俄勒岡州達拉斯 - 當一個俄勒岡山谷因其葡萄酒在午後的陽光下而聞名於世時，太平洋風會衝過山峰，冷卻傑夫哈夫林葡萄園裡的葡萄。範都澤走廊是俄勒岡州海岸山脈的最低點，它已成為葡萄酒廠和葡萄園避免氣候變化的避風港。走廊95平方英里的釀酒師和葡萄園所有者已經申請成為最新的美國葡萄種植區，風力是其主要特徵。
“當溫度下降時，8月你需要一件夾克衫，”哈夫林說，他在最近的一個下午在他的葡萄園裡駕駛一輛多功能車。
從南非受旱的葡萄園到法國的貴族酒莊，再到澳大利亞和加利福尼亞州的陽光明媚的葡萄園，種植者和釀酒師表示，隨著氣溫的上升，氣候變化的影響日益顯現，氣候模式的變化越來越嚴重。
所以他們正在採取行動 - 轉移到較冷的地帶，種植在熱量上表現較好的品種，以及遮蓋更多葉冠的葡萄。
隨著葡萄成熟速度加快，一些曾經適合某些葡萄的地區變得不太可行，導致早期收穫和葡萄酒質量下降，一旦範都澤走廊這樣的地點即將進入自己的行列。
北加利福尼亞州的Petaluma Gap與範都澤走廊一樣吸入海風，被指定為12月份美國最新的葡萄種植區之一。接受美國葡萄栽培區指定允許釀酒師強調他們的葡萄酒的獨特特徵，由氣候，地理，土壤和其他因素決定。
“雖然我們有像納帕和索諾瑪那樣的熱浪，但我們仍然在下午享受清涼的微風，晚上的氣溫較低，早上有霧，”McEvoy牧場牧場主任Aversa說。 ，一個Petaluma Gap葡萄園。
該地區的口號是：“從風到酒。”
一杯McEvoy牧場的 Poggio Montepulciano葡萄酒
加利福尼亞釀酒師Ehren Jordan說：“如果30年前，你告訴某人你將在那裡種植葡萄酒，人們會像三個人一樣看著你。”
他在納帕谷的Failla釀酒廠最近在Van Duzer Corridor購買了80英畝的土地，並在附近開了一家酒廠。走廊現在有六家葡萄酒廠和至少17家商業葡萄園，途中還有更多。
葡萄藤可以耐受高溫和乾旱，傳統上在歐洲部分地區實行旱作農業。但過去四年一直是地球上最熱的記錄，預計會有更多的變暖。即使釀製年份出現的微小天氣變化也會改變葡萄的糖，酸和單寧含量，影響葡萄酒的口感和特性。
位於西班牙的主要葡萄酒生產商Familia Torres在加利福尼亞州和智利的葡萄酒廠購買了位於比利牛斯山腳下4,000英尺高的土地，作為在較涼爽氣候下的投資。
該公司總裁Miguel A. Torres在一封電子郵件中稱，該公司葡萄園的平均氣溫在40年內上升了1攝氏度（1.8華氏度），結果收穫時間比20年前提前了大約10天。
託雷斯稱氣候變化是釀酒師“非常嚴重的全球性問題”，並表示，除了改變葡萄種植方式之外，他們還應該努力減少溫室氣體排放。
官員在5月份宣佈，南非西開普省的嚴重乾旱導致葡萄收成下降15％，稱葡萄酒價格可能會上漲。VinPro的Wanda Augustyn說，預測的長期乾燥趨勢對南非的葡萄酒產業有著嚴重的影響，該公司代表葡萄酒生產商和利益相關方。
“從長遠來看，生產者將不得不看看質量，抗旱的葡萄，它們會產生更多的風味，酸度和強度，但水的需求量更低，”奧古斯丁說。
釀酒師開始在法國西北部的布列塔尼地區建立起來，該地區之前因大西洋風，雨和缺乏陽光而不受歡迎。
現在，葡萄園甚至在瑞典北部種植。
作為世界氣候變化和葡萄酒權威之一的格雷格瓊斯今年夏天將出席VitiNord葡萄酒會議的主題演講人，該會議將研究低溫氣候葡萄酒的生產。瓊斯在早些時候的一次會議上指出，十六個涼爽的氣候地區從1800年代末期到2015年，溫度升高了2.52華氏度（1.4攝氏度）。
“如果事情繼續順其自然，那麼我們就會遇到一些真正的挑戰，”瓊斯說。“如果你現在在特定的環境中種植葡萄，那麼你應該嘗試少量其他品種，看看它們的表現如何。”
雖然氣候變暖趨勢正在將一些較熱的葡萄酒地區推向最佳溫度範圍，但它使得俄勒岡這樣的地方更適合，特別是對黑皮諾而言，特別是一種挑剔，皮薄的葡萄。
瓊斯說，黑皮諾的先驅們在20世紀60年代從加利福尼亞州來到俄勒岡州時，他們不得不面對生長季節縮短，霜凍，冬季凍結以及收割期間更多的降雨。他們調整了農業技術，氣候變得溫和。
現在，“我們處於最佳位置，”瓊斯在他位於俄勒岡州麥克明維爾的林菲爾德學院的辦公室裡說，他是葡萄酒教育主任和環境研究教授。
但最終，如果趨勢繼續下去，天氣和今天使用的葡萄無性系之間的完美交集將會消失。
位於俄勒岡州塞勒姆以南的威拉梅特谷葡萄園已經在為此準備。葡萄酒廠於2007年開始在塞勒姆西北部較冷的Eola-Amity山上種植葡萄。它還將不同的根莖嫁接到葡萄樹上，以生產黑比諾和夏多內克隆，這些克隆在更長，更熱的生長季節表現更好，並且更深入土壤，使他們更加抗旱。
“當你種植的時候，你將不會在四年內獲得第一份作物，而在六年後你將獲得第一批葡萄酒，而且你可能不知道這是否是一個非常棒的地方，可能會有20年的歷史。”釀酒廠總監Christine Collier Clair說。“所以種植時，你現在不應該考慮對我有什麼好處，你需要遠遠地看。”
當她說話的時候，客人們在甲板上享用了一杯葡萄酒，欣賞春天陽光下的葡萄園，這裡是遠處海岸山脈的森林山脈。
克萊爾說：“我們的目標是保持這個酒莊數百年的歷史。” “我們已經在這家酒店工作了37年，並且我們希望成為一個經久不衰的酒莊，就像17世紀以來一些法國酒莊一直在那裡一樣。”
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