有喜欢表但完全不喝酒的吗？
Text文：老白Mr.Bai
喜欢表，但完全不喝酒的，一定很少吧。
我本来也不喝酒。为啥？因为酒量太差！特别怕被灌醉，体验过喝醉后身体上的痛苦（头痛、晕、恶心、心慌，极度难受）。所以干脆不喝。
当然不是绝对不喝......偶尔和好同学好朋友在一起，忆往昔峥嵘岁月稠、各种怀旧各种把心放下尽情欢乐时，还是要烟雾缭绕一下，对酒当歌一下，这是一种味道和催化剂。对于烟酒没有嗜好就好。
不过，对于酒，近几年稍有些变化......
想要“小酌”的情况越来越多了。尤其是红酒。
名表看起来非常高大上----确实也很高大上，但钟表行业绝对是非常小的行业和圈层。作为研究钟表的我和钟表媒体人，在这个圈层内接受了西方奢侈品文化较为纯粹的洗礼：高级名表品牌，无论做一个活动还是一次小小的聚会，它都要最好的----其实是要最相称的文化感和仪式感。因为此，我常常会有机会面对精致的美食和美酒。
名表文化是西洋文化，我们推崇的众多高级腕表品牌皆来自瑞士和欧洲。所以高级腕表品牌，无论是在欧洲本土、还是在中国国内，举办活动或聚会时，几乎百分之九十九都是西餐，喝的都是葡萄酒。
我的原则是出门就不喝酒。所以在前几年，确实“浪费”了不少好酒。尤其是参加大品牌在欧洲的重要活动，开的都是好酒，眼见其他人都兴致勃勃推杯换盏享受起来（好酒的朋友碰到这种场合一定不会放过），而我则解释着不喝酒以及不能喝酒的原因（深究都无法通过... 其实除了不能喝，是怕沾了酒回去后就无心工作了。写专业稿可不像写诗，有酒才能有灵感...），望着老外们遗憾不解的眼神，喝下一杯杯酸酸甜甜的橙汁和苹果汁......后来在朋友圈分享此种场合的美食和美酒。然后被朋友们“大加叱责”：你竟然浪费这样的好酒！这么好的酒你竟然不喝！哇呀呀~......有些朋友直白发来这个酒的价钱，告诉一瓶得多少money，不喝白不喝啊...
我是个有坚持的人。在晚宴上只喝橙汁苹果汁白水坚持了好几年。不过前几年，红酒开始慢慢喝起来（尤其是知道是很好的酒的时候。嘿嘿），但就是意思一下，并不觉得怎样。我这个“不喝酒”的人，还是比较享受回到家后，家里有自己喜欢的好菜时，斟一杯或两杯中国白酒，或者纯的威士忌，品着菜，聊着天，看着家人，啜着“小酒儿”，真是好美好享受啊。觉得这才是真喝酒，不浪费一滴。
我真正“好”上红酒和开始慢慢品红酒是近几年的事。应该是2014年，12月的时候，按惯例获邀参加DFS在澳门的表展。同行的有几位媒体好友。其中一位老兄，爱喝酒、好美食。有一晚，活动结束，其他人回酒店，我俩还想喝一杯畅聊，享受澳门轻松自由的气氛。于是到四季酒店，时间已经很晚了，我们喝到一半，酒吧要关门，于是在这位老兄的建议下，我们又点了一瓶意大利红酒。就这样，两个老男人坐在酒店的户外，抽着茄啜着酒聊着天儿，悠闲自在，从行业到人到八卦，有一搭没一搭，逐渐转向纯粹的品酒。老兄好酒，我发现他每次喝一口，都要把酒在口中“嘘”一阵子，问其原因，原来他是让红酒在口腔中与舌头完全的浸润，更好的品味酒香（这其实和喝了白酒呲牙咧嘴一下是一样一样的...)。我试着来了一下子，发现感觉不错，我也被带入一种状态。仿佛在那一刻开始爱上了红酒，而且是在舌头被热烈的意大利红酒“腌渍”之后......那一刻我还突然想吃牛排...
