越南咖啡缘起于十九世纪初期法国非常盛行的滴滤咖啡，随着法国与越南的殖民关系而引入越南。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，我们之为滴滴壶。
越南滴滴壶体积很小，十分轻便易於携带，不会破碎、也不须更换滤纸，是兼顾环保与实用的设计，相当适合旅行使用。因为具有法式滴滤咖啡浓烈的特性，用来滴制冰咖啡也极为适合。只要在玻璃杯里放上冰块以及适量的炼乳，让咖啡直接滴在冰块上，就是一杯脍炙人口的越南冰咖啡。
准备材料：越南滴滴壶，咖啡豆，炼乳，量豆勺，小咖啡勺
下面来教大家使用方法：
1越南滴滴壶配件很简单跟法压壶差不多，将滴滴壶分解开，把压板取出准备
2 在底座内加入自己研磨滴咖啡粉
3正宗越南咖啡用的是比较差的罗巴斯塔豆，口味较差，香味不浓，苦味强（不推荐）可以加入自己喜欢的咖啡豆，加入2豆勺咖啡粉约在15克左右
4旋上粉槽盖，盖子的松紧决定了滴滤速度的快慢，从而也就决定了这杯咖啡的浓度
5加上炼奶是越南咖啡的特色，因为越南咖啡豆质量不好，要用炼奶的甜味来冲淡咖啡的苦味……
6注入90度左右的热水，千万不要用刚煮开的滚水各~会把咖啡粉烫坏的！将水加到没过咖啡粉。
7盖上盖子，闷蒸15-20秒，再缓慢将水注入至满，盖上盖子
8咖啡液就从下面的小孔中滴出来，所以用越南壶一定要用玻璃杯才有看头~
9 放个2，3分钟，待上面的热水全部滴下来，整个咖啡的制作过程就结束了
10 最后就是美美的享用了
煮制过程非常简单，清洗后通风处晾干即可。还等什么，赶紧煮上一杯吧！
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