餐饮市场上关于星巴克会不会推出外卖业务一直存在着讨论的焦点，如果星巴克推出外卖是跟海底捞一样自己组队配送还是由美团外卖或者是饿了么或者其他第三方公司配送，这个问题也是一直未餐饮人津津乐道的一个话题？
近日根据《财经》报道，援引饿了么消息人士称，星巴克已与阿里巴巴捆绑，饿了么承接其外卖配送业务，这一消息或在八月正式公布。饿了么外卖的终极大boss就是马云，网友戏称：马云这回要给星巴克做外卖员了！
星巴克为什么选择饿了么而不是美团？
今年5月，有消息称“星巴克将联合美团上线外卖”，随后，星巴克中国CEO王静瑛表示：“有兴趣做，但从没说过跟谁一起合作”。
在今年6月底的财报分析师会议上，星巴克总裁兼CEO Kevin Johnson则透露了中国区外卖服务的最新信息，表示中国团队正在与一家大型科技公司商讨派送方面的合作事宜，且预计能在今年年底前成型并付诸实施。
现在看来，这家“大型科技公司”指的就是饿了么。选择饿了么而非美团，也表明传统零售巨头星巴克最终选择和互联网巨头阿里进行捆绑。
2017年网友在微博“爆料”称，“因某外卖平台充斥星巴克代购黑店，为保护用户权益，我方已退出该平台，订购星巴克请至美团外卖。”随后星巴克又向媒体表示，并未和任何一家外卖平台有合作。
媒体披露后，当时星巴克中国方面表示，“目前，星巴克在中国没有和任何第三方外买服务平台展开正式的业务合作。”某外卖平台回应称，平台上的星巴克代购都符合星巴克官方对代购店的规定，不存在黑店一说，也未发现有星巴克代购退出平台的状况。
媒体的报道称，“某外卖平台上星巴克店皆为代购，而且资质也存在疑问；美团外卖上的星巴克品牌店实际上也是代购，而且代购商家和百度外卖上的商家一样都存在着套用证照的现象。”这样带来的一个问题就是物流公司来经营餐饮代购，代购商家冒用证照。
一家星巴克五月花店上传的证照名却是安徽私房菜。而找到这家星巴克天虹路店，它的营业执照和食品经营许可证都能对应起来。但星巴克天虹路店的店员却表示自家没有外卖，该外卖平台上的星巴克跟官方没有任何关系。
经过这件事情之后星巴克跟美团外卖的关系就不是很好了，双方存在一定的隔阂。
选择饿了么的另外一个原因，其实就是星巴克的董事长舒尔茨和马云两个人是很好的朋友关系，星巴克外卖如果不选饿了么，对不起马云这个朋友！
2017年下半年星巴克第一家位于上海南京西路兴业太古汇的星巴克臻选®上海烘焙工坊开幕典礼时。出席的嘉宾，不仅有从美国赶过来的星巴克董事会主席霍华德·舒尔茨、星巴克全球高管团队，还有刚刚从乌镇世界互联网大会赶过来的阿里巴巴集团董事局主席马云。
马云与舒尔茨
星巴克董事长舒尔茨幽默地表示，他特意打电话邀请“一个大忙人”来见证工坊开业，他的老朋友、阿里巴巴集团董事局主席马云。
“我曾经跟霍华德说，我告诉我老婆，我不喜欢喝咖啡，但我喜欢星巴克。” 马云表示，星巴克是一家阿里巴巴非常尊重的伟大公司。每次与舒尔茨聊天之后，他都会把心得分享给自己的团队，“星巴克对人的关照和尊重总是让我的团队很受感动和鼓舞。”
星巴克为什么要做外卖？
在日趋增长的同行激烈的竞争中，星巴克不得不推出外卖业务。
根据美国东部时间7月26日星巴克公布的Q3季度业务成绩财报显示，星巴克在该季度合并净收入同比增长11%净收入63亿美元，营运利润率下降1%至10亿美元，营运利润率下降1.9个百分点到16.5%，星巴克全球同店销售上升1%。
尤其是亚太与中国地区，成绩更为惨淡，在2018年Q3季度，星巴克在亚太地区和中国地区营运收入上升46%至12亿美元，但是营运利润率下降7.6个百分点到19%，在中国地区的门店销售同比下降了2%。
星巴克一直对中国市场寄予厚望，但是中国市场这一季度的表现要令星巴克失望了，这是九年以来星巴克在中国市场的首次下降，营业收入的增长主要是中国华东地区1300家门店所有权变更带来的增量收入。
这几年，在中国市场出现了星巴克的有力竞争者，瑞幸咖啡等新式咖啡凭借着火爆的外卖配送模式和微信社交管理模式，在一二线城市如雨后春笋般涌现并迅速崛起，与星巴克在咖啡界的地位势同水火，虽然星巴克并未正面回应瑞幸咖啡等品牌出现与之形成的竞争关系，但是这些黑马有着与星巴克一争高下的熊熊野心。
星巴克做外卖存在哪些难点？
星巴克进军外卖更像是一场咖啡王者保卫战，但是想打好这场保卫战，并不容易，毕竟现在消费者意识觉醒以后，已经不再是由卖方说了算的时代。况且，进军外送市场还得先过四道关卡。
第一道，门店的供给不足，必然遭遇产能瓶颈。
第二道，弱化“第三空间”概念，降低品牌形象等隐性价值。
第三道，咖啡品类特殊，对物流配送要求极高，否则影响产品品质。
第四道，制定恰到好处的定价策略，保持线上线下渠道协同。
网友评论
閱讀更多 蘇州地鐵幫 的文章
