，《人生一串》可谓真实到人民群众的身边。
第三、《人生一串》美食的接地气，《深夜食堂》与《舌尖3》相反。
作为美食记录片，最核心最重要的自然是美食。《人生一串》第一集选择的四种美食，烤猪肉，烤牛肉串，烤全羊，再到烤生蚝等。可以说无比的真实接地气了，与另外两部完全不接地气的美食节目完全不同。
总的来说，《人生一串》是一部选人真实，食客真实，选择美食真实可信接地气的中国美食记录片。虽然在制作技术上面，有些普通不如另外两部美食片，但中华美食不正是这样接地气么。
更多关于《人生一串》的问题，欢迎大家关注讨论！！！
令狐伯光
伟大的哲学家尼古拉斯·赵四曾经说过：
没有什么问题是不能撸一串解决的，如果有，那就再撸两串。
这话虽然更多的是段子，但其背后却蕴含着中国人对于烧烤撸串的特殊情结。
这部纪录片《人生一串》说的就是只属于中国人自己的深夜食堂——
夜市烧烤摊上的人间百味。
中国人为什么偏爱烧烤？
或许，是因为烧烤是一种最平凡却又最体现中国美食哲学的食物了。
它的做法简单，口味全凭个人心意喜好，吃起来也不需要任何仪式感，只要有三无好友，几瓶啤酒，就能体验到这种最平凡的美味。
烧烤摊自带的烟火气，成了食客们把酒言欢的舞台。
上至天南海北，下至家长里短，全部汇聚在烧烤摊上的酸甜苦辣咸五味当中。
所有才有人说——
没有深夜街边撸串过的人不足以谈人生，这可能才是中国人最熟悉的深夜食堂吧。
纪录片的第一集基本上就是标准的下饭纪录片，为观众生动详实的展示了天南海北的各种烧烤滋味，但这并不是迷影君推荐这部纪录片的重点。
纪录片的第二集才彻底让迷影君觉得纪录片摄制组的别出心裁之处，这一集讲述的是夜市烧烤的另一面：
暗黑烧烤。
在东北，烧烤吃蚕蛹是最常见的食物，迷影君本人也吃过。
但谁能想到，蚕蛹的另外两种形态，从原始的绿蚕，到蚕蛹孵化出的扑棱蛾子，也能拿来烧烤呢？
尤其是烤绿蚕，要经过一道非常高能的处理工序，东北烧烤果然重口味啊！
而在广西的百色，当地人独爱一道烤猪眼睛的另类暗黑美食。
在一般人看来相当重口的食物，却在当地人的眼中是珍馐美味，不仅如此，吃猪眼睛还有一个关键的吃法：
要一口吞下，享受眼球在口中爆浆的快感……
整个第二集，节目组走访了不少重口味烧烤。
让迷影君惊叹中国饮食文化博大精深之余，又不得不叹服：
这哪里是下饭神片，分明是一幕高能恐怖片吧？
迷影映画
目前此剧豆瓣评分为9.0， b站评分9.8
足以说明他有多火。
再来看一下去年的《舌尖三》没有了陈晓卿的"舌尖"，完全没有了灵魂，也不豆瓣评除了3.8的低分。
国产《深夜食堂》，豆瓣2.8。本剧就是典型的照办故事提纲，却完全忽视了细节，一经播出，众人吐槽啊！
这部剧没有讲什么牛逼的锅，也没有炫耀夸张的刀法，没有拉一堆无聊的娱乐明星站台，更没有各种水宣传，超感人故事。
【店】此剧中的很多小店都是当地知名的小店，本地人专属。这一点引起不少字幕刷屏。
(图为云南建水很受欢迎的烧烤豆腐店)
