way雲哥堅強

十二時辰是我們祖先的智慧傳承，古人根據太陽出沒的規律，天色的變化及日常活動、生活習慣而歸納總結、獨創於世的。十二時辰相當於24小時，每個時辰等於2小時。

在十二時辰中，早上七點到九點是人的胃經當令，這時候吃早飯，就是要補充營養。這個時候是天地陽氣最旺的時候，所以說吃早飯是最容易消化的時候。早飯吃多了是不會發胖的。因為有脾經和胃經在運化，所以早飯一定要吃多、吃好。吃早飯就如同“春雨貴如油”一樣金貴。

早餐一定要吃飽，而且要儘量吃好；這樣一天都會充滿能量，精神抖擻。早餐吃得豐富並不一定意味著花錢多，耗時長。只要願意動手，花少量的費用，也能做一頓豐富而美味的早餐。

清淡型早餐搭配（1）：雞蛋/牛奶/麥片（小麥胚芽）

這一類型的早餐，無油無鹽，清淡有營養；雞蛋的營養價值幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作理想的營養庫。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。燕麥片是一種低糖、低熱量、高營養的健康食品。製做時間也很短，雞蛋10分鐘，麥片可以用熱牛奶沖泡。

原材料有：雞蛋1個，水50ML，雞內金1小匙，扇貝柱3個，香油、生抽、蔥花適量

1、將雞蛋打入碗中，用筷子打散；加入清水打勻，用網篩過濾一下蛋液，將沒攪勻的蛋白濾出不要。

2、冷水下鍋蒸，待水開後轉小火蒸10分鐘。

3、出鍋淋上香油和生抽，撒上蔥花即可。

味覺型早餐搭配（2）：麵條(米線）/豆漿/雞蛋

麵條可以做得有味道一些，湯麵，幹拌麵條都是非常好吃的；在麵條裡搭配肉類，海鮮，紫菜，青菜，雞蛋，豆腐，蕃茄等都可以的。麵條的製做方法都比較簡單，湯麵先將所有原材料一鍋煮好倒出備用，然後將煮好的麵條夾到有湯料的碗中。幹拌麵條則要抄好臊子，然後加到煮好的麵條中，再另外加入蔥花，麻油，生抽，陳醋之類的調味料即可。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。加入雞蛋以後可以很好的補充人體所需營養；豆漿如果沒有時間自己打可以買超市現成的豆漿粉，一衝即得。這個搭配的製做時間會略長一些，如果動作快些，15分鐘左右可以做好。

米線

原材料：牛肉湯1鍋，蕃茄3個，青菜1把

調味料：蠔油，生抽，鹽適量

做法：

1、早上提前用電飯煲煮湯模式，把焯水後的牛肉塊煮軟。

2、將牛肉湯倒進湯鍋，加入切好的三個蕃茄，煮30分鐘，蠔油，鹽調味即可。

3、另用一口鍋，米線冷水下鍋，蓋上蓋大火煮開以後轉小火。

4、煮幾分鐘，米粉能用筷子夾斷即為熟。

5、將米線瀝乾水夾入碗中，加入蕃茄牛肉湯。

6、最後根據自己的口味，加生抽調味。

7、喜歡青菜的可以燙點青菜。

備註：

如果是小朋友吃，牛肉第一次沒有煮軟，可以多煮一次便於消化。

麵條

原材料有：鮮麵條200克，三文魚頭1個，香菇3個（50克），木耳30克，玉米100克，鵪鶉蛋10個，蕃茄1個（150克），黃花10克，生菜50克，蝦100克，豆腐150克，蔥2根

