十人九胃病，自古以來胃病都是很常見很普及的一種疾病，胃病的種類很多，胃炎、胃息肉、胃潰瘍、胃癌等等，隨著社會的發展，快節奏的生活，胃病還呈現年輕化的趨勢，很多人年紀輕輕就患上很嚴重的胃病。
生於1916年的國醫大師鄧濤，今年102歲了，仍耳聰目明，思維清晰，語言流利，步履安穩。今天，就一起來聽聽他的養胃之道。
預防胃病，要記住3不吃
1.不吃發黴的食物
發黴的食物是整個都無法吃了，裡面已經含有大量的真菌，甚至有些食物在真菌的作用下會產生亞硝酸胺、二級胺，容易對胃部造成傷害，長期食用黴變食物還有致癌的風險。
2.不吃或少吃醃製食物
在某些地區，醃製食物也受到大家的追捧。醃製的食物大部分含有亞硝胺化合物等致癌物質，長期吃，會誘發胃癌。而且醃製食物一般都是高鹽食物，長期攝入，對胃不好。
3.不吃或少吃燒烤、油炸食物
這些煙燻油炸類的食物含有3-4苯並芘、環芳烴等致癌物質。而且很多路邊攤的店主為了提高利潤，在烹飪時都會重複使用油，這樣高溫食物都會含有致癌物質。
預防胃癌，要記住3吃
1. 洋蔥
洋蔥含有櫟皮素，這種物質是天然的抗癌物質，可以在一定程度上降低胃部的亞硝酸鹽含量，而且有調查顯示，不吃洋蔥的人得胃癌比經常吃洋蔥的人比的風險要高，所以我們日常可以多吃些洋蔥。
2.高鹼性蔬菜
高鹼性蔬菜如帢馬谷、海帶芽等等，能夠快速調理體液的酸鹼平衡，幫助代謝體內多餘的酸性體液，保持身體的弱鹼性狀態。帢馬谷被專家譽為"長壽聖果"，可以補充人體所需蛋白，類黃酮、皂甙、亞油酸等物質，近年來在養胃早餐中應用較多，市面上現在有很多中帢馬穀粉，在選擇時，儘量選擇添加多種鹼性食材的帢馬穀粉，營養更加全面，效果更佳。
3.冬菇、香菇、猴頭菇等菌菇類
有學者發現，不少菌菇類食物如冬菇、香菇、猴頭菇都含有抗癌物質，有一定防癌功能。如冬菇、猴頭菇中含有一種物質叫做多糖體，可以防癌抗癌。而且菌菇類的食物中含有豐富的纖維物質、鈣等物質，還可以補充人體營養所需，增強人體免疫力。
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