有人說火鍋是帶著曖昧味道的食物，那麼在仙妹子眼裡就代表著江湖。
將各種食材用竹籤串起來，利用沸騰的湯汁煮熟食材，沾上秘製的醬料。
既能保持食材原滋原味，又能體現湯料的麻辣醇厚。
現如今開遍了西安大街小巷，想吃上正宗的四川味道不再需要去四川，家門口就能喊幾個夥計愉快的擼串，在麻辣鮮香中品嚐人生百味。
【走，去咥串兒】
吃串兒需要的是一股煙火氣，要有溫度，要有夥計，要有話聊。
沸騰的麻辣鍋，一股水蒸氣迎面；酒過三巡，才覺得這就是生活！
叮！科普時間到。二十世紀八十年代，成都一些待業人員為了生計，在鬧市區擺攤經營“串串香”。以竹籤穿上豆乾、兔腰，在滷鍋中燙煮，沾上麻辣調料。“麻辣燙”是其變體，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。
如今的“串串香”口味、環境經過不斷的改良升級，各個餐飲品牌更加註重營養搭配吸收還有原料鮮活程度，賦予了它新的生命力。
【咥串兒，來打卡】
仙妹子跑遍西安，尋找出了最有溫度、最具魅力、最忒色的西安串兒店。
為的就是，下次想吃串兒的時候，打開這篇文章，閉著眼選一家都能滿足你的味蕾。
來，一起“擼串兒”吧！
重慶渝籤兒銅鍋串串
地址：雁南五路紫薇永和坊南門東50米（省高院斜對面）
辣度：5顆星
如果想尋找正宗的重慶味道串串可以來這家試試，在曲江紫薇永和坊小區外的臨街門面房。門頭不大，但是食物的品質和種類卻很用心。光牛肉串串種類就有十幾種，肉質新鮮。底料也是一次性的，吃著放心。
仙妹子一段時間不吃就會很想吃，在這裡總覺得能吃到屬於夏天真正的味道。店裡的嫩牛肉很有特色，長時間煮也很鮮嫩。在這裡還可以吃到牛腸、牛雜，適合口味偏重的小夥伴。
老回坊麻辣燙
地址：大皮院中段
辣度：3顆星
坊上的魅力在於本地人、外地人都會來吃，不管你是什麼口味都能找到你的愛。這家麻辣燙在大皮院內，仙妹子的標配是先吃個，再要一杯然後去吃老回坊！
而且這家麻辣燙是仙妹子的夥計每年放假回到西安會想念的味道。仙妹子最愛的就是芝麻醬油碟，他家區別於現在大多數的自助油碟，老回坊的芝麻醬料碗各種食材比例調和恰到好處。被濃香的芝麻醬包裹的串串吃一口不要太滿足！
凹串串
地址：五味十字與南廣濟街交叉口向西50米路南
辣度：三顆星
它念
串串種類也很有想象力，大概有100多種吧。
只有你想不到的組合，沒有他們串不到一起的菜品！這裡的粒粒玉米串和香糯粽子串很推薦，別的地方吃不到的。可以點一個“奔馳鍋”，滿足多種口味需求。24小時營業，不怕半夜想吃宵夜時候沒地方啦。
川巴式
地址：芙蓉西路曲江翠竹園西門南側
辣度：4顆星
這是一家連鎖串串店，仙妹子打卡的是離家最近的曲江壹街店。夏天冷氣很足，店裡啤酒也經常做活動。盤菜很新鮮，量也比較大。
印象最深的一次，對面坐著一個人來吃串串的中年男子，酒過三巡，自顧自哭了起來。仙妹子雖然不知道他生活遇到了什麼事，但相信串串就是能治癒孤獨的食物。吃完這頓串串兒，明天又是一天新的生活。
劉寶老家銅鍋串串
地址：會展中心長安西路長豐園小區底商
辣度：四顆星
又是一家遍地花開的串串店。仙妹子吃過會展中心、南二環、鳳城八路三家店。其實裝修、品質、口味都是差不多噠，就近選擇就好啦。
這家店特色的稱斤牛雜很好吃，串串種類也很豐富。（但是沒有仙妹子最愛的西藍花，小聲嘀咕……）牛油銅鍋配上解膩的秘製香油，讓你的減肥計劃統統泡湯。
串裡
地址：柏樹林與東木頭市北門交口路西50米
辣度：四顆星
大眾上帶著“看球聖地”的tag，仙妹子和小夥伴們世界盃結束第二天來打卡的，很多世界盃元素還在。
這家鴛鴦鍋麻辣部分口味很驚豔，經過牛油洗禮的孜然串串入口鮮香。而且飲品櫃裡有仙妹子最愛的天潤奶啤和店裡好吃又特色的四川小臘腸可以組成最佳CP！
五叔家
地址：電子城科技二路文理學院北門向東200米
辣度：4顆星
這家串串仙妹子能從夏天吃到冬天！第一家店好像在文理學院附近，然後就火遍西安，開了很多家分店。挑選的串串用大的鐵桶裝著，菜量也很足。不管打原湯碟、香油碟、芝麻醬碟都很美味。而且他家有代金卷可以用，性價比很高。
牛B的味道串串
地址：小寨航港城後廣場向東50米
辣度：4顆星
這家店地理位置優越，喜歡在小寨商圈附近活動的人們對海港城後面的飲食街一定不會陌生。這家的特色一是裝修環境很特別，也有戶外場地可以坐。二是鍋底總有孜然的味道，所以喜好重口味的小夥伴推薦來試試看。
川娃兒銅鍋串串
地址：芙蓉東路57號唐城牆九區樞紐站旁
辣度：3顆星
曲江大道碧林灣小區門口，店裡一層座位不是很多。食客大多是周邊小區住戶，居民樓下的館子，最能檢驗美味程度，到了七八點鐘總是需要排隊。店面雖然不大，酒水櫃子裡的飲料品種卻很全。推薦盤裝菜，量很足也很新鮮，性價比高。
一口麻辣牛肚，一口冰鎮馬蹄蓮，吃串串也能吃出清爽的感覺！
五味緣鋼管廠小郡肝串串
地址：鳳棲東路航天中學北門向東200米路北
辣度：三顆星
仙妹子是新店開業時候去的，活動很多。老闆很年輕，當時還在招待自己朋友來品嚐。現在西安的小郡肝串串店很多，看來很多人都很愛小郡肝。他家的郡肝量很足，在紅鍋裡面煮很入味。這家店分店也很多，大家可以就近選擇。
西安這麼大，和你一起去吃飯就是天大的事兒。如果說火鍋吃的是一種儀式感，串串則是將涮菜吃的更有人間煙火氣。
如果你也有自己的“擼串”情節，或者自己心頭好的串串店，快來評論區和小夥伴一起分享。結束了一天疲倦的學習和工作，去一家串兒店，為自己的味蕾找一個靈魂歸宿吧！
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圖文|肉肉吃吃吃
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