眼看着就要奔三了，还没有心仪的男朋友，心里着急呀，于是老妈经常给我物色对象，相亲会陆续有来。春日时相亲看中了一个，于是第二天男友就带我去他家。
春天，是无比美好的季节！春风一吹，大地铺上了绿衣裳，绿叶间的鲜花也争鲜斗艳，春雨一下，雨后春笋便拔地而起，冲破了脑袋想来到人间探个究竟。殊不知探出头来还没深入了解大自然就被人摘去做美食了。
赶上春笋的末班车，相亲第二天去了农村男友家，未来婆婆就带我去做了一件很“野”的事——摘野笋。长这么大还没摘过野笋，一听婆婆说要带我去，我已经迫不及待了。
婆婆说野笋的生长周期比较短，一般刚拔地而出1-2天笋是最嫩最好吃的，过了这个时间就会长成竹子，太老就不能吃了，只好让它们长成竹子。幸好这次来得及时，摘到最后一批野笋，再晚1天就要过季了。最后一批相对来说肯定老，没办法，能吃上一顿尝尝鲜已经很不错了。
我们一人带着一个袋子，走进深山，钻进野竹林里寻找野笋。野笋长在深山里，吸收了天然的山风和最甜美的甘露，加之有充足的光合作用， 使得野笋更加甜美多汁。一般在城市里很少有这种野笋卖的，一直在城市长大的我，从未体验过摘野笋和吃野笋，今天有幸可以大饱口福，实在有意义！
我们在野竹林里寻找了2个钟，一人拔了满满一袋，收获还不错，付出劳动得来得东西感觉如此好！于是我们便背着一袋野笋回家。一回到家，我已经迫不及待想吃了，下面看看未来婆婆是怎么用如此天然的食材做出美味的佳肴的！
主料有：五花肉1斤，野笋2斤
配料：生姜3片，蒜头5小粒
制作方法：
1、 刚摘回来的野笋去壳，要最嫩的部位，段成5厘米长，洗干净用刀拍一下（这样做的目的是为了让笋更容易吸收肉汁，这样更入味、更好吃。当然，喜欢保留更爽脆口感的朋友也可以不拍。）
2、 把半肥瘦切片，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和淀粉腌制半个钟。
3、 烧开一锅开水，把拍好的笋放入沸水中焯水（不焯水会有一股青涩味，影响口感。）焯3分钟左右捞出沥干水分备用。
4、 燃起柴火，锅里倒油，放入生姜、2粒蒜头爆香，随后加入腌制好的五花肉，爆炒3分钟后把碟子里的料汁一起倒进锅里连续翻炒1分钟，随后加入水没过五花肉，把五花肉焖出汁，大约焖煮10分钟左右盛出备用（注意，这里只是焖出猪肉汁，不要收汁，还要保留多点汤肉汁焖笋）
5、 重起过，倒入花生油，待油温升高时加入3小粒蒜头爆香，随后加入焯好的春笋爆炒，加入少量盐翻炒2分钟，（注：盐不需要加太多，稍后还要和有咸味的五花肉焖煮，待春笋吸收了汤汁后就已经够咸了。）
6、 笋锅里倒入五花肉和汤汁，慢火焖煮20分钟，最后大火收汁盛出。
鲜嫩爽脆的春笋和五花肉的油脂融合在一起，春笋吸收了五花肉的油脂和汤汁，简直是绝配，此刻的五花肉肥而不腻，一片五花肉夹杂几根春笋进口，感觉满嘴都是大自然春的气息，实在是欲罢不能！
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