袁彩雲，香港人，生於德國，亞洲電視和有線電視部頭合約女藝員。1996年參加TVB香港小姐選美比賽，得季軍及“國際親善小姐”兩個獎項。
她能講流利的德語、法語、英語、廣東話和客家話。加入無線後，以演出劇集三、四線角色為主，後轉任綜藝節目主持。
比起她出演過的角色，她的戀情更讓人唏噓。袁彩雲自加入演藝圈以來 ，曾有過數段戀情 ，其中較囑目的算是2006年初與胡文新的戀情，胡的家族資產大約有65億。
二人感情甚好，她一度和徐子淇一起被看作是最有希望嫁入豪門的女星。不過這段戀情最後只維持了約半年就無疾而終。
胡文新早年曾向友人透露喜歡的女孩的類型，“最好是長頭髮，樣子清純兼有甜美笑容。如果進得廚房，會煮幾道菜就更好了。”
經朋友，他認識了港姐出身的袁彩雲，兩人經常一起甜蜜煮飯，也曾被傳媒拍到兩人一起打高爾夫，袁一副小鳥依人的模樣。
熱戀時期，袁彩雲曾公開表示：“除了工作我很少化妝，男友都不會要求我扮漂亮點，最重要是自己開心就可以了。”證明胡文新並非只重外表的人。
不過二人最終分手，分手原因最後據說因為女方嫁入豪門心切，經常高調公開感情事。經過與袁的這一段戀情，再問胡擇偶條件時，胡文新說：“女友出身、家底、樣貌、身形是怎樣都不重要，不過一定要對二人戀情低調，孝順父母，心地善良。”
雖然與豪門擦肩而過，不過真命天子隨即很快降臨。
2006年9月，袁彩雲與郭晉安、蔡少芬、譚小環等人受TVB委任出席在溫哥華舉行的由新時代電視主辦的大型節目表演，結束之後，由大會安排眾人到某餐廳用餐。
這次用餐期間，剛剛回復單身的袁彩雲邂逅了該餐廳的老闆Anthony Kong江銘峰，據說二人一見鍾情，相見恨晚。袁彩雲回港之後，兩人開始交往，往返於港、加兩地。到了2007年，這段異地情逐漸升溫，直到2009年，他倆在溫哥華秘密註冊結婚，然後正式在香港舉行了隆重的結婚典禮。
據說江銘峰在加拿大有7間餐館，雖然財力完全不能和胡文新相比，但身價也有過億港元。
婚後的袁彩雲正式移居溫哥華，與比她年長7年的飲食業華商Anthony Kong共同生活，並淡出香港娛樂圈。
13年袁誕下一女，生活更為圓滿。不過隨後傳出新聞說袁彩雲隨時闊太夢碎，原來是她老公在溫哥華欠下一身債。據知江銘峰與胞弟在溫哥華經營的兩間餐廳，開業九年來竟累積欠下九個月租金，約 570萬港元。業主多番追數不果，決定日內入稟當地法院，逼袁彩雲老公還錢。
袁對此回應說平時並不太關心老公的生意，但是聽說2家店都還不錯，應該是和業主缺乏溝通所致。
15年，袁同湯盈盈、鍾麗淇等一班tvb好友遊迪斯尼，在微博大曬同老公、女兒一家三口的合照，袁雖近40歲，但是狀態看起來還是不錯。女兒白白的也很可愛。如人飲水，冷暖自知。徐子淇嫁入豪門，連接刨婦產生子 ，袁現在的生活，也未必比豪門生活差到哪裡去。婚姻和愛情更多應該因為愛，而非權衡。
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