从此我不再用“不喝酒”来挡酒，一般吃西餐时，少量的香槟和白葡萄酒过后，就转入主要喝红酒。没有时间去研究红酒（其实很多资深表友都是爱酒懂酒人士），到今天还记不住多少有名的酒庄和牌子，就是靠傻喝，知道了自己喜欢喝什么。主要偏好法国和意大利红酒，然后更偏好法国红酒里味道更重、偏酸的那种。
所以我和酒相关的享受又多了一种：
吃西餐喝红酒。还可以很简单的品红酒。飞机上休息时喜欢一杯红酒就提拉米苏或奶酪甚至冰淇淋，慢慢品悠悠闲闲喝（也只有飞机上才能这样没人搭理），机上看片时尤其要如此，否则就觉得缺点儿什么。
以前是两种：吃典型中式菜肴小酌浓香型白酒，吃海鲜或西式简餐时喜欢喝威士忌，晚上写东西时喜欢来一点威士忌，干的，啥也不配。
一位“不喝酒”的表叔，终于中国白酒、红酒和威士忌三驾马车并驾齐驱了（陈年黄酒配上海本帮菜有多爽的事儿别怪我没告诉你...)。哈哈。
上周末获澳大利亚Penfolds奔富红酒邀请到北京，作为嘉宾与奔富的酒友们聊酒聊表，还有#Open a New Chapter# #潜力觉醒#的人生话题，同时适逢奔富2016年份Penfolds Max's全新酒款发布。那天是特别开心的一晚，与奔富酒品牌大使Lucie小姐聊酒时，学到很多红酒知识和关于奔富的信息：原来奔富是在中国国内销量最大的国外红酒品牌（集团）！而并非我熟悉的法国酒意大利酒。后来跟几位喝酒的人聊起此事事，原来他们都知道，而且他们平时都喝奔富！我呢，只是每次坐东航航班时才偶尔换换口味喝奔富。对法国红酒先入为主是很强烈的。
奔富2016年份的全新酒款
奔富的活动也很牛，几天的活动，把三里屯的乐Live酒吧完全布置成了红色主色调的Penfolds Max's Club
和奔富品牌大使Lucie小姐聊酒聊表，开心的停不下来。最后她也超时间发挥，占用了我一点讲表的时间，于是我“睚眦必报”多讲了一阵子搞了个拖堂...
这次在奔富品牌大使带领下，认真品味奔富几款不同的酒：分别是2016年份Penfolds Max's、Penfolds Bin 389、Penfolds R.W.T，我真的喜欢上了奔富。奔富和我平日中意的法国红酒是两种风格，奔富酒偏甜，它的酒像阳光灿烂的澳大利亚一样，有些暖暖的阳光的味道。估计这也是奔富酒为大多数国人接受和喜爱的原因吧。
当晚所有来宾主要品味的奔富几款不同的酒：分别是2016年份Penfolds Max's、Penfolds Bin 389、Penfolds R.W.T。奔富的活动真好，可以美美的品酒！
边听奔富品牌大使Lucie讲酒，边欣赏着，不自觉就一杯一杯喝下去了...
后来，我还有机会喝到了奔富的名酒之一Penfolds Grange（Bin 95，2013年份）。对于喝惯重口味“酸”酒的我，这款酒刚喝起来会觉得有点淡，但随着酒醒起来，越喝越香，余味温暖。
最后竟然还来了瓶格兰杰，圆满~
那晚跟奔富来宾和钟表游表友聊天的全过程，一直在喝酒！竟然也没喝醉！所谓酒逢知己千杯少啊，聊天聊的开心，可能都挥发了吧？哈哈。
白映泽在Penfolds Max's Club。第一次为奔富袋盐，先摆个pose，挺喜欢这张照片，不过表没露出，差评！拍摄时，摄影师说：白老师，您假装喝一下~ 结果我毫不犹豫的先干了...
就这样讲着，三四杯酒就见底了...
聊的开心，喝的就多
关于腕表爱好和收藏，除了跟大家分析解说几个知名腕表品牌的真实情况，我主要跟大家分享了买表的三点心得：
1，首先一定要买自己喜欢的、一见钟情的。
不要人云亦云 ，连买个表也被别人牵着鼻子走。表是要每天拿来看和欣赏的，若你自己没有一见钟情，靠别人说它好来培养感情是很难的，靠别人说它适合你也是枉然的。先不要什么机芯什么技术，先看它是否好看，功能是否符合你真实的需求！
可以听一些别人的建议，但最终要自己选。你只要是主动开始买表了，你这辈子就不会只买一块表。即使在第一块表上交点学费，对于自己也是很好的。
那天来的表友中有一位戴着我常常推荐的劳力士的Sky-Dweller天行者。黑色表盘，越看越耐看
2，其次是要自己经济能力可承受的起、买得起的。
