这些用脚“踩”出来的美食，却是大多数吃货的最爱

梅干菜扣肉是很多吃货的最爱，梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。但是其制作过程中，有一道工序为踩菜，将芥菜踩烂到一定程度后，就可以进行日晒。干的就做成梅干菜，半干湿的就做成福菜，也有积福的意思

提到脚踩葡萄酿酒，大部分人是一脸狐疑。事实上，脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的葡萄酒酿造方式，可以酿制出味美香醇的葡萄酒，法国和意大利人可能会告诉你：最好的葡萄酒就是用这样的传统工艺酿制而成的。

我们一日三餐用来调味的盐，最早的时候盐是从池子里翻出来晾晒的时候，也是盐场的工人用脚踩出来的，这种制造盐的方法延续了很多年，直到后来有了雨鞋和机械人们才停止最原始的做法。