如果你去过云南，来了这你好像又去了一次；
如果你没去过云南，从今往后这就是你的云南了。
因为不管是正宗的云南风情，神秘的纳西族文化，还是遥远的马帮美食都在这家火锅店齐活了！
环境篇
斑驳的石板路，古旧的实木桌椅，神秘的东巴风铃加上轻柔的云南民谣……
他家可真是把丽江风情还原到了丧心病狂的程度。
花草饰品从当地买就算了，连随手摸到的古木砖瓦都从当地背回来，难怪运费比材料还要贵，光是一个店装修都能花上500万了。
另外，啥叫“嗨斯果俏”，茶马古道途径哪几个地方，来他家溜达一圈吃顿饭就知道了！
传奇篇
每一个万人排队的神店都有一个传奇。他家的传奇就是这碗鱼豆花！
传说当年马帮头领遭袭受伤，火头为其恢复体力，就江中取鱼去刺剁泥，与当地花豆浓浆加温烹合，然后在山椒野菌的汤底中涮煮，这就是鱼豆花火锅的雏形。
虽然源自云南，但鱼豆花火锅却因马帮消失在当地失传了100多年。好在吴氏马帮的传承人吴华弟在东北重建了“老牌坊”！
食材是3288公里外的青鱼只取最鲜嫩的4两 肉，搭配的是当地珍稀花豆；
制作必须2℃下21道工序手工棒打80次以上……
每个步骤都精确到数字，突然觉得这样一碗鱼豆花来的好不容易！
这么精贵的一碗鱼豆花，要吃的可得抓紧了，听说老板已经拿它去申遗了，估摸着以后要吃更得排队了。
用餐篇
吃顿可以申遗的火锅享用要点如下：
TIP 01
先品汤再吃鱼用餐顺序不能乱
菌汤/麻辣鸳鸯锅底
21种药材，滇红茶，溜达鸡，8小时熬制……在外吃火锅不喝汤的温馨提示在这儿不好使了。
来了这上桌第一件必须先品滋补汤！
TIP 02
“小鱼儿”说啥必须认真听
菜是啥？涮多久？用什么蘸料才最好？
一边上菜，一边上课是吃他家火锅必备的仪式。
TIP 03
招牌鱼豆花，你得这么吃才不白瞎
老牌坊鱼豆花
只煮3分钟，鱼豆花浮起来就能吃，嫩到抿抿就能咽。
必蘸酸辣鱼醬！辣到斯斯哈哈也盖不住鱼的鲜豆的香。
TIP 04
最云南的几道菜看看点没点？
丽江斑鱼片
斑鱼片和澜沧江鱼是上座率超高的两道菜。
一个肉质剔透胶原蛋白满满，一个肉质紧致越煮越香……每一口都能吃出当地的山清水秀。
野生云南菌王拼
洱海海藻
另外，当地野生菌类，洱海里的海藻，只两样就把山珍海味搞全了，瞬间离云南零距离。
古道嫩牛肉
玫瑰糍粑
纳西三米扯面
风花雪月鸡豆饮
提到云南就会想到风花雪月，虽然形容不好它的味道，但冲这名字也得点。
TIP 05
28种蘸料不知道啥配啥赶紧问
站在蘸料区犹豫的恐怕不是只有蓝一个！毕竟28种蘸料不选谁都不甘心——
好在有小鱼儿随时答疑解惑，告诉你啥配啥好吃就乖乖听话吧。
最后一点，事关腰包最重要！
越快到店吃折扣就越多，双倍储值三倍储值的当餐吃多少都免费！另外不想存钱不要紧，只要是蓝粉50软妹币会员卡就白给你了！
糟糕，是心动的感觉……
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