【食材】没有什么普通人都难吃到的东西，最普通，最地方的处理方法，烤出当地人最喜欢的口味
【评价】
本剧很注重食客的评价，每每说到某地的美食，最有发言权的就是食客了，不用什么专业的词汇，能说出最直接的感受，看节目的人就知道了。
总的来说，此剧非常接地气，很多小店都能引起观众的共鸣。主次分明，主体式美食，美食后面的人物故事交代背景即可，不做或多描述。
插图为《人生一串》的建水部分，其他也很精彩哦。
值得推荐！
乘着滇越去远方
评价：减肥的人遇到这部纪录片，就别想减了。
去年中国版《深夜食堂》遭到全民差评，豆瓣评分2.3分，直接创下了豆瓣史上最低分。
可见观众根本不想为这种没有灵魂的翻拍作品买单，因为中国的“深夜食堂”绝对不会是日料、和服、居酒屋……
中国人的“深夜食堂”，从来都是“满满烟火气”的大排档和烧烤摊。
三五好友点上一桌子的烤串，来点小龙虾，来份炒米粉，点上啤酒，唠点骚话，”有酒，有肉，有故事“……夜宵百味、人生百态都在那四方台之上。
最近，B站出了一部烧烤美食纪录片《人生一串》，展示的才是中国最真真切切的深夜江湖。
目前豆瓣评分已经高达9.0，看过的人都是一片好评，有人说“此片不火我吃素”，有人说“这才是舌尖上的中国第三季”……
1
《人生一串》第一集《无肉不欢》里，讲述了中国4个地方的特色烧烤。
一听这名字，就知道这一集就是肉的狂欢。
第一个讲的是四川西昌的长签火盆烧烤。
长签火盆烧烤（四川西昌）
西昌位于大凉山下的安宁河谷，发源于梁山彝族的长签火盆烧烤是整座城市最为常见的晚餐。
在这里，有这样一个烧烤店老板，每天跟自己的客人打成一片，举着酒杯，融入在大家吃串的氛围里。
他就是”小二自助烧烤的“老板——小二哥(因为在家排行老二，所以取了这样一个店名)。
”小二自助烧烤“老板——小二哥
小二自助烧烤的招牌是凉山小猪肉，将腌制好的猪肉串在竹签上，用火盆烤制，这样烤熟的肉，肉嫩多汁、有嚼劲、老少皆宜。
要做出这样的美味，得从食材、腌制、烧烤、蘸料四个方面把控。
热闹的烧烤摊要到凌晨三点，才会曲终人散。
只有到了这个时候，小二哥才有时间跟自己的家人坐在一起，聊聊家常。
小二哥整个人都散发着四川人特有的爽快与乐观，这份乐观感染着所有到店的客人们。
2
接着，翻过大凉山来到云南昭通，这里的昭通牛肉小串也有属于自己的传奇。
牛肉小串（云南昭通）
昭通的牛肉串不接受单点，来这里的人点餐都会说：
“老板，再来50串！”
“老板，再来100串！”
……
马思烧烤是当地有名的回民烧烤店，店名也是取自老板的名字。
这家烧烤店的特色是牛肉小串，店内的牛肉小串都是手工穿成的。
马思烧烤每天共需要手工串制一万五千多串，这数字对老手都是一个巨大考验。
牛肉的原材料由原来的老牛变成了只有三岁的小牛，小牛肉比较鲜嫩，可以增加肉串的口感。
接下来的步骤，就是为昭通小串注入灵魂——熬制卤汤。
烤之前把小串浸泡入味，然后猛火快烤，锁住味道。
烤到六七成熟，撒上干辣椒提味儿。
最终完成的牛肉小串又嫩又辣，还掺杂着一丝丝卤香回味，令人欲罢不能……
