对于正处于生长发育关键时期的宝宝来说，钙和铁是非常重要的两大营养素，钙质是骨骼发育的基础，缺铁则有可能影响宝宝的智力发育。所以咱们的辅食添加，可不要忽略这两大重要的营养素哦。
像我在这个小方中，就加了补铁效果极佳的红肉，还有补充钙质的豆腐，本以为这样的搭配，因为加了豆腐不好吃，但意外收获，味道很香，口感也特别软嫩呢。
豆腐最好选用北豆腐（即老豆腐），它的钙含量要比南豆腐（也就是嫩豆腐）更高一些。
补铁豆腐小方
食材：鸡蛋1个，豆腐40克，猪肉60克，小白菜10克，胡萝卜10克，玉米淀粉6克，生活选集亚麻籽油5ml
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：10个月以上
难易程度：中等难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
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准备食材：鸡蛋1个、豆腐40克、猪肉60克、小白菜10克、胡萝卜10克、玉米淀粉6克、生活选集亚麻籽油5ml。
这个比例的糊糊做好后，正好可以蒸出一个保鲜盒的量，切出来10块儿左右。
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将小白菜焯开水，捞出放凉后切碎。
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把猪肉切块儿，用姜片加温水浸泡，去一下腥味。
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把肉块儿放入搅拌机红色的绞肉杯或者破壁机中，把它搅拌成细腻的肉泥。
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豆腐这里一定要用开水焯一下哟，我跟小思同学都不太喜欢豆腐的豆腥味，但是烧一锅开水，用水焯一下，豆腐中的豆腥味就没有了，一点都不会影响做好的豆腐小方的味道呢。
PS：豆腐中含有的是植物雌激素，人体是无法吸收的，所以并不会造成性早熟，也并没有过了周岁才能给宝宝添加豆腐这种说法。在宝宝添加辅食8个月后，就可以少量尝试一下，判断宝宝对豆腐是否过敏，不过敏的话就可以正常添加起来。
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把豆腐捞出，用擀面杖碾碎。
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将胡萝卜切得碎碎的。
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把猪肉、胡萝卜和小白菜放入豆腐泥中，加入1小勺亚麻籽油，搅拌均匀。搅拌的时候，肉馅什么的，不容易打散混合均匀，宝妈们可以用个擀面杖，来碾压搅拌，会方便很多。
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再打入1个鸡蛋。
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继续用擀面杖搅匀直至上劲，混合均匀。
PS：一周岁以内的宝宝无需外任何调味品，一周岁以上的宝宝如果对口味不太挑剔，能够接受食物本身的味道也无需加额外调味。大宝宝们如果需要调味，可以在这一步少加点盐来调味。
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看！搅拌好之后是这样比较粘稠的状态。
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在模具底部刷一层亚麻籽油防粘，然后把肉泥倒进来。
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直接放入蒸锅，蒸20-25分钟至熟透，关火后别急着开盖，再焖一小会儿。然后冷却后再脱模、切块儿就可以啦。
小方蒸好之后，中间会鼓起来，这个是很正常的哈。如果宝妈不喜欢有水蒸气进入，也可以在蒸完之后，把辅食盒里面的水给倒出来，我觉得不用盖保鲜膜呀什么的，对成品的影响也不大。
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1. 姐妹在做小方的时候，每一个步骤都不要偷懒哟，像蔬菜、胡萝卜什么的都要切得碎碎的，特别是胡萝卜做好之后，它对成品的口感影响还挺大的呢。吃的时候，整个小方是软嫩的，偶尔吃到里面的胡萝卜，有一种比较Q的感觉，如果块儿太大口感就不对了。
2. 虽然小方里的食材比较全面，但是仍然缺少主食，
建议搭配主食一起吃，比如加进面条中，疙瘩汤里，拌饭等等。微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
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