“昨天收治的在外就餐中毒的胡先生，
经过两天积极抢救，
今天基本脱离生命危险。”
起因
7月21日中午，20多岁的长沙市民胡先生与朋友张先生等3个人在长沙某餐馆吃饭，席间点了一道牛肝菌炒肉，初尝觉得很鲜美，他便忍不住多夹了几筷子。
▲牛肝菌炒肉，图源网络▲
回家后，
胡先生出现上吐下泻的症状。
下午4时后，
他持续发生腹痛、畏寒、口干、全身乏力等症状，
他以为只是自己吃坏了肚子，
于是自行喝了藿香正气水，
症状仍没改变。
此时，同桌的张先生正好来电话告诉他，因食物中毒住进了湘潭医院的ICU病房。胡先生这才慌了神，急忙来到长沙市第一医院急诊科就医，原来是蘑菇中毒了，同席3人中有两人中毒。
经急诊科医生详细检查，
胡先生被确诊为因食用牛肝菌导致的
毒蕈中毒、急性肝损伤、肾损伤。
急诊科医生为胡先生进行处置后，
7月22日上午，胡先生被转入重症医学科，
医生先后为其进行了紧急洗胃、导泻、
药用活性炭综合吸附毒素、血液灌流、
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因肝肾损伤较重，胡先生至今还需在重症监护室进行观察治疗，但已脱离生命危险。他们食用的某餐馆存放的牛肝菌，目前已送相关部门进行检验检测。
“每年因食用野生蘑菇中毒的事例不少，但在餐馆中毒的不多。”
市面上贩卖的牛肝菌大多数是野生的，如果误食了有毒的牛肝菌，很可能对身体造成极大的影响。
有毒的牛肝菌，有两种类型的毒性，一种是胃肠炎型的，一种是神经精神型的。前者一般误食了半小时左右就发病，出现呕吐、恶心、腹泻的症状；后者出现的症状较重，出现大哭、大笑或者致幻状。
有些菌类看上去无毒，实际上却是“暗藏杀机”，而民间一些判断菌类是否有毒的方法，其实不一定科学。
▲牛肝菌，图源网络▲
食用野生菌时需要注意些什么？
吃野生食用菌时，建议吃比较纯的、有名的食用菌种类，最好不要去野外随意采食不熟悉的种类，在外也不要吃觉得与自家相似的种类，中毒事件往往是因这些情况发生的。
1.不要选购自己不熟悉的菌类，也不要吃生长过熟或者幼小的野生菌。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种，而且不要一次食用过多。
2.野生菌不要全放在一起炒，不论是哪种菌，都不要凉拌生吃，要炒熟、煮透，不要用急火快炒。
3.食用野生菌时不要喝酒。
4.不要贸然采摘、食用野生蘑菇 。
来源丨长沙晚报 记者 杨蔚然 通讯员 陈科文
值班主任丨张萌
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