给大家插个《人生一串》的预告片，吊吊胃口
3
紧接着，镜头来到我们的大西北，新疆尉犁县。
这里的红柳烤肉、罗布烤羊可是一绝。
红柳烤肉可谓是最纯正、最自然的，因为他们从串烤肉的签子到烤肉的炉子，都来源于自然。
刚从树上取下的红柳，串成的串儿带着植物特有的清香。
回归烧烤最自然的面目，那份清香让人回味。
除了红柳烤肉外，阿不都烤全羊也是新疆尉犁县的一大特色：
在尉犁县城，卖羊肉串的小伙大声吆喝着：
“尉犁的烤羊烤好吃得很，小孩吃了长得快，老太婆吃了跑得快，姑娘吃了漂亮咯！”
阿不都在尉犁县经营了一家店叫阿不都烤全羊。
过往的司机都会驻足吃一口阿不都家的烤羊，边吃边说：
“路过的时候都会来吃，很好吃！”
除了路过的司机，其他地方的人也会特意驱车前来品尝，阿不都家的烤全羊已经闻名四方。
阿不都家的烤全羊没有味精和鸡精，只有13种中药。
而烘烤方法就更为特殊了：
把宰好的羊划几刀后放进馕坑里烤，馕坑烧烤需要具备一定的物理方法，先往馕坑里撒盐水，使明火熄灭，再用滚烫的四壁烘烤羊肉。
密封是保持烘烤的关键。
阿不都会在馕坑口盖上一个浸湿的被子，防止馕坑与外界空气接触。
这是阿不都烤全羊的一大诀窍。
一个多小时后，阿不都会凭借以往的经验，通过馕坑里散发出来的香味，来判断烤全羊有没有熟透。
4
《无肉不欢》的最后一站来到了祖国南方——广东湛江的烤生蚝。
作为一个广东人，真的，没有生蚝的烧烤，是没有灵魂的。
绿林食坊，湛江最大的大排档集中地。那里简直是生蚝的天下，每一家都有独特的生蚝烹制方法。
阿平和三毛在这里专卖的是官渡河入海口的官渡蚝，是蚝中极品。
阿平烤制的蚝肉质爽滑，颇有嚼劲。
更主要的是，阿平的蚝好吃之外，还相当实惠。
不论三年两年，都是2块多一个。
即使在村子里，这个价格也基本属于赔本赚个吆喝。
但村民们喜欢这个味道，留恋这个地方。他们每一次去“老地方”，就像去邻居朋友家一样安心。
所以，阿平和三毛还是会一起，把“老地方”继续开下去。
知道什么是大家一直在说的烟火气吗？
就是在这小小烧烤摊上，蕴含的人与人之间的人情和不忘于江湖的世故。
5
《人生一串》的第一集，揭开的只是中国烧烤文化的冰山一角。
在第二集，揭开的是暗黑烧烤系列，烤蚕蛹、猪眼睛、猪鞭、猪脑、羊睾丸……
这个爆的就是猪眼睛的浆液
到了第三集，就是青菜烧烤系列，每一集，都有导演自己的想法在里面。
导演没有刻意的煽情，就是让人们吃着夜宵，喝着小酒，说说自己的心里话，真实地将市井江湖记录下来。
小屋印象最深刻的就是这样一句话，烤蚕蛹的军哥皮肤黝黑，他打趣着问道：
“老妹儿，你知道我为什么这么黑吗？”
“因为我不想白活一辈子。”
看起来就是一个饱经沧桑男人的冷笑话。
但是，恐怕只有真正体验过生活不易的人，才懂得这句话背后到底藏多少汗与泪。
用《平凡的世界》的一句话收尾吧，“我虽然是一个平凡人，但平凡人也能有不平凡的生活”。
夜幕下的餐桌，烧烤的烟火，嘈杂的笑骂，一群平凡人的狂欢，诉说着自己平凡又不平凡的生活……
