一只孤独的美食家
痛风的人在饮食上都有哪些禁忌呢？下面就列一些痛风的雷区食物。
1.高蛋白，高嘌呤食品。高蛋白，高嘌呤食品容易引起尿酸升高，加重痛风的症状。每天蛋白质摄入应该控制在一克/每千克体重，而且植物蛋白是优于动物蛋白的。牛奶鸡蛋都是很好的选择，而一些含嘌呤极高的动物的肝，肾，胰，脑等动物内脏以及骨髓，肉汁，肉精，沙丁鱼等应严格控制用量。还有一些食物也含有较高的嘌呤，尽量少吃，比如羊肉，牛肉，猪肉，火腿，香肠，咸鱼，鸡，鹅，鲤鱼，肉鸽等肉类，禽类，还有扁豆，花生米，大豆，豆制品，芹菜，青菜叶，菜花，菠菜，栗子等。
2.强酸性食品。尿酸盐增加会使痛风加重，因此肉类，鱼类，杨梅，泡菜，酒，碳酸饮料等要忌口，一些碱性的食品，比如水果，奶，苏打水，薯类可以平衡高尿酸的溶解度，对痛风有缓解的作用。
3.辛辣食物。痛风发作与神经系统有关，而辛辣食物会刺激神经，加重病情。
4.高脂肪食物。痛风者一般体型肥胖，脂肪又能阻碍尿酸的排出，形成恶性循环，对病人不利。
5.豆腐。豆腐中也含有很多嘌呤，会导致尿酸钠蓄积在骨骼，诱发痛风。
6.人参，海参等大补的药材。
7.完全的节食，不吃饭也是会诱发痛风的。
除了以上饮食雷区，痛风患者平时最重要的就是多喝水，加快尿酸的排泄。
药事健康
痛风患者的饮食应该忌海鲜、红肉、动物内脏（如肝、胰、脏、脑和肚）、其他嘌呤含量高的食物和甜饮料。下面“问上医”为您详细介绍痛风饮食的注意事项，希望能解决你的一些困惑。
1.饮食和痛风的关系
痛风与嘌呤分解后产生的尿酸有关。如果血液中尿酸水平过高，关节周围形成尿酸结晶并积聚，就会出现痛风。一部分嘌呤天然存在于人体内，而外源性的嘌呤主要来自食物。
如果从饮食中摄入过多嘌呤含量高的食物，也会提高尿酸水平，引发或加重痛风。因此，痛风患者需要注意自己的饮食，尽量不吃或少吃嘌呤含量高的食物。
2.痛风患者的饮食禁忌
①限制嘌呤摄入：嘌呤是细胞核中的一种成分，动物性食物中嘌呤含量较高。尽量禁食动物内脏（肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚）、虾蟹、蛤类、肉汁、肉汤、鸡汤、扇贝、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼、鲭鱼。
②控制总热量摄入：不吃碳水化合物、蔗糖和蜂蜜，因为它们果糖含量高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
③限制蛋白质摄入：不要从肉禽鱼类中补充蛋白质，不吃黄豆、豆腐和豆干等豆制品。
④减少脂肪摄入：脂肪会减少尿酸排出，不吃油炸食品、奶油和肥肉等高脂食物。
⑤限制盐的摄入：得了痛风并不是完全不能吃盐，而是应该将每天的吃盐量限制在2-5克。
⑥不要喝酒 ：酒精有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加。
⑦不吃辣椒等调料：辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作。
⑧不吃火锅：火锅的食材主要是动物内脏和海鲜，如果还喝啤酒，嘌呤含量会非常高。
3.常见食物的嘌呤含量表
虽然饮食不能治愈痛风，但是可以帮助降低血液中的尿酸水平，减少痛风发作的风险。以下是常见食物的嘌呤含量表，可供痛风患者参考调节自己的饮食。
小贴士：痛风患者要多吃瓜果蔬菜等嘌呤含量低的碱性食物，少吃肉和鱼等酸性食物。饮食清淡、低脂低糖和多饮水，可帮助体内尿酸排泄。
痛风患者生活质量会受到一定的影响不假，但也不是什么都不能吃，严格意义上来说并不存在完全不能吃的东西，只是需要注意控制量，尽量避免可能诱发痛风发作的食物。希望大家正确认识痛风，痛风可防可治，建议大家积极改善生活方式，同时根据病情使用药物治疗。正规治疗下痛风可以达到长期稳定的控制。 
