各位親，你的健康知識很多嗎？但是這個也許是醫生都會犯的錯誤啊！
日漸入冬的津城，清晨寒意初現。這樣的季節裡，喝一碗熱騰騰的粥，是很多白領早餐的不二之選。粥，因其溫軟、易消化，一直被腸胃不好的人看作養胃佳品。
然而專家指出，並非所有胃不好的人都適合喝粥，而一向被列入“甜蜜”食物黑名單的粥，糖尿病人也並非完全不能吃。小小一碗粥原來也有這麼多養生講究。
喝粥養胃？
並非人人適合
今年35歲的陳先生在互聯網金融公司工作，平時壓力大，三餐不定時，胃一向不好。聽說“喝粥養胃”，陳先生的太太每天早餐都給丈夫準備各種粥，陳先生有時加班錯過了正常晚餐的時間，回家也是喝粥當消夜。
然而，太太的“愛心粥”喝了一段時間，陳先生的胃病不僅沒有好轉，燒心、噯氣等胃部不適的症狀反而更明顯了。陳先生到醫院就診，經過檢查得知他得了胃食管反流症。醫生提醒陳先生，他這一類胃病是不適合喝粥的。
胃酸分泌過多的人
不宜多喝
“喝粥養胃”的觀念早已深入人心。但喝粥到底對身體有沒有好處也是因人而異的。喝粥會促進胃酸的分泌，因此並非所有胃不好的人、胃病患者都適合喝粥。對於胃酸分泌不足的人，如萎縮性胃炎患者，喝粥確實有助於腸胃消化，從這個角度講，喝粥確實“養胃”。
以前生活條件差，吃不飽，患萎縮性胃炎的人比較多，導致胃酸分泌不足。這時喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，所以才有喝粥養胃一說。但現在的生活水平大幅提高後，人們吃得好、吃得飽，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。此外，像胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者，也應減少喝粥的頻率，以免火上加油。
還有一點值得注意，一些慢性病患者或老年人習慣天天喝粥，雖然比較好消化，但也會帶來問題。這是因為，粥經長時間熬製後，部分營養成分會流失，並且喝粥無需慢慢咀嚼，不能促進口腔唾液腺的分泌。再者，粥水分多，會稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於其他食物的消化吸收。
胃酸分泌過多的胃病患者，應多進食容易消化的半流質或固體食物，如饅頭、麵條等麵食。所以腸胃不好的人能否“喝粥養胃”，要根據病情具體選擇或諮詢醫生意見。
糖尿病人喝粥
加點豆類粗糧
民間有“一碗粥就是一碗糖水”的說法，這是因為傳統的粥主要以白米為原料，煮得越爛越容易消化，使得餐後血糖迅速升高。因此在很多糖尿病人的食譜中，粥是“違禁品”。其實，糖尿病人也並非絕對不能喝粥，關鍵要搭配合理。
怎麼搭配呢？
第一是加豆類。
如果粥的原料中豆類佔據一半以上，糖尿病患者就不必過於擔心喝粥後血糖升高。研究表明，綠豆、黃豆、芸豆、豌豆、赤小豆、鷹嘴豆、扁豆等豆類的升糖指數都在30以下，糖尿病病人可適當選擇。
特別提醒，糖尿病人吃的粥在充分煮熟的基礎上，要儘量保持豆子的完整性，因完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。
第二是加粗糧。
煮粥時可加入燕麥、大麥、糙米等低糖食材以增加口感，但不要加入糯米、白米、粘米等血糖指數較高的食材，少加紅棗和葡萄乾等甜味食材，更不要加糖。
需要注意的是，雖然糖尿病病人可以喝粥，但要控制好量，並在醫生指導下根據自身情況計算好每天攝入的總熱量保持不變，同時定期監測血糖。
轉自人民網健康
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