文艺青年读美剧
首先说，本人是被同事生拉硬扯来看《串》的，因为最后一次吃串也得五六年前了。人上了岁数，都进入佛系。
这一看啊，就忍不住多看几集，如果不是有事耽搁，大概一天要看完的节奏。《串》讲了大江南北几百个摊位（店）的烧烤制作、原料、店家和吃货，到我眼里就4个字——人间烟火。
它不是日式的《深夜食堂》，更不是买了版权后不着四六的国版。没有央视《舌尖》的精美台词，也没有附加营销的铁锅。《串》就是真实的普通食材、真实的不卫生油腻操作，还有“烤大茄子”般的大白话，及半夜三更肆意HIGH的普通人。哪怕是吓人的猪眼儿，也拍出了性感。喜欢猪精女孩的请捂眼。
想吃肉，有新疆的馕烤，有油滋麻花的红柳枝羊肉串，想吃海鲜，有大成家的种种+蒜蓉酱。不过，这都是普通的食材，令人瞠目结舌的第二集《比夜更黑》一定要看。从那儿才能体会台词为啥说，烧烤能让所有生物闻风丧胆。
爱跑步的伍铱铱
豆瓣8.9分的中国版“深夜食堂”《人生一串》，看完还想加点孜然
还记得去年国产版的《深夜食堂》吗？
这部剧因为简单粗暴地照搬原版日剧，完全感受不到本土化气息，让不止10W网友在豆瓣给出了2.8分的评价。
确实，居酒屋、和服哪里是中国的深夜食堂？
但凡夜宵点去街上走走，就会发现，真正符合中国国情的不是深夜食堂，而是烧烤大排档。在烟雾缭绕中，就着啤酒和烟火气大口吃肉，竹签堆了满满一桶。
于是，B站联合旗帜传媒做出了中国首档烧烤纪录片《人生一串》。目前这部纪录片仅播出四集，就已经在豆瓣获得9.0的高分。
据说为了拍这部片子，摄制组走遍了全国近30个城市的500多家传奇烧烤摊，其中很可能就有你家楼下那个摊。
没有肉的烧烤有灵魂吗？
第一集就来势汹汹，直接呈上《无肉不欢》。
烧烤的主角从来都是肉，各种烤肉串烤鸡翅烤鱿鱼烤生蚝扇贝秋刀鱼脆皮肠......简直人间美味。
先来几个动图感受下：
肉，当之无愧是烧烤界的主角。
在跳动的火焰上被烤得滋滋作响、香气扑鼻，撒上孜然和辣椒粉，佐上一杯冰啤酒。“嘶”——真的，离成仙就只差那么一点。
从西昌小二哥的凉山小猪肉到云南昭通的牛肉小串，再到喀尔曲尕的红柳烧烤，尉犁县的烤全羊，最后是广东湛江的烤生蚝......
看完第一集，博库君就已经流着口水拿起手机点起了烧烤外卖.....
烧烤吃的竟然还是个心跳
第二集《比夜还黑》相当“不善良”，甚至还会引起不适。为此，片头还提前做出了预警：
“什么能让世界上所有的生物闻风丧胆，答案，就藏在烧烤摊前的笑容里。”
知名度最高莫过于烤蚕蛹。那些蚕蛹被活活串成了糖葫芦，在炭火上极力扭动，直到被烤得焦黄酥脆。
后续更加劲爆的脑花、猪眼睛、猪鞭登场时，弹幕里的重口味者也开始投降。广东人连连表示，我还是去吃hujian人好了。
百色人最爱吃的烤猪眼睛，满满一大盆瞪着你的时候，简直毛骨悚然。为了保持完整，必须有技巧性地串签，才能保证吃到嘴里的爆浆快感。
对当地好这口的人来说，不仅大补还味道美妙。甚至有位大姐吃出了初恋的感觉....
