十人九胃病，自古以来胃病都是很常见很普及的一种疾病，胃病的种类很多，胃炎、胃息肉、胃溃疡、胃癌等等，随着社会的发展，快节奏的生活，胃病还呈现年轻化的趋势，很多人年纪轻轻就患上很严重的胃病。
生于1916年的国医大师邓涛，今年102岁了，仍耳聪目明，思维清晰，语言流利，步履安稳。今天，就一起来听听他的养胃之道。
预防胃病，要记住3不吃
1.不吃发霉的食物
发霉的食物是整个都无法吃了，里面已经含有大量的真菌，甚至有些食物在真菌的作用下会产生亚硝酸胺、二级胺，容易对胃部造成伤害，长期食用霉变食物还有致癌的风险。
2.不吃或少吃腌制食物
在某些地区，腌制食物也受到大家的追捧。腌制的食物大部分含有亚硝胺化合物等致癌物质，长期吃，会诱发胃癌。而且腌制食物一般都是高盐食物，长期摄入，对胃不好。
3.不吃或少吃烧烤、油炸食物
这些烟熏油炸类的食物含有3-4苯并芘、环芳烃等致癌物质。而且很多路边摊的店主为了提高利润，在烹饪时都会重复使用油，这样高温食物都会含有致癌物质。
预防胃癌，要记住3吃
1. 洋葱
洋葱含有栎皮素，这种物质是天然的抗癌物质，可以在一定程度上降低胃部的亚硝酸盐含量，而且有调查显示，不吃洋葱的人得胃癌比经常吃洋葱的人比的风险要高，所以我们日常可以多吃些洋葱。
2.高碱性蔬菜
高碱性蔬菜如帢马谷、海带芽等等，能够快速调理体液的酸碱平衡，帮助代谢体内多余的酸性体液，保持身体的弱碱性状态。帢马谷被专家誉为"长寿圣果"，可以补充人体所需蛋白，类黄酮、皂甙、亚油酸等物质，近年来在养胃早餐中应用较多，市面上现在有很多中帢马谷粉，在选择时，尽量选择添加多种碱性食材的帢马谷粉，营养更加全面，效果更佳。
3.冬菇、香菇、猴头菇等菌菇类
有学者发现，不少菌菇类食物如冬菇、香菇、猴头菇都含有抗癌物质，有一定防癌功能。如冬菇、猴头菇中含有一种物质叫做多糖体，可以防癌抗癌。而且菌菇类的食物中含有丰富的纤维物质、钙等物质，还可以补充人体营养所需，增强人体免疫力。
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