5月22日，長江日報報道了江漢路網紅糕點店“鮑師傅”僱人排隊，營造虛假繁榮景象一事。當天下午，在被工商立案調查後，大片罵聲隨之而來。
22日中午，微博名叫“鮑師傅總部”，認證為“北京易尚餐飲管理有限公司”的微博，發表了道歉聲明。聲明中承認，僱人排隊確有其事，但這只是這一家店的行為，總公司負有“監管不到位”的責任。
不過，這又引出了另外一件奇怪的事。
同在22日，另有一家“鮑師傅”也在微博上發佈“鄭重聲明”稱：他們屬於“北京鮑才勝餐飲管理公司”，擁有“鮑師傅”商標，商標為“鮑師傅”三個漢字，不加任何頭像或其他內容，在武漢只有兩家店，與江漢路地鐵站D出口掛“鮑師傅”招牌的糕點店沒有任何關係。
昨天上午，北京鮑才勝餐飲管理有限公司在武漢召開媒體交流會，強烈譴責了北京易尚餐飲管理有限公司旗下的山寨鮑師傅。他表示盜用‘鮑師傅’門店形象違法進行加盟活動的行為嚴重影響了公司形象，並稱會保留使用法律手段的權利。
同時鮑才勝指出北京易尚餐飲管理有限公司是一個職業侵權公司，長期惡意搶注商標，涉及的品牌有金拱門，沙縣輕食，原麥豐秋、髒髒包等品牌，甚至一度搶注其本人的名字“鮑才勝”三個字。
各說各有理，那麼問題來了，同樣都是“鮑師傅”，哪家才是吃貨們口口相傳的那家網紅糕點店?
從商標總局可以查詢到，跟餐飲食品相關的“鮑師傅”分別是30類麵包糕點類；32類酒水飲品類；43類餐飲服務類。商標的持有人分屬兩家公司，其中30類商標歸屬北京鮑才勝餐飲管理有限公司，32類和43類商標歸屬於北京易尚餐飲管理有限公司。
其中最重要的是30類產品商標和43類餐飲服務類商標。如果“鮑師傅”定義為包裝食品，則使用30類商標無可爭議；如果“鮑師傅”定義為餐飲門店，則使用43類商標無可爭議。
資料顯示，自2004年“鮑師傅”在北京開設了第一家門店以來，爆紅的代價是山寨不斷。成為網紅店後，市場出現了一堆山寨版本鮑師傅，如金典鮑師傅、鮑帥傅等。
鮑才勝坦言，當初在創立企業品牌的時候，沒有想到該品牌產品會得到消費者的極大青睞，以及產業發展如此迅猛。
直到2013年，鮑才勝才意識到商標問題，於2014年成功註冊了“鮑師傅”商標。而且只註冊了一個大類，沒有將“鮑師傅”品牌在糕點、飲料、餐飲等多個相關商標分類中全部註冊下來，從而給其他涉嫌侵權的公司留下了可乘之機。
據不完全統計，目前全國的山寨鮑師傅門店超過1000家，維權成本也相當高。伴隨著事件的持續發酵，真假“鮑師傅”之爭也成為了餐飲行業中品牌維權具有代表性的案例。
近年來，隨著網紅餐飲的流行，商標侵權問題也層出不窮，貢茶、喜茶、耐雪の茶等知名網紅餐飲品牌均遭遇到模仿問題。江西融威標鋦知識產權代理服務有限公司總經理楊晶說，目前商標維權的措施主要有幾個方面：一是對於侵權店面，公司法務部門可發律師函協商解決；二是申請源頭監控，一旦發現包括同音類似的商標可在前期公告階段提出疑義或無效；三是工商部門提出行政查處；四是向公安機關進行侵權犯罪案件舉報；以及第五，法院民事訴訟。
不過，江西融威標鋦知識產權代理服務有限公司總經理楊晶還表示，“即使鮑才勝餐飲公司向全國各地法院提起易尚餐飲商標無效訴訟，維權也有一定難度。首先面臨的就是高額的訴訟費，其次審判週期可能長達2至3年，維權成本非常高，賠償額度也有限。”
近年來，隨著國家對知識產權保護力度的加強，因商標侵權引起的品牌之爭日漸引起社會廣泛關注。
雖然目前法院並未就“鮑師傅”案件作出判決，北京易尚餐飲管理有限公司是否構成商標侵權還是未知數，但是此事件也給商家敲響了警鐘：商家應注重對自身知識產權的保護，對合法所有的商標及時進行註冊，以獲得法律保護，避免造成不必要的糾紛。
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