（为了避免引起不适，小编就不放图了）
偶尔也要小清新
鉴于第二集的重口味给部分观众带来了“心灵重创”，随后第三集终于上了素菜，给观众《来点解药》。
相信烤韭菜、烤金针菇、烤豆皮、烤土豆都是不少撸串人士心头的白月光。
锦州彪哥家的烤豆腐卷，长沙的烤韭菜，赵师傅的烤土豆...都是素菜界的王者。
民以食为天，烟雾缭绕的市井生活有时候更贴近生活的本质。
在烧烤摊上，我们约上三五好友，幕天席地，就着啤酒和串串谈天说地，就着夜色尽情敞开心扉，所谓生活的压力、工作的烦恼、无尽的思念和愁苦，都没有一场烧烤解决不了的。
“老妹儿，你知道我为什么这么黑吗？”
“因为我不想白活一辈子。”
“几串烤肉、一杯美酒
这就是深夜路边的那份得意
这就是平凡热辣的市井人生”
“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”
《人生一串》不只是一串烧烤，更是一串人生。
看到这儿，是不是突然想起了那些年陪你深夜撸串的朋友？
但是博库君友情提醒：撸串虽爽但伤身啊，还是要节制！
-END-
博库图书馆
最近哔哩哔哩出品了一部“罪恶”的专题记录片，这部片子一定不要晚上看……毕竟没有几个人能够受得了深夜烧烤的诱惑。《人生一串》这部纪录片就是以全国各地的特色烧烤文化为目标，专门跑到各种小巷子路边摊去，轰炸你的味蕾。这部片子在哔哩哔哩首映当天，就有无数网友抵制不住美食的诱惑和快要从屏幕中飘出来的香气，拿起手机点起了外卖。
【烧烤撑起整部片子？拖家带口也要拍！】
导演陈英杰要拍这部片子时，有很多人质疑：虽说中国深夜食堂还要数烧烤最够味，可是，这单独拍烧烤能撑得起整部片子么？可陈英杰偏“不信邪”，他还真的做到了：整整六集的烧烤片！为了拍摄这部片子，陈英杰拖家带口，带着自己的老婆和六岁的儿子跑了全国32个城市，共计500多家烧烤摊，你家楼下的烧烤摊没准也被他“瞄”上了。
单看每一集的名字就让人眼前一亮：无肉不欢、比夜更黑、来点解药、牙的抗议、骨头骨头、朝圣之地。听起来就食欲和乐趣满满。按照导演的话来说：“片子是接地气的老炮儿风格，结合了烧烤这一美食的平民气质和纪实情怀。想让大家感受感受江湖气儿。”
【就选纯粹烧烤摊！“脏乱差”才最江湖】
《人生一串》中的录制的烧烤摊是从全国各地选择的，大多数位于二、三线城市或者是偏远的乡村小镇。制作组还说，他们在选位置时就决定绝对不会从手机软件中看评分找“烧烤吧”、“音乐餐厅”等地方，而是通过当地人推荐或者当地美食推荐来进行拍摄场地的筛选。通过寻找真正的烧烤摊，还原最原始的烧烤气息。
值得一提的是《人生一串》没有像《舌尖上的中国》等美食纪录片一样大篇幅的介绍人物故事和历史背景，而是把大篇幅放在美食自身上。总制片人王海龙说：“《人生一串》的定位就是一部“下饭”纪录片，很多美食纪录片看上去并没有食欲，正是因为过度放大了人和故事的篇幅，甚至在人物侧写时存在生硬的摆拍。”所以，在这部纪录片中，对于时刻的展示只是一瞬间，烧烤摊主的故事也是一笔带过。吃就是吃，吃得开心，吃的满足就好了，为什么要上升到文化的高度呢？
【配音皮，解说逗，老炮儿带你逛烧烤江湖】
这部纪录片被很多网友叫好的原因之一还在于妙趣横生的解说。没有《舌尖上的中国》的播音腔，而是接地气、“社会”的台词和配音。昭通牛肉小串、湛江炭烤生蚝、尉犁县阿不都烤全羊、全都让人口水直流，简直是跨越半个中国只为吃到你的吃货追求啊！
不但有这些卖相十足的烧烤，《人生一串》还给我们展示了很多“黑暗料理”：烤昆虫、活生鲜、烤猪鞭……重口味的人原来有这么多！
影视口碑榜
最近，被同事安利了一本关于烧烤的纪录片，叫做《人生一串》。周末在家里一口气追了四集，看完之后除了有一丝感动，还燃起了想要吃烧烤的欲望。