調味料：蠔油20克，料酒10毫升，胡椒粉少許，姜3片，芝麻油5毫升， 水1500毫升，食用油適量、鹽少許

1、先將魚頭去鰓並用料酒碼味，蕃茄切成小塊，黃花泡軟以後剪掉尾巴、再打結，蔥洗淨打結，生菜洗淨，鵪鶉蛋煮熟以後剝殼待用。

2、鐵鍋中加入食用油，放薑片煸香；接著放入魚頭，煎至二面金黃。

3、加入開水，再放入玉米、香菇、蔥；蓋上鍋蓋，旺火煮10分鐘。

4、撇去浮沫，將三文魚湯倒入湯鍋；依次放入蝦、木耳、鵪鶉蛋、蕃茄、生菜、豆腐；煮3到5分鐘出鍋。

5、加入蠔油、鹽、芝麻油，胡椒粉調味即可食用。

備註：

（1）選用的鮮麵條比干麵條口感更好。

（2）鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。

餅子

原材料有：雞蛋1個，麵粉50克，紅蘿蔔20克，玉米30克，墨魚仔30克，蔥花2根，水80ML，番茄醬，沙拉醬，橄欖油適量

1、墨魚仔切成丁，紅蘿蔔切成丁，火腿切成丁，再加玉米，蔥花。

2、麵粉加入水攪拌均勻後，再加入所有的食材攪拌均勻。

3、鍋中放入少許油預熱，然後倒入麵糊，稍微旋轉下定型，稍微凝時才可翻面。

4、把餅皮煎到金黃色起鍋，擠上番茄醬，和沙拉醬增加風味。

備註：

（1）除了墨魚仔，蝦米，捲心菜，魷魚，豬肉，火腿等，只要是自己喜歡的食材，基本上都可以加進去，成為個人獨特口味的食物和招牌噢！

（2）麵粉最好要過篩，否則攪拌以後會有一些小顆粒。

米飯

原材料：荷葉2張，廣味香腸3根（100克），扇貝柱80克，香菇60克，蔥花15克，熟米飯400克

調味料：生抽5克，蠔油20克，食用油25克（炒餡料和刷荷葉共用的量）

多味荷葉飯的做法：

1、 將荷葉用溫開水浸泡15分鐘至軟。

2、 香腸、香菇，扇貝柱，蔥花分別切成小丁。

3、鍋預熱後放入適量食用油，油熱以後先放入扇貝柱煸香，把水汽炒掉後再放入香腸香菇煸香。

4、 香腸香菇炒熟加入蔥花，略炒幾下關火加入米飯拌勻。

5、取一荷葉剪去根部，擦乾水份，在荷葉上刷油。放入臘味飯包起來，包成長方形荷葉包。

6、蒸鍋上汽以後放入蒸籠蒸15分鐘。

7、從蒸籠取出，香噴噴，熱騰騰的多味荷葉飯就上桌了。

備註：

1、 2張荷葉可以包四個荷葉包，原材料剛好都用過完。

2、除了廣味香腸、扇貝柱，臘肉、臘雞、蝦仁等都可以用。

如果不喜歡這些類型的早餐，饅頭、包子、花捲、捲餅、餛飩、河粉、米粉等都是不錯的選擇。現在很方便，超市菜市都能買得到。想吃得放心節約一點也可以自己做，可以選擇製作時間短的來做，畢竟早上的時間比較緊張。只要搭配合理，人人都會健康每一天。

笨得開花

一日之計在於晨，早餐對於身體健康發揮著至關重要的作用，因此我們不僅要吃早餐，還要吃得健康，本文就來認識一下哪些早餐不能吃。

有害早餐會對健康產生危害

一、隔夜剩飯

剩下來的飯菜在隔夜之後就會產生一種叫做亞硝酸的致癌物質，在進入人體之後會對健康產生傷害，尤其是吃剩下的蔬菜一定不要將其當做早餐，其他剩餘食物可以適當吃一些，但是一定做好保存工作以免變質。

