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挑原料
很多人說起鮮花餅，就會想到玫瑰鮮花餅，其實除了玫瑰可以製作成鮮花餅，還有其它一些鮮花品種的鮮花餅味道也非常不錯哦！
1.1玫瑰
作為鮮花餅的代表之作，玫瑰鮮花餅當然是要首先介紹一下的。這種鮮花餅尤其以雲南的較為出名，多是選用了雲南當地的重瓣紅玫瑰為原料。這種玫瑰不但顏色嬌豔，而且是我國鮮有的可以作為食藥兩用的玫瑰。
雲南重瓣玫瑰的味道清新自然，在烘烤後依然能保留著優雅的玫瑰香氣。除了美味之外，其在中醫上也有一定的藥用價值，並且含有人體所需的多種氨基酸和微量元素。
1.2茉莉
茉莉花製作的鮮花餅，擁有著與玫瑰鮮花餅不同的魅力。這種鮮花的味道更加清新一些，卻依然馥郁。所製作的鮮花餅味道也十分清甜。茉莉花中含有揮發油性物質，在中醫上可以用來止咳化痰，清熱解毒。
1.3桂花
桂花自古以來就是我國製作美味的鮮花，比如桂花茶、桂花酒和桂花糕等，而作為鮮花餅，桂花也能展現出別樣的風采。桂花的香氣非常柔和，味道也容易被人們接受，喜歡清淡口味糕點的，選擇桂花鮮花餅就不會出錯了。
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