这本主打温情的美食纪录片，把市井的烧烤场景和人生连在一起，搭配完美的背景文案，个人觉得，是一本比《舌尖》还要接地气的美食片。
似乎能让我们理解，我们追求美食的意义。
首先来说，这本片子在B站能看到。
每一集会有一个主题，大约30分钟左右的时间，所谓是导演良心之作，拍摄涉及了全国近30多个城市的500多家有故事的烧烤摊。真真切切地呈现了：烧烤是一种美食，鲜香麻辣，大快朵颐的快感只有它能给。烧烤还是一种文化，三五好友，围聚一桌撸串喝酒已习以为常。
要知道烧烤这种美食遍布全国各地、大街小巷，它太普通、太市井、太不正式，虽是生活的一部分，却让人见怪不怪。很多的美食节目也是匆匆带过。而《人生一串》堪称是“国内首档展示烧烤情结的专题片”，被评为真正的“中国版《深夜食堂》”。
这个导演，还真的是带着虔诚拍烧烤，把每一个烧烤摊都拍出了从食材到人性的光芒。
食物的场景，从取材到烧制都是动感十足，节奏感很好。而从烧烤过渡到情感，直击我们内心那部分对旧时光的迷恋。
不论再底层的人，在平淡的人生，都能有一段因为食物而觉得温暖的时光，都能有一群能够在深夜聚集在一起，谈天说地的时光。食物是辅助剂，催化人的情感。回忆起往昔，我们始终都难忘那样的夜晚，那样不起眼的小摊，那个陪伴我们一起吃美食的人。
那些从南到北的市井美食，人们久久难忘，因为这是家乡的味道；
那些深夜喝酒留恋不愿回去的食客，在小摊上凭着酒劲诉说的是人生；
那些虔诚地烹饪食物的人，把食材像一道作品一样鲜活地搬上桌子，一年又一年，是城市深夜景色的缩影；
中国的美食文化总是藏在市井，总是充满烟火气和人情味。
这些画面构成了我们内心的感动。你知道，城市里的人总有着这样那样的孤独，焦虑，我们将内心的美好存放在这些破落的街头，时而拿出来回味。
稍微剧透一下：
第一集·没有肉怎么能叫烧烤
用30分钟诠释了“无肉不欢”这个词，吃肉的爽快劲被拍得很写实。而且镜头很有意思，你可以仔细看第一个介绍“小二哥”的镜头，那个从上往下拍的俯视，人物的对话，有一点调侃，但非常真实，有一种电影既视感。
第二集·大天朝的暗黑料理
可能每个人都吃过烧烤，但无法把烧烤摊上的这些个美食和习俗了解得如此透彻。暗黑料理，就是挑战味觉和视觉的极限。
我看到很多弹幕上的人和我一样，都处于内心崩溃的状态。毕竟，浙江人对食物的尺度真的比较低，有一些连广州人都要吓死了。真的是又好玩又生动，旁白还要一本正经地讲出非常逗的文案。
哎，连配图我都不敢多放。你们还是自己去看吧。
第三集·烟火缭绕背后的人生
拍到素食的特辑，就比较友好了。毕竟场面没有那么血腥。和素食完美搭配在一起的，就是看似平淡背后的江湖武林。
连一个烤韭菜，烤土豆，都能拍出武林的味道。好像是得道高僧运用毕生的武功烹饪了这些再平常不过的食材。然后，再平淡的食材都能闪闪发光，照亮大众的人生。
真的是行行出状元，你能感受到那种出神入化。而每个摊主都有自己关于人生的思考，或者乐观，或者平淡，或者坚持。
“老妹儿，你知道我为啥长得这么黑不？”
“因为我不想白活一辈子。”
店主这种幽默的口吻，更是赋予了烧烤摊市井的烟火味道。听了一遍，便又有一些感动。
后面的，就先不多说了，精彩留给各位自己慢慢在深夜享用，相信每个人对于这些场景都有自己不同的回忆。再分享几句我喜欢的剧里面说的话，要不是这么精彩的文案，可能也不能让食物和人性完美融合在一本片子里。
好吃莫过下三路
刺激还需重口味
烧烤重口味，能吃到一起的，都是难得的缘分。敢一起尝试的，都是过命的交情。而充满诱惑的那一口暗黑滋味，则是烧烤和黑夜永恒的默契。
属于你的夏夜，你的夜宵里，也有这样一群人，这样一杯酒，这样一道难忘的菜吗？
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