血糖高可以吃帶魚嗎?

糖尿病患者可以吃帶魚的。帶魚具有較高的營養價值,富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。所以,很適合糖尿病患者食用。

而且,最新版《中國糖尿病膳食指南》中寫道:常吃魚禽、蛋和畜肉適量,限制加工肉類。

在這裡需要提出兩點,引起糖尿病患者注意:

(1)不要吃醃製過的帶魚:很多地方尤其是老年人很喜歡把帶魚醃製曬乾,其實是很不健康的。醃製過的帶魚亞硝酸鹽含量升高,過多攝入不利於身體健康甚至有致癌的風險。

(2)不建議油炸帶魚:高溫油炸可以破壞不飽和脂肪酸,生成反式脂肪酸。反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白膽固醇,降低高密度脂蛋白膽固醇水平,從而增加冠心病的風險。

所以,選擇合適的烹調方式也很重要。建議糖尿病患者採取清蒸、炒、燉等健康的方式烹調帶魚。帶魚每天可以攝入100克。

有什麼問題大家可以在評論區留言,我看到就會回覆的。


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