一
車以四十邁的速度行駛，車內人群擁擠不堪，我緊握扶手，眼望窗外。
車窗外，車輪掀起的風，輕而易舉地把路上的碎屑飄向空中。當車駛過一段坡道緩緩的下坡路，不遠處，便是棟青南路口，眼前是財大的正大門。幾位身著白色連衣裙的女生閃入眼簾，她們婀娜多姿，站在雕塑底下，拿著手機拍合照。
貴醫的一側，每到傍晚，校門口人頭攢動，遠遠看去，大多數都是女生。她們好不容易出趟門，固然也會買許多商品，尤其是吃的。商販也絡繹不絕來此擺攤，有賣烤肉串的夫婦、有賣水果的小夥子，也有賣土豆餅的年輕夫妻。
從這裡再往前走約二十米，那裡便是貴醫的美食城，師大的美食城因防火原因停業整改，很多商家中，有些來此安營紮寨，重立門戶。夏秋兩季，各家館子門前擺滿了桌子和椅子，很多人不約而同來此酒足飯飽，記得有一家名叫爆漿牛肉的館子，座位難得，我去過兩回，後來的都排起隊伍。
貴財的一側，路邊停滿搭客的出租車和黑車，師傅時不時喊出花溪花溪、花果園花果園、火車站火車站，生怕遠處的路人聽不到的樣子。倒也是，他們早已練就一聲好嗓子，如果不喊，路人是不會知道他們是來拉客的。
出大學城的公交車只有幾條線，少得可憐，所以，出租車和黑車的生意在週末和晚上很火爆。或許，先有需求再有市場，但這不是先有蛋還是先有雞的問題。
二
第一次嚐到土豆餅，是一位女生送我的。初嚐起來，脆而油膩，辣而有土豆的香味。吃上一口，還想再來一口，沒過多久，我吃完了。出於好奇：這貨是怎麼做的？於是就想去探個究竟。有句話說，你吃了一個雞蛋之後，感覺味道不錯，何必去問問生蛋的是哪隻母雞呢？可是，我就是想去瞧瞧。
到那裡，果然，生意火爆，門庭若市。攤位前，很多女生早已在我前面排起隊伍，我數了一下，有七八個人的樣子。有三個女孩子各自買了好幾份，興許帶給她們寢室的同伴。攤鋪前貼著微信付款二維碼，前來購買的人群中，不少人都選擇掃碼付款。事實上，很多商販不知道電子商務為何物，但是對微信支付和紅包而言，他們甚至比我們還懂許多，殊不知，這就是電子商務呀！
我等了五六分鐘，她們回去後，終於輪到了。
店家問我要幾多，我跟店家說我要兩塊，一塊給我，另一塊給室友。稍稍走近點看，那土豆餅是由土豆絲製成。店家把許許多多的、已經切好的土豆絲放在煎盤上，煎盤放些少許的植物油。火熱熱的煎盤，使滾滾油煙騰空而起，空氣中瀰漫著土豆餅的焦糊味。店家手忙不停歇地用平底勺在土豆絲上翻來翻去，使之成塊型，然後切成正方形狀，就成了土豆餅。這一過程，持續將近八分鐘左右。
調料不多，除了青蔥外，可在土豆餅上撒些辣椒粉或者塗上番茄醬。讓我想起當初在紹興那會兒，有道菜叫炸脆雙拼，紹興人很少吃辣，所以調料是用番茄醬。或許，這就是觸景的回憶喔！接著店家再裝袋，他用靈巧的雙手，輕輕地土豆餅裝在紙袋裡，再用塑料袋裹在外面，以防漏油。就這樣，我回了寢室。
三
週六，晴朗的天空，萬里無雲，暖暖陽光直照大地，真是難得的一個好天氣！尤其在天無三日晴的貴州。二號足球場人來人往，有的找地兒曬曬太陽，吹吹風，有的跑跑步，有的打羽毛球。我和嵐嵐走了兩圈後就席地而坐，暢聊風聲。
我們帶來幾瓶水、花生、瓜子、涼拌，當然，少不了土豆餅啦。我看見，正前方十五米處，有一隻白色中等身材的狗向我們走來，聞到土豆餅香味那會兒，它有些心動的樣子，既然它心動，那就給讓它如願以償唄！
沒多久，嵐嵐就把外層的塑料袋鋪在草地上，再把土豆餅放在上面。那隻狗像餓急了一樣，把它吃到五分之四就停住。興許太辣，所以剩餘的五分之一就留在那裡。我們把它丟向了垃圾桶。狗主人見狀，也前來向我們道聲謝謝。
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