饮食对于痛风的控制至关重要，良好的饮食习惯同样有助于预防痛风发作。我们建议大家日常饮食中应注意避免可能诱发痛风食物，主要包括：①尽量不吃动物内脏：如肝脏、肾脏等；②尽量不吃海鲜：主要是牡蛎、贝壳、龙虾等带壳的海鲜；③尽量不饮酒：主要是白酒、啤酒、黄酒，急性期必须戒酒，在病情稳定时可适当饮红酒；④尽量不饮果糖丰富的饮料：如可乐、果汁、汽水等清凉类饮料；⑥尽量少吃动物性肉食和鱼类：如猪肉、牛肉、羊肉等，但也不是完全不能吃，建议吃之前焯水一下在烹饪。
我们在日常生活中还需要注意：①尽量多吃新鲜蔬菜，每日500g以上为宜；②多饮水，每日2000ml以上为宜，建议饮白水，也可饮淡茶和咖啡；③坚持适当的运动，但应避免剧烈运动运动；④注意日常保暖，避免突然受凉；⑤注意控制体重，肥胖者注意减肥；⑥合理用药：急性期对症止痛为主（可选择非甾体消炎药、小剂量秋水仙碱和糖皮质激素），缓解期降尿酸为主（包括抑制尿酸生成的别嘌醇、非布司他和促进尿酸排泄的苯溴马隆）。
痛风不可怕，怕的是大家偏听偏信。痛风治疗贵在坚持，良好的生活习惯和正规的药物治疗可以很好的控制病情、避免急性发作和病情进展。 感谢阅读，本文由全科扫地僧原创写作于今日头条&悟空问答，转载请注明出处。
全科扫地僧
说起痛风，经历过急性发作期的朋友都心有余悸，有病友这样描述：
非急性发作的时候只是体检指标异常、偶尔关节疼痛，但是当啤酒烧烤齐上阵之后的某一天，痛风就这样“急性发作了”刺痛+中通，痛到尖叫，脚肿到皮鞋都穿不进，站着的时候下肢充血，疼痛也是最剧烈的，晚上好不容易睡着可能会被痛醒。 非常人所能忍受。
为了避免在已经出现痛风症状后“急性发作”，这里告诉大家一定不能碰
啤酒中嘌呤含量很高不能喝，这一点大家都了解。但是除了啤酒，其他任何酒精都可以促进嘌呤的分解，直接使得你的血尿酸升高。所以“忌酒”
一些能够降低尿酸排泄或者促进尿酸生成的药物都要禁止服用，如果需要服用请联系医生调整用量或者药物。这一类有：抗结核药：吡嗪酰胺、乙胺丁醇、异烟肼；抗血小板药物：小剂量阿司匹林；利尿剂：袢利尿剂和噻嗪类利尿剂以及含有利尿剂成分的降压药，如复方利血平；降脂药：烟酸；维生素c；肿瘤化疗药：嘌呤拮抗剂如巯基嘌呤、硫唑嘌呤、硫鸟嘌呤等。所以“忌上述药物”
啤酒、海鲜、鸡胸肉、动物内脏、火锅、肉汤、酵母。“忌高嘌呤饮食”
以我所学解您所惑，如果有什么疑问欢迎您下方留言。欢迎转发，造福更多朋友。
茄子营养师
高尿酸与“高血糖、糖尿病、高血压”齐称“四高”，不仅仅是因为他患病人群越来越广，更是因为高尿酸血症患者稍不注意就会变成痛风。痛风有多痛相信得过的人都不会忘，七尺男儿都会因此落泪。
高尿酸如何调节呢？既然是一种吃出来的病，那么饮食方面肯定是要特别去注意了！什么该吃什么不该吃，痛风患者心理应该有杆秤！
尿酸高的“三禁忌”要记好
禁吃高果糖食物。因为血液中的果糖含量上升，会导致尿酸含量迅速增加。
禁吃吃调味料。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
禁喝啤酒：酒精中嘌呤含量可不少，可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。
下面禁食列表一定要记好了：
豆浆、豆腐脑、甜酒酿、花生浆、碳酸饮料、蘑菇/竹笋/菠菜汤、鱼/鸡/骨猪肉/羊肉/牛肉/内脏等炖的汤，面馆反复煮面/水饺汤，大豆、花生、柿子、香蕉、蟹黄、鱿鱼、墨鱼、脑花、肥肉、肥牛、火锅汤。
痛风“三食”，多吃降尿酸
尿酸偏高的朋友饮食上要多注意食用这3类食物：
- 苏打水：保持每日1500-3000毫升，不要一口气喝完，可以少量多次的！
- 高钾的食物：尿酸高要多吃高钾食物，钾能很好的分解尿酸，阻止尿酸结晶，食物可以吃上海青，香蕉、西芹、红枣、葡萄、茄子，冬瓜等。这些食物可以每天多吃。