虽然我知道有一部分爱表人，可以像有些女孩子买奢侈品一样，省好久的钱买一块表（实际上对于多数人来讲，中意的某块名表可能都是月薪的好几倍甚至更多）。或者为了虚荣心，购买远远超过自己经济能力的名表。名表是奢侈品，本来奢侈品价格就高于一般商品，这无可厚非，但不要为了买表而买表，影响到自己的生活水准，为那么一块表而活着没意思。可以在某个大赚一笔钱的时刻犒劳自己，这是一般人买手表的最好时机。值得纪念的时刻，也是买手表的好时间，比如结婚、比如送成年的孩子，比如遇到大事件。因为无论你多富，如果就要你期待的那块表，多数情况都是要付出一大笔钱的。哪怕亿万富豪，让他买块几千万近亿的表时，还是要思考思考的。
我这话主要讲给男士：一个男人，要做负责任的人。男人的玩具少，但都不便宜。名表更是如此。一块好表随便可以开走一辆轿车甚至高级车，“穷玩车富玩表”不是说着玩的，是真实存在的。好表每年都有，你可以等一等它，但你别因此而影响了对家庭对家人的好，或者影响了自己一贯的经济和投资规划。有时一块表的钱，可以做一个不错的投资，换来几倍的回报，但名表买了可多数要贬值的。名表可以用来奖励自己和炫耀，但别纯粹是因为虚荣，那可就是傻了。
3，最后，可以研究研究你要买的表是否能保值增值。
多数情况，其实前两点做到就ok了。但是聪明人、或者对自己花出去的钱有掂量的人，还是会常常问自己“这钱花的值不值”。在买名表这件事上，若要回答自己这个问题，就要花点时间研究研究品牌和钟表了。名表不像衣服、化妆品和汽车，能较快掌握和了解，资讯信息也比较集中和丰富。很多表友整天看表泡论坛，多年后结果还是抱着错误的理念去看表，或者买了一堆烂表，或者只剩下关注保值增值了，完全没了最初爱表买表的初心。
研究名表能否保值增值，要从一个长期的时间纬度来看，并不是像股票一样，可以轻易短线投资。这和品牌的历史、影响力、长期的美誉度，产品档次和质量、产品所含的技术艺术，二手市场的长期走势等等都有关系。当然，一些谙熟名表行情的表贩子，依然可以对名表进行短线投资。而真正的钟表专家，则可以通过自己丰富的知识和认知，收获不同档次不同品牌的好表，这些表，可以长期被不同时代挑剔的眼光所认可，也可始终保持一个价值水准----暨保值增值。这是可欲而不可求的。
完全能保值增值的名表品牌和表款是不存在的。只有是相对的。比如说，百达翡丽和劳力士这两个牌子，是相对的比其他品牌保值增值。然而不是它们的表都能保值增值。若不信，除了几个热款，你买几块百达翡丽和劳力士出来试试，然后你以购买时的价格往外卖，你看能有几个人接手？？ 名表一出店，和车一样，一定会贬值。
但是有一点，相对其他奢侈品，从长期看，名表是很具保值增值性的。这一点没有疑问。所以，能买表和买了表总归是好事！
那晚和奔富的酒友、钟表游的表友聊完表后，大家久久不散，围着我又问了很多自己关心的问题。其中一位直接让我帮她决定一块在展的200多万的表要不要买。其他人可能挺诧异，但这在中国很正常。我们的经济实力不一样，想的和需求也不一样。一样的是：我们都爱表，爱这方寸之间的艺术与精密机械。我感觉中国大众的钟表知识普及工作还任重道远。
没能一起合影的几位，下次Penfolds Max's Club再聚！
好消息预告：
奔富在4月28号，在北京三里屯Penfolds Max's Club还有一场分享会，是北京著名节目主持人小强的专场。另外从现在到4月29日每天19-24点间都能入场品奔富酒和有机会获得定制刻字的奔富开瓶器，很吸引人啊。而且在Penfolds Max's Club有很多好玩的人，他可以带你玩游戏，品红酒、辩酒香，还可以在这里跳舞！我21号那晚讲完课就玩到不想离开了！
BTW，这次是我有史以来最严重的“泡”在酒里的一次旅行：第一天，我发了在京的朋友圈后，凑巧在京出差的一帮校友晚上聚会，洋酒喝多多；第二晚，2位土豪表友一起招待我，三人喝了2瓶08年的茅台，我平时不爱喝酱香型，结果那晚的茅台不辣不上头，很舒服；第三天晚，和一位重要的品牌老总谈事吃饭，未喝；第四天，我要回上海当日，中午，和一位美女吃午饭，她竟带了一瓶红酒过来而且整瓶都醒了，我自然是多喝一点... 下午到机场登机后，第一件事情是把澳大利亚奔富和法国红酒各来一杯，再细细品味各自的不同...... 结果我回上海后，两天早上都感觉醒不过来。这就是不能喝酒的人多喝的恶果啊！所以最近滴酒不沾，一直在醒酒中......
表友的聚会，生蚝龙虾+茅台...
回程前的午餐，一位拎了瓶红酒过来的女主儿...
上了飞机点奔富
正是奔富的寇兰山设拉子赤霞珠
刚下飞机，就看到朋友圈有发来喝酒的照片，仔细一看有Penfolds奔富，还是Grange...
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