神仙骨
原料：
排骨550克，海米末50克，雞蛋1個，麵包糠、蒜末、花生、
芹菜、辣椒粉、芝麻粉各適量。
調料：
鹽3克，糖1克，澱粉、芝麻油、食用油各適量。
做法：
1、排骨切成塊，洗淨。
2、芹菜切末，花生攪碎。
3、排骨塊加雞蛋液、澱粉、鹽、上漿。
4、炒鍋注食用油燒熱，下入排骨塊炸至表皮酥脆，撈出瀝油。
5、炒鍋留有燒熱，下入麵包糠、蒜末，炒至金黃色。
6、放入排骨塊、海米末。
7、加入辣椒粉、花生碎。
8、加入芹菜末。
9、加入芝麻粉。
10、淋入芝麻油，翻炒勻，起鍋裝盤
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