- 黑色食物：黑色食品有补肾的功效。通过强化肾脏功能，使尿酸顺利排泄。黑色食品主要有黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等。
尿酸高除了常喝白开水外，可以在水里加这几种小植物，可以帮助降酸，菊苣、栀子和葛藤、桑叶、百合。
这本是古籍里记载治疗“脚气病”的方子，因为古代痛风又叫脚气病。古籍称之为“葛藤栀子茶”。
现代人们经过研究发现这种几种植物呈弱碱性，并且其本身富含的有机酸类和糖类有利于分解尿酸微结晶，所以尿酸高的痛风患者应该多次的喝，促进尿酸通过代谢排出，减少其在身体积聚。对于溶解痛风石，防止痛风发作作用是极好的。
也有茶商将此方制成袋泡的“葛藤栀子茶”
菊苣含有菊苣酸、菊苣根多酚具有降低尿酸、三酰甘油的功效；
栀子含有栀子苷，可以促进尿酸排泄，还具有清热解毒、镇痛的作用；
百合中含有秋水仙碱，有效溶解尿酸；
桑叶具有利尿排毒作用，帮助尿酸排泄；葛藤具有预防痛风发作的作用，一般不单用，跟前面4种药材搭配效果好。
常喝这五种材料组成的葛藤栀子茶可以帮助尿酸吸收，降低血清尿酸水平，缓解痛风性关节炎，很适用于痛风患者。没患痛风的人，喝了也有助于降尿酸，预防痛风。痛风别着急，慢慢调养，毕竟是一口一口吃出来的！你得一点一点降下去！
健康中医学堂
痛风作为健康杀手属代谢性风湿病，严重影响患者的生活质量，而治疗痛风的头等大事就是忌口！
根据《2016 中国痛风诊疗指南》指出痛风的病理学基础主要为嘌呤代谢紊乱和（或）高尿酸血症，还与炎症小体的激活有关。对痛风患者的饮食指导原则是1、减少高嘌呤的食物摄入；2、减少富含果糖饮料的摄入。是减少而非禁食，也就是说，没有 100% 的不能吃的食物，但不能随意吃！那现在让我们来了解下哪些食物是痛风患者的“雷区”，即高嘌呤、高果糖的食物：
2、少吃点的：
①肉类，特别是红肉类（猪、牛、羊、火腿、香肠、鹿、兔肉等）。
为啥？高嘌呤呗。
②鱼类：特别是沙丁鱼、凤尾鱼、鳗鱼、鲱鱼。
为啥？嘌呤高呗。
③高嘌呤蔬菜类：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、菠菜、蘑菇、香蕈等
为啥？高嘌呤！
⑤粗粮、五谷杂粮等。
为啥？都是豆，嘌呤能不高吗。
④含果糖饮料：橙汁和苹果汁、可乐、果粒橙等。
为啥？果糖是一种单糖类，其代谢产物就是尿酸。很多年轻患者，不饮酒，不喜欢吃内脏、海鲜、肉汤，但就是喜欢喝饮料，结果血尿酸居高不下。
⑥高脂肪食物：奶油、花生、油炸小吃。
为啥？脂肪可减少尿酸排出呀。
要知道建立良好的饮食习惯尤为关键。进食应定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味食品（如辣椒、生姜、大蒜、胡椒、桂皮），盐也要少吃（食盐摄入过多，会使小动脉痉挛，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快，促使尿酸沉淀的作用），饮食清淡不会错。海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量。
（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院辛莉提供）
欢迎关注“逸仙药师”，内有关于各种疾病合理用药的文章！
逸仙药师
痛风是日常生活中比较常见的一种疾病，好发人群为男性青壮年，多与轻度外伤、暴食高嘌呤食物或过度饮酒、手术、疲劳、情绪紧张、内科急症等有关系。痛风所引起的症状，主要表现为关节疼痛、关节肿胀、关节畸形等，这些症状严重的影响到病人日常的生活和工作。
