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今天，我們繼續推薦《1493：物種大交換開創的世界史》。上一期，我們初步介紹了“哥倫布大交換”。這一期，我們重點聊一聊：哥倫布大交換中具有特別意義的“交換物”。本期話題：大陸間的禮尚往來。
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知識點導讀
1、哥倫布大交換中有什麼意義深遠的“交換物”？
2、為什麼說菸草是全球貿易的推動品？
3、物種衝撞會有什麼樣的結果？
1#
哥倫布說服了西班牙王室贊助其出海，本意是要去找“中國”，卻誤闖了美洲大陸，開啟了東半球與西半球持續的“禮尚往來”。
這次交換具有歷史性的意義，我們今天來盤點一下哥倫布大交換中大陸之間相互贈送的“厚禮”。
說到“送禮”，肯定少不了菸草，而美洲給歐洲“獻上”第一份厚禮便是菸草。約翰·羅爾夫是英國在美洲建立第一個殖民地時的殖民者，這位年輕的潮人與許多英國人一樣，喜歡抽菸。
約翰·羅爾夫泛起了煙癮，到處找煙抽，但他發現美洲大陸印第安人抽的煙口感差，“又差又淡，還有一股辛辣味”。羅爾夫是一個有追求的菸民，他拜託一位船長給他捎來一些菸葉種子，他打算自己種菸草。
這一種便種出名堂了，培育出一種“柔和、甘甜、濃郁”的菸草，這批菸草運回英國時，馬上成為了爆款。當時倫敦已經有7000多間“煙館”，大家聚集在這裡抽菸喝酒，可謂是紅塵作伴瀟瀟灑灑。但唯一的不幸是，優質菸草的唯一來源是西班牙殖民地，這讓英格蘭買菸葉變得不容易，而且貴。羅爾夫培育出的菸草新品種讓倫敦煙館驚喜不已，他們吵著要更多這樣的菸草。於是，從倫敦來的船紛紛擠在殖民地詹姆斯敦，裝走大批大批的菸草。
咱們之前提到，哥倫布發現的美洲大陸是一個“誤會”，英國王室想找的“中國”。
這場“誤會”讓英國在美洲殖民地賺到了第一桶金。同時也引發了一場全球貿易。
2#
說到全球貿易，自然不可能只在美洲和歐洲進行。美洲的菸草漂洋過海，來到中國東南部，流入中國東北以及福建。
當菸草進入中國人視野時，同樣受到了廣泛的歡迎。這時誕生了一本書《菸草處處有之》，它可能是中國第一本吸菸指南。在書中將這種植物叫做“金絲薰”和“相思草”。炫耀煙癮成了時髦富人的標誌，男人們吹噓自己若不點菸就吃不下飯，不能交談；女人也抽，為了不被猛烈的菸草上到，她們用加長的管子來抽。甚至，在中國富裕的美學家之間出現了一種新的詩歌類型：煙頌。
晚起的貴婦人睡在特殊的枕頭上，將頭升高以便僕役們在主人還未醒時就為她梳妝打扮，這縮短了起床與吸當天第一口煙之間的時間間隔。這讓許多外國學者都感到“難以想象”。
然而，美洲菸草在世界的風靡，卻讓美洲大陸景觀變得面目全非。菸草擁有獨一無二的、吸乾土壤生命的能力。美洲地區土質脆弱，幾年時間就能毀掉整片土地。田地的肥力被一塊接一塊的耗盡，殖民者只好繼續遷往新土地。只用了10年到20年時間，英國人就攫取完了印第安人開發的絕大部分土地。
3#
菸草是美洲給歐洲的第一份大禮，歐洲也“回禮”了，而且回了很多禮。首當其衝：蚯蚓。在歐洲人登錄美洲前，美洲是沒有蚯蚓的。當然，歐洲人也不會專門挖蚯蚓帶到美洲。那麼，蚯蚓是如何偷渡的呢？
還是“菸草”惹的禍。從倫敦來的船都想從美洲帶菸草回去，那被視作是發家致富最快的方式。他們像瘋了一樣不斷把菸葉搬上船，以致於整個船都裝滿了，他們還不死心。於是，他們把壓艙（壓艙是確保船在海上航行更平穩）的石頭和土倒出來，換上菸葉。這些壓艙的土來自歐洲，裡面夾帶了蚯蚓，於是，蚯蚓完成了它的偷渡之旅。這種“紅色夜行蟲”一直被當做是農業害蟲，直到達爾文的出現才為他正名。
蚯蚓對美洲大陸的影響，可謂是巨大的。原本沒有蚯蚓的林地，樹葉會落在森林地表堆積，這些堆積的樹葉是樹木和灌木的養分來源。當蚯蚓來了之後，他們幾個月內就能清除落葉堆，並以排洩物的形式將營養物質排入土壤裡。這樣一來，地表沒有了樹葉，許多植物失去了養分，逐漸滅絕。森林變得更加開闊、乾燥。蚯蚓為了食物與小型昆蟲展開競爭，致使其數量下降。在落葉堆覓食的鳥類、蜥蜴和哺乳動物也逐漸減少。這對美洲的生態產生了巨大影響。
除了蚯蚓，歐洲送來的第二個“禮”是“英國蒼蠅”——蜜蜂。蜜蜂是殖民者主動引進的，當時與葡萄、蠶一同登上歐洲大陸。但唯一能生存的是蜜蜂。歐洲蜜蜂這種隨意的小動物，幾乎為目所能及的所有東西授粉，什麼地方都能住，很快就遍佈美洲各地。沒有它們，歐洲人帶來的許多植物就不可能茂盛生長。
除此之外，英國人還帶來了他們農場裡常見的物種：豬、山羊、牛和馬。隨著動物逐漸適應這片土地，所有動物都開始暴漲。殖民者以散養的形式讓動物四處覓食，經常把印第安人的收成踩得一片狼藉。但是印第安人又不敢殺死這些動物，因為殖民者會舉著槍來索要賠償。情況最糟糕的應該是豬，他們用鏟狀的鼻子刨開溼潤的土壤，尋找可吃的根。茯苓是一種可食根的植物，印第安人賴以餬口。結果豬迷上了茯苓，因為吃它可以長得特別肥。在那些“豬經常出沒”的地方，人們必須搶先連根拔出茯苓。最後他們發現，自己竟然和豬爭奪食物......
大陸間的“禮尚往來”不斷持續著。哥倫布大交換使得全球物種有了新的更替與發展；讓全球貿易逐漸形成；使得歐洲成為世界經濟中心；這其中，除了以人的意志為核心的貿在作祟，更多來自於不同物種、文化、經濟碰撞而產生的偶然機會。這是歷史告訴我們的經驗：發展是“碰撞”出來的火花。
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本書不僅展現出歐洲和美洲的生態碰撞是如何在實質上改變了人類歷史的每一個方面，也發現了今日最激烈的政治爭端（移民、貿易政策與文化戰爭）的根源。是《哥倫布大發現》之後又一優秀的史學鉅著，為15世紀後的世界，勾勒出非常清楚的輪廓，闡明瞭歐洲與美洲的生態衝突如何實際上轉變人類歷史的每個面向，是一本堪稱經典的好書！
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