鹿茸花菇牛尾湯
原料：
牛尾段300克，水發花菇50克，蜜棗40克，枸杞15克，薑片20克，鹿茸5克，蔥花少許
調料：
鹽3克，雞粉2克，料酒8毫升
做法：
1、將洗淨的花菇切小塊。
2、鍋中注入適量清水燒開。
3、倒入牛尾，淋入少許料酒，用大火煮約半分鐘。
4、撈出牛尾段，瀝乾水分。
5、砂鍋中注入適量清水燒開，倒入汆過水的牛尾段。
6、放薑片、枸杞、鹿茸、蜜棗。
7、再倒入切好的花菇，淋入少許燒酒。
8、蓋上蓋，煮沸後用小火煮約2小時，至食材熟透。
9、揭蓋，加入少許雞粉、鹽，拌勻調味。用中火續煮片刻，至湯汁入味。
10、盛出煮好的牛尾湯，裝入湯碗中，撒上蔥花即成。
分享到:
閱讀更多 我們約吃吧 的文章
