哦呀嘛
玉子燒，其實說白了就是“日式的雞蛋卷”，是用雞蛋只做成的，富含豐富的鈣質和優質蛋白，無論是當做上班族的早餐，還是當做輔食做給孩子吃，那都是極好的。
記得以前上學的時候，我特別的挑食，早上總是不愛吃飯，直到有一天我媽給我做了一盤子玉子燒，從此打開了我的食慾大門。只要是不愛吃飯的時候，我就會讓媽媽給我做一盤子吃，好吃又好看的玉子燒，萌噠噠的小模樣別提有多麼惹人喜愛了，更何況吃起來還那麼好吃，後來參加工作後，也會經常地做給自己吃，或者是當做早餐，或者是放到飯盒裡面帶到公司當午餐。
那麼，玉子燒如何做才更加的好看又好吃呢？今天，我就把我從媽媽那裡得到的真傳告訴大家吧，做法非常的簡單，要有耐心看完哦。
準備食材
雞蛋、沙拉醬、牛奶、糖、食鹽、蟹棒、食用油或黃油、薄荷葉
製作過程
1、如果是大人吃的話，建議用打雞蛋選擇2-3個，小雞蛋可以用4個。
2、將雞蛋打碎到器皿中，加入適量的食鹽、糖、牛奶、沙拉醬，用打蛋器充分的攪拌均勻。
3、打開電磁爐，將平底鍋熱好，為了防止雞蛋沾到鍋裡面，可以在鍋裡面倒入少量的食用油或者是抹上一層黃油，然後倒入四分之一的調製好的蛋液，用鏟子平鋪在鍋裡面。
4、等到蛋液煎至半凝固的時候。在雞蛋餅的一頭放上蟹肉棒，然後用鏟子輕輕地從放置蟹肉的一端將蛋皮捲起來，將軍起來的蛋皮推到鍋的邊兒上，然後再倒入少量的蛋液，輕輕地搖晃一下，讓蛋液均勻的平鋪在鍋底。
5、將蛋液稍微凝固後，再將鍋邊的蛋卷往蛋皮的方向捲起來。
6、重複前面的動作，可以再在鍋底平鋪一層蛋液，然後將蛋卷再卷一遍，重複三四次之後整個蛋卷就成型了，將成型的卷好了的蛋卷稍微的壓一下，讓其更結實，然後用刀切成一塊一塊的。
7、將切好的蛋卷一塊塊的擺放到盤子中，然後撒上沙拉醬，擺上新鮮的薄荷葉做裝飾，一道美味的玉子燒就可以盡情的享用了。
以上就是美味可口又有顏值的玉子燒的簡單做法了，告訴大家一個小竅門，將蛋液打碎後可以在裡面加入少許的沙拉醬，這樣子煎制過程中雞蛋卷不但不容易破裂，而且因為本身混合了沙拉醬玉子燒口感會更加的滑嫩好吃。另外，喜歡吃海苔的小夥伴，也可以在玉子燒裡面加上海苔。
小邱邱的美食說
我去年在日本旅行的時候嘗過當地特色玉子燒，當時覺得特別好吃，因此還軟磨硬泡的跟人家廚師打探秘方。
時至今日，玉子燒的做法有很多，但相當一部分都進行了改進和創新，味道更是多種多樣，下面給大家介紹幾種我認為比較好吃的玉子燒。
一.豬肉玉子燒
與傳統的煎烤玉子燒不同，此種最後要用到蒸法。開始的雞蛋煎的要薄，煎好雞蛋後在其上鋪一層肉餡，捲起，切成方形，上鍋蒸10分鐘即可。
二.鰻魚玉子燒
喜歡吃鰻魚的小夥伴們有福了，這款玉子燒口感相當不錯，雞蛋滑嫩，又浸透了鰻魚的味道，也是別有一番風味。
三.海鮮玉子燒
一款令人驚豔的美食，也是我最喜歡的，吃過一次絕對還想吃第二次，玉子燒中別有乾坤，蝦仁、魷魚都是很棒的食材。
四.蔬菜玉子燒
想減肥的女孩子們就不得不嘗試下這款美食了，蔬菜本身就富含各種維生素，而且熱量很低，是作為早餐的不二選擇。
總之呢，玉子燒在日本各大料理店中都有它的身影，大部分我們接觸到的還是最原始只有玉子的那種，你們愛吃什麼樣子的玉子燒呢？
我是嘴大吃四海，喜歡我的小夥伴請點關注噢！
嘴大吃四海
玉子在日語裡是雞蛋的意思，玉子燒又可以叫做厚蛋燒，做起來其實是有一些考驗手法的，快來看看吧~
主料
笨雞蛋5個
輔料
油少許
鹽少許
香蔥3-5根
火腿30g
日式厚蛋燒的做法步驟
1. 雞蛋打散，加切細碎的火腿和香蔥，加鹽拌勻，
2. 鍋裡用刷子刷一層油，中小火，溫熱時，倒入約1/5蛋液，不停轉動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態，從右往左捲起。
3. 然後推至右邊，往左邊繼續倒入1/5蛋液，轉動鍋子至均勻半凝固狀態，從右往左捲起。
4. 再推至右邊，繼續重複上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊，可配以番茄同食。
小貼士
1.選笨雞蛋味道好，顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。
2.鍋裡只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者，不喜歡油多，且不粘鍋效果好的話， 不刷油亦可。
3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最後做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。
4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態捲起來。
以上內容由豆果美食優質用戶萬萬編寫
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