哦呀嘛
玉子烧，其实说白了就是“日式的鸡蛋卷”，是用鸡蛋只做成的，富含丰富的钙质和优质蛋白，无论是当做上班族的早餐，还是当做辅食做给孩子吃，那都是极好的。
记得以前上学的时候，我特别的挑食，早上总是不爱吃饭，直到有一天我妈给我做了一盘子玉子烧，从此打开了我的食欲大门。只要是不爱吃饭的时候，我就会让妈妈给我做一盘子吃，好吃又好看的玉子烧，萌哒哒的小模样别提有多么惹人喜爱了，更何况吃起来还那么好吃，后来参加工作后，也会经常地做给自己吃，或者是当做早餐，或者是放到饭盒里面带到公司当午餐。
那么，玉子烧如何做才更加的好看又好吃呢？今天，我就把我从妈妈那里得到的真传告诉大家吧，做法非常的简单，要有耐心看完哦。
准备食材
鸡蛋、沙拉酱、牛奶、糖、食盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶
制作过程
1、如果是大人吃的话，建议用打鸡蛋选择2-3个，小鸡蛋可以用4个。
2、将鸡蛋打碎到器皿中，加入适量的食盐、糖、牛奶、沙拉酱，用打蛋器充分的搅拌均匀。
3、打开电磁炉，将平底锅热好，为了防止鸡蛋沾到锅里面，可以在锅里面倒入少量的食用油或者是抹上一层黄油，然后倒入四分之一的调制好的蛋液，用铲子平铺在锅里面。
4、等到蛋液煎至半凝固的时候。在鸡蛋饼的一头放上蟹肉棒，然后用铲子轻轻地从放置蟹肉的一端将蛋皮卷起来，将军起来的蛋皮推到锅的边儿上，然后再倒入少量的蛋液，轻轻地摇晃一下，让蛋液均匀的平铺在锅底。
5、将蛋液稍微凝固后，再将锅边的蛋卷往蛋皮的方向卷起来。
6、重复前面的动作，可以再在锅底平铺一层蛋液，然后将蛋卷再卷一遍，重复三四次之后整个蛋卷就成型了，将成型的卷好了的蛋卷稍微的压一下，让其更结实，然后用刀切成一块一块的。
7、将切好的蛋卷一块块的摆放到盘子中，然后撒上沙拉酱，摆上新鲜的薄荷叶做装饰，一道美味的玉子烧就可以尽情的享用了。
以上就是美味可口又有颜值的玉子烧的简单做法了，告诉大家一个小窍门，将蛋液打碎后可以在里面加入少许的沙拉酱，这样子煎制过程中鸡蛋卷不但不容易破裂，而且因为本身混合了沙拉酱玉子烧口感会更加的滑嫩好吃。另外，喜欢吃海苔的小伙伴，也可以在玉子烧里面加上海苔。
小邱邱的美食说
我去年在日本旅行的时候尝过当地特色玉子烧，当时觉得特别好吃，因此还软磨硬泡的跟人家厨师打探秘方。
时至今日，玉子烧的做法有很多，但相当一部分都进行了改进和创新，味道更是多种多样，下面给大家介绍几种我认为比较好吃的玉子烧。
一.猪肉玉子烧
与传统的煎烤玉子烧不同，此种最后要用到蒸法。开始的鸡蛋煎的要薄，煎好鸡蛋后在其上铺一层肉馅，卷起，切成方形，上锅蒸10分钟即可。
二.鳗鱼玉子烧
喜欢吃鳗鱼的小伙伴们有福了，这款玉子烧口感相当不错，鸡蛋滑嫩，又浸透了鳗鱼的味道，也是别有一番风味。
三.海鲜玉子烧
一款令人惊艳的美食，也是我最喜欢的，吃过一次绝对还想吃第二次，玉子烧中别有乾坤，虾仁、鱿鱼都是很棒的食材。
四.蔬菜玉子烧
想减肥的女孩子们就不得不尝试下这款美食了，蔬菜本身就富含各种维生素，而且热量很低，是作为早餐的不二选择。
总之呢，玉子烧在日本各大料理店中都有它的身影，大部分我们接触到的还是最原始只有玉子的那种，你们爱吃什么样子的玉子烧呢？
我是嘴大吃四海，喜欢我的小伙伴请点关注噢！
嘴大吃四海
玉子在日语里是鸡蛋的意思，玉子烧又可以叫做厚蛋烧，做起来其实是有一些考验手法的，快来看看吧~
主料
笨鸡蛋5个
辅料
油少许
盐少许
香葱3-5根
火腿30g
日式厚蛋烧的做法步骤
1. 鸡蛋打散，加切细碎的火腿和香葱，加盐拌匀，
2. 锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从右往左卷起。
3. 然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。
4. 再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块，可配以番茄同食。
小贴士
1.选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。
2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话， 不刷油亦可。
3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。
4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
以上内容由豆果美食优质用户万万编写
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