患痛风后的饮食极为关键，饮食不当，会使痛风症状加剧，给治疗带来困难，反之，对缓解痛风症状，避免复发是有积极作用的。有些食物是痛风的“雷区”，痛风患者，连碰都不能碰，这些食物主要包括以下几类：
一、痛风病人不能吃脂肪高的食物，这是因为过多的食用脂肪会减少尿酸的排出，造成体内血尿酸浓度增加，从而加重痛风的症状。
二、痛风病人不能吃含盐高的食物，这是因为如果体内摄入盐分过多，会造成小动脉痉挛，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快，这对痛风的治疗，是极为不利的。
三、痛风病人不能饮酒，尤其是不能喝啤酒，这是因为啤酒中含有较多的鸟苷，经过身体代谢后会产生嘌呤，诱发痛风发作。
四、痛风病人不能吃酸性食物，这是因为酸性食物会使体内尿酸盐的含量增加，从而使痛风的症状加重。
五、痛风病人不能吃辛辣、刺激性较强的食物，因为这类食物会兴奋植物神经，诱发痛风的发作。
六、痛风病人最忌讳就是吃嘌呤高的食物，食用这些食物，就好像在血液中注射了一剂尿酸，可想而知，对痛风病人有多大的伤害。
关注“家庭医生在线”头条号，更多健康问答轻松看~~~
家庭医生在线
今天先来谈谈一个现象，就是当我们科普，痛风患者不能吃什么的时候，总有人说说反对的话，我并不是不允许，但是，我还是希望他们有正确的认识。
但凡建议避免的吃的，最好还是要避免，起码要做到限制。因为这些是大规模调查研究的结果，这是一个可以向大众推广的建议。就像吸烟跟肺癌的关系，一些人说你看我吸烟也不得肺癌呀，但是得了肺癌进了天堂的人是不可能从坟墓里爬出来，再安静的告诉你，抽烟会得肺癌！
痛风，这里说的是已经发展到痛风的人，不再只是高尿酸血症的人，以下东西是不能再吃的了。
- 禁酒 对于痛风的病人，酒精是不要再碰了，红酒也不行，更不要说白酒啤酒了！
- 海鲜 海鲜很美味，很多人是无法拒绝的，但是痛风的人，带壳的海选如贝壳、牡蛎、龙虾等是不能再吃的了。
- 肉汤 肉汤里面含嘌呤太高了，最好不要喝。
而像一般的鱼肉、瘦肉可以少量食用，谷物食品、脱脂牛奶、蛋类、新鲜蔬菜是推荐食入的！而喝水2000-3000ml，保证2000ml以上的小便量，这是痛风患者生命中的关键考点，必须记到！
正确的认识饮食与慢性疾病之间的关系，是控制疾病的关键点，只有建立在正确认识上的行动措施，才会起到事倍功半的效果。若反其道而行之，必将万劫不复！
白莲科普，欢迎阅批，敬请关注！
白莲医道
高尿酸血症是痛风最重要的生化基础，控制尿酸水平是控制痛风发生最重要的措施之一。
人体内的尿酸约有20%是外源性食物中的嘌呤代谢生成的。但在人体内发挥生理作用的嘌呤主要是人体细胞自身合成的，食物来源的嘌呤很少能被人体利用，它们大部分被代谢生成了尿酸。当从食物中摄入的嘌呤含量增加时，血尿酸水平会一过性升高，而血尿酸水平的急剧波动可能会在关节腔内形成新的尿酸盐结晶，从而激活免疫细胞的吞噬，诱发痛风的急性发作。
更多痛风饮食控制知识了解，可关注我的关条号后发私信“痛风”二字给我。
各种食物中的嘌呤含量不尽相同。根据嘌呤含量可将食物分为三大类，分别是高嘌呤食物（每百克食物中含嘌呤150到1000毫克）、中等嘌呤食物（每百克食物中含嘌呤25到150毫克）、低嘌呤食物（每百克食物中含嘌呤小于25毫克）。一般来说，在痛风的急性期，饮食中摄入的嘌呤总量应控制在每天150毫克以下；在痛风的缓解期，以控制在每天200毫克左右为宜。
可见，食物中的嘌呤含量越高，对痛风患者的病情控制越不利，因此推荐痛风患者避免或限制高嘌呤含量的食物。下面这些食物的嘌呤含量甚至比高嘌呤食物还要高，是痛风患者不能碰的雷区。
更多痛风饮食控制知识了解，可关注我的关条号后发私信“痛风”二字给我。
1、带“小”字的肉类