二、路邊早餐

很多上班的年輕人都習慣邊走邊吃早飯，所謂病從口入這樣的早餐方式很難保證衛生，其中還摻雜著一些灰塵以及汽車尾氣，因此為了自己的健康遠離這樣的早餐方式。

三、零食當早餐

平常肚子餓了，暫時用餅乾巧克力來充飢是可以的，但是早餐是一日三餐當中最重要的一頓，如果依然這麼隨便對待就是不科學不健康的了，而且零食多數都是幹食，而早晨處於半脫水的狀況，這個時候還這樣吃是非常不利於消化吸收的，而且餅乾裡邊都是穀物，只能提供短時間之內的營養物質，很快身體又會感覺到飢餓，長期以往很容易導致營養不足的情況出現，導致體質下降，遭受疾病的侵襲。

健康早餐要有健康早餐的樣子

一、有主食

早餐要多吃富含澱粉的食物，這類食物在身體中會轉化為葡萄糖，常見的有燕麥片跟包子、麵條等等，可以為一上午的工作提供能量，而主食是早餐的基礎，是必不可少的。

二、有蛋白質

早餐中最不可缺少的就是蛋白質了，比如蛋類、奶類以及豆類，只要需要保證其中的兩種就可以，不僅可以為身體提供充足的蛋白質，還可以增加飽腹感緩解胃部排空的速度。

三、適量蔬菜水果

早餐可以吃點水果跟蔬菜，不僅可以為身體提供充足的維生素以及礦物質，還可以提供充足的膳食纖維跟抗氧化物，在幫助保持身體健康腸道健康方面有很大的作用。

四、適量來點兒油

在早餐當中可以適量準備點油，比如橄欖油等等，可以有效幫助膽囊排出膽汁，也可以幫助清理身體內的毒素。

五、少量堅果

堅果當中富含油多種礦物質，此外，還含有豐富的維生素e，而這種物質可以幫助患慢性病的危險，其中含有的不飽和脂肪酸還有利於心臟心臟健康，因此每天一點堅果，健康更持久，有了堅果的幫助這才是一頓營養全面的早餐。

39健康網

武漢壹周

科學的營養早餐，應包含四類食物：

1、碳水化合物，提供能量。

2、肉類、禽蛋類食物，供應蛋白質。

3、新鮮蔬菜和水果，供應無機鹽和維生素。

4 、奶類與奶製品、豆製品。

所以一頓簡單的營養早餐裡要有：

牛奶是很好的補鈣食物，而且牛奶中的鈣容易吸收。

2、一個雞蛋

雞蛋含有豐富的營養，並且富含蛋白質。但雞蛋不宜多吃，一天吃一個就夠了。

3、一個蘋果

也可以用其他水果代替，水果主要提供維生素，和膳食纖維。

4、麵包、花捲，饅頭

也可以是其他碳水化合物，但儘量不吃或者少吃添加甜味劑的食品。

5、不同顏色的蔬菜

蔬菜主要提供維生素和纖維素，不同顏色的蔬菜，營養價值也不同，要常換蔬菜，避免飲食過於單一。

6、適量堅果

堅果營養豐富，含有膳食纖維，和單不飽和脂肪酸，適當吃一些對身體有益。

堅果熱量高，但早餐吃一把堅果，不僅能更好地吸收營養，還沒有長胖的危險。

另外，

兒童的早餐，要注意多補充蛋白質和鈣；

青少年的早餐，要注意多補充維生素和鈣；

中年人的早餐，要注重多補充維生素，鈣、磷和蛋白質，同時要保持低熱量、低脂肪；

老年人的早餐，要注意多補充蛋白質、鈣，和維生素。

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絲滑朱古力

早餐是很多朋友忽視的，主要是早上時間緊，來不及做早餐，但是不吃早餐真的危害大，這裡不說危害了，只說早餐怎麼吃最健康。

一份健康的早餐應該是包含7大營養素都均衡的，而且如果您正在減肥，那麼早餐就尤為重要，建議您的三餐能量比從早到晚為由多到少，就是說早餐營養豐富，並且比中餐或晚餐的能量要高。

