椰子雞湯
雞腿冷水下鍋，開鍋後撇去血沫，取出用水沖洗乾淨。
椰青用刀開口，倒出椰子汁，用勺子刮下椰肉。
生薑切片。
鍋中放入雞腿、椰子肉、薑片，倒入椰子水，再加入適量水。
我是用電紫砂鍋煲的，選用老火湯模式，煲了兩個半小時。如果是用燃氣明火煲湯，大火燒開後轉小火兩小時即可。
撒一點點鹽，一點點香蔥，非常清甜。
湯裡的雞肉，可以用生抽、青檸檬汁、小米椒調個汁，蘸著吃。
番茄牛肉湯
番茄和土豆分別切塊，生薑切片
牛肉洗淨後，切粒狀備用
起鍋注入少許橄欖油，爆香土豆
加入番茄、生薑翻炒片刻，至番茄變軟，加入500ml開水
大火燒開，轉小火煮10分鐘
加入牛肉煮2分鐘
調入食鹽即可食用，補血佳品～番茄牛肉湯，特別適合女性~
苦筍肉片湯
我們這邊的苦筍是高山苦筍，味不怎麼苦。
將泡菜，泡椒切碎，苦筍去殼，生薑切絲，裡脊肉備好。苦筍對半切開，切薄片
豬肉裡脊或是梅花肉（其實不肥的五花肉做更好吃）切薄片將肉放入碗裡，加鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，
少許清水抓勻醃製一會兒砂鍋燒熱倒油，油熱後放入薑絲，
泡椒泡菜翻炒2~3分鐘加入清水大火煮開
放入苦筍片煮開，再多熬煮一會兒，這樣苦筍的清香和苦味溶水湯中，這樣的湯才有味兒加鹽調味
轉小火快速放入肉片，再轉中大火煮開，肉片變白即可關火
薏米冬瓜雞絲湯
將冬瓜剖開，去皮、籽。切成厚片
薏米淘洗乾淨，放水中浸泡1個小時以上
雞肉洗淨，切成絲
將所有食材一起放入微波容器內，加入能沒過食材的清水，攪拌均勻。
不加蓋，放入微波爐。高火10分鐘。
取出攪拌一下，在放入微波爐用低火10分鐘
然後取出加鹽，雞精攪拌均勻。
繼續放入微波爐1分鐘即可。
菠菜蝦皮蛋皮湯
菠菜洗淨，切成2段
雞蛋打散放入鍋中煎成蛋餅取出稍稍放涼，
切成寬絲蝦皮備好，大蔥切成蔥花起鍋熱油，爆香蔥花加入蝦皮，翻炒片刻加入菠菜翻炒至見軟
加入清水煮開後，轉小火加蓋煮3分鐘
開蓋加入蛋皮，鹽，雞粉
翻炒均勻即可
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