对动物性食品来说，有一个普遍的规律，就是动物的外形越小，它的嘌呤含量就越高。比如，小鱼干的嘌呤含量高达1538毫克每百克，而鲨鱼肉的嘌呤含量只有160毫克每百克；小牛颈肉的嘌呤含量为1260毫克每百克，而普通牛肉的嘌呤含量仅为83.7毫克每百克。看来，“浓缩的才是精华”！这些体形小的动物嘌呤的含量高到离谱，和相同质量的其他肉类相比，吃掉它们会更快更多地升高血尿酸，诱发痛风的急性发作。
2、带“熏”字的肉类
动物性食品经过熏烤以后，产生的香气物质会增加。此外，肉类发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解也会产生香气物质，让人更加垂涎欲滴。但是，经过高温熏烤后，肉类中的嘌呤含量可骤增一倍以上。比如，熏羊脾的嘌呤高达773毫克每百克，熏鲱鱼的嘌呤含量也高达840毫克每百克。同时，在熏烤时添加的调味品也会“助长”食物的嘌呤含量，也容易让人们一次性吃得更多。总之，食物越美味，嘌呤越疯狂。
更多痛风饮食控制知识了解，可关注我的关条号后发私信“痛风”二字给我。
3、带“干”字的食物
食物带了“干”字以后，质地越发的致密，虽然口感得到了提升，但它们的嘌呤含量也水涨船高。比如，同样是竹笋，鲜竹笋的嘌呤含量是29毫克每百克，加工成竹笋干后，它的嘌呤含量就变成了54毫克每百克；豆浆的嘌呤是27.7毫克每百克，加工成豆干后，它的嘌呤含量就增加到了66.5毫克每百克；扇贝的嘌呤含量是149毫克每百克，当它被晒成干贝以后，嘌呤含量就上升到了390毫克每百克。如果食物本身的嘌呤含量就很高，变成“干”以后，它的嘌呤再翻倍，就更容易升高血尿酸了。
美国痛风指南认为，动物内脏、高果糖浆甜化的饮料、酒类也是痛风患者应避免进食的食物。除了食物的种类以外，进食的量和时机也是痛风患者饮食控制的关键点：急性期严格控制，缓解期可适当放宽；数量的控制则可参考我们上面提到的每日嘌呤摄入总量。
更多痛风饮食控制知识了解，可关注我的关条号后发私信“痛风”二字给我。
水青愿养生部落
这个问题问得太绝对了。世界上从来就没有绝对的事物，包括题主问到的痛风问题，虽然发作起来痛断肝肠撕心裂肺，但并非绝对辖有食物禁区。
按常理和规范，一般的科学解释是，痛风的病因是体内嘌呤含量的超高所致，而嘌呤的来源大都来自含有高嘌呤含量的食物。由此衍生出来的结论就是，一切含有高嘌呤含量的食物都成为了绝对禁止区域，实在有些风声鹤唳草木皆兵的意味了。
世上万事没有绝对，食物也一样。
我本人也是个痛风患者，病程持续十几年。目今控制得还算得体，也没发作，这确实得益于饮食结构，但也有食物具体制作的问题。
比如肉类食物。人们爱吃肉食是因为感到肉香，具有强大的吸引力，即可饱腹又能解馋，实在是一举两得，两全其美之事，何乐而不为呢？
但痛风病人吃肉却没那么随意，而是要仔细操作方可享用。
大夫谆谆告诫，语重心长——食前要将肉浸到水里煮开，然后将肉汤倒掉，如此两三番操作，肉内的高嘌呤不见了，即可放心食用了。
同理，其他可煮的食物都可以依照办理，一体成规。比如鱼类。研究表明海鱼对嘌呤的影响极大，但河鱼（鲤鱼除外）却可以少量食用。实在馋不过去，也可以吃上几口，但不可多用为要。
在治疗期间，遇有同期的病友，竟然有十几岁的孩子，稚气未脱，正在长身体的阶段，要是什么都绝对禁止，孩子的身体岂不成了豆芽菜？为了孩子的身体计，家长也是愁眉不展辗转反侧，一方面担心孩子营养不良长不出好体质，另一方面又忌惮吃了鱼肉之属痛风大发，让孩子承受那本不该有的痛中之痛，家长的心都快被撕裂了，扯碎了，简直肝胆俱裂痛不欲生了。
对于这个敏感的问题，大夫的解释和解答和我本人的经验是:烧烤类食物，能不吃尽量不吃，酒也尽量不喝。实在馋不过去，少吃几口也未必立竿见影疼痛难当，当然不吃最为理想，但非一般意志力所能抗衡。
火锅应该是个禁区，但也可以旁边放置一碗清水，涮过之后再入口，可以大大减少嘌呤的摄入量，不失为解馋、营养之方，只是味道不那么足了，也可以看作是痛风不得不承受的代价。