葉子以前拍過一個月的早餐隨拍，沒有進行擺盤，也沒有好好修飾，是長期以來家裡一直就這麼吃的，發幾張圖片供親們參考。

一、早餐要有富含碳水化合物的主食，但是主食不建議單一的白米白麵，而是雜糧餅、雜糧粥等。

二、還要有足夠的蔬菜，最好是顏色種類多一些的蔬菜，深綠色、紅色、黃色的蔬菜都很不錯，不過建議經常換品種，這樣達到營養豐富均衡。

三、蛋類，每天早上一個煮雞蛋。

四、牛奶，每天早上喝一杯牛奶。

五、水果，可以在餐前適當吃一點點水果，當然，如果早上不吃，放在別的時間吃也是可以的。

六、豆類，我家早上經常除了牛奶是稀的外，還喝一杯五穀豆漿，讓穀類和豆類結合，營養更全面。

七、還吃一點點堅果，當然，堅果千萬不要吃多了，一天一小把就可以了，如果早上不吃，也可以放在其他時間吃。

總之，早餐需要七大營養素都攝入，而且要吃飽，不建議太單一，比如單一的麵條、單一的粥、饅頭等，長期吃都不利於健康。

更多美食及營養相關知識請關注我公眾號“葉子的小廚”，愛美食愛運動愛生活的葉子在那裡等您喲。

葉子的小廚

生活百科：早餐怎麼吃才營養健康？哪些食物不能當早餐？

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Ta丶黃天瑤

清晨慢慢甦醒，朦朧中睡意憨濃。

嘰嘰喳喳的鳥鳴聲，從窗宇的縫隙中飄來。

那顆窗下的蘋果樹，結滿了紅彤彤的蘋果；

讓松鼠和小鳥們，歡快了整個初秋的季節。

風兒、雨兒，讓秋漸漸色濃；

果兒..沒啦！葉兒像個小金片，在飄...在舞。

鳥兒在叫...

陽光已經曬得老高，我夢卻初醒。

一貫的習慣😘....

先煮上咖啡，然後去洗漱；

不情願的倦意，在牙刷、香皂、溫水的洗禮中...

被一股“事件”沖斷！

是一種瀰漫！是一種對睡衣朦朧的侵犯！

那是...飄渺慢香的咖啡☕️...沁透進靈魂！

飄灑在，你...世界的每一個角落。

就這樣，清晨在浪漫的香氣中被開啟❤️

咖啡不貪多，一杯純香濃！少許奶昔，彷彿潤色了一天的希望！

兩片12種穀物雜糧麵包，不烤“不焦不燥”，促進胃腸蠕動；

一粒水煮蛋，晨禁油煎，油膩會嚇到沉睡一晚的脾胃。

或者，一杯溫牛奶，一碗熱米粥，小米粥...

一塊牛油果、一片鮮番茄，幾片有機色拉菜...

完美的清晨...溫馨！溫香！溫潤！溫暖！

心情滿滿！心情好好！就是最佳！❤️❤️❤️

即使是一個人的早餐，愛...也在心裡。

Patrick邵

早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上佔最高，如此將成為一天精力的主要來源。

專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床後不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益於心臟的健康。

偏西式的營養早餐可選擇麵包、牛奶、各種穀物；偏中式的營養早餐可選擇豆漿、粥、餛飩、麵條、包子和豆腐腦等等。

瞭望的土豆

1、早餐品種豐富才好　　一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。由於現代人飲食過於精細，所以麵包可多選擇能看見大麥粒的全麥麵包，以攝取更多的粗纖維；吃了麵包或餅乾再喝牛奶或豆漿，有利於鈣的吸收。“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”專家認為，早上吃水果補充維生素的效果最好。　　蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱裡第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。專家提醒，榨菜只能起調味的作用，並無太大的營養價值，含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃兩個水煮蛋，不會使膽固醇異常。

　

　2、早餐應補充維生素　　專家指出，有些人儘管也吃了早餐，但是往往有量無質，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處於營養飢餓或失調狀態。比如糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡；一些人則胡亂對付，食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。

心揚一九八八

早餐可以吃點五穀雜糧，例如:小米粥、薏米仁粥、麵條、饅頭等養生又健康。

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關鍵字: 科學 飲食健康 時辰

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