夏天的周末，热辣的阳光是不是无时无刻在找着时机想要烫伤你。这个时候你就应该泡些凤爪存着一边看着电视一边吹着空调，嗯，就是这么得劲儿…
今天小编就给大家带来一道特别适合小伙伴们周末在家打发无聊时间的小吃，清爽的柠檬酸辣凤爪。
既有柠檬又有酸辣，听着是不是就很适合夏天吃，做法也是相当的简单。当你做好一盆端出来，拿出一只放入口中，一股清新的酸辣感先涌入鼻腔，酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，不停刺激着你的味蕾，酸辣又脆爽。不管你拿它当下午茶，还是夜晚的宵夜，伴着美剧或是电影大片总是能让你不停歇一个又一个的吃下去，一部电影的功夫估计一盆也要吃个底朝天了。
准备材料：凤爪15-20个左右、料酒、姜片、小米椒、蒜蓉、柠檬片、香菜段、生抽、醋、糖、盐、香油、百香果1颗。
先将凤爪清洗干净，剪去指甲，再对半剁开，处理好的凤爪冷水入锅焯一遍水，捞出后再清洗一遍。然后换一锅干净水，放入2勺料酒和姜片，水沸后将凤爪煮5分钟，而后捞出泡在冰水里，备用。（凤爪捞出泡冰水可以让它的口感变得脆爽，如果你喜欢口感软糯一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右）
然后取一个空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。 用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入一个较大的容器中，倒入事先调好的酱汁，搅拌均匀。
最后在凤爪上铺上一层柠檬片，盖上保鲜膜，放入冷藏6小时以上。柠檬酸辣凤爪就完成啦！
在最后小编悄悄地告诉你，如果把凤爪都啃完了你还意犹未尽，那最后的汤汁儿一定不要放过放过。随手洗根黄瓜拍碎了切吧切吧放进去，拌匀了吃又是一道利口凉菜。
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