► 品茶的講究，除了表現在茶俗茶禮上外，還表現在茶具茶器上。一般人喝茶，即便沒有一套完整的茶具，幾件必需的還是要有，譬如茶壺、茶杯、茶夾、公道杯等。
► 更講究品茶的人家，在茶具上也就更為講究。品不同的茶葉，需要用到不一樣的茶具，每一件茶具都不是可有可無的，在不同的程序上，都有其不可替代的用處。聞香杯就是這樣的茶具。
► 聞香杯，在一般人家並不常見，它是品烏龍茶時特有的茶具。顧名思義，聞香杯就是用來聞茶葉香氣之用的，比我們平常品茗的茶杯要細長一些。通常來說，聞香杯與品茗杯配套，材質相同，加上一個茶托則為一套聞香組杯了。
► 聞香杯，一是保溫效果好，可以讓茶的熱量多留存一段時間；二是茶香散發慢，可以讓飲者盡情品味。
那麼，聞香杯該如何使用呢？
將泡好的茶湯倒入聞香杯中。
再將品茗杯倒扣在聞香杯口上。
用手將聞香杯托起（連同倒扣其上的品茗杯一起）。
迅速而穩妥地將聞香組杯倒轉，使其倒扣在品茗杯上。
而後將聞香杯向上提起，再將聞香杯倒轉，使杯口朝上，雙手掌心向內夾住聞香杯，靠近鼻子深深地吸氣，便可以聞到茶湯的香氣了。
可以邊聞邊搓手掌，使聞香杯發生旋轉運動，這樣做的目的是使聞香杯的溫度不至於迅速下降，有助於茶香氣的散發。
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