夏有涼風61
好奇心食堂，滿足你的好奇心
中國作為文化大國，不僅傳統文化源遠流長，而且地大物博，有很多蔬菜都是我國本土種植而不是外族引入的。
起源中國的蔬菜
白菜又叫做結球白菜、包心白菜、膠菜等。
白菜也有大白菜小白菜之分，二者是近親。
大白菜的品種很豐富，也有豐富的營養價值，且具有一定的藥用價值。
茼蒿，也被叫做同蒿、蓬蒿、蒿子杆、蒿子，茼蒿在古代時就備受皇帝喜愛，所以又被稱為皇帝菜。據中國古藥書記載：茼蒿性味甘、辛、平，沒有毒性，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。
荸薺原產地為中國，現在廣佈於全世界，全國各地都有種植，大多是以熱帶和亞熱帶地區。荸薺外皮是紫黑，內裡果肉潔白，吃起來清甜多汁，清脆爽口，可以做水果生吃，也可以做蔬菜食用。做藥用時，有開胃解毒，消宿食，健腸胃的功效。
好奇心食堂
先秦典籍裡面提到的蔬菜現在還在吃的還有一些，這些基本都可以算作不是外面引進的。
首先是中國人食用量非常大的兩種蔬菜，白菜和蘿蔔。“採葑採菲，無以下體”，這句話出自《詩經.邶風》，意思是說，葑和菲，取其好吃的地方吃，不要吃不能吃的地方。葑是白菜，菲是蘿蔔，白菜要吃葉子，蘿蔔要吃塊根。
然後有姜，這是一種“自古以來”中國人就很愛吃的辛辣食物，哪怕辣椒出現後，也沒被拋棄。先秦就有姜姓，姜子牙就是。當時人認為嫩姜很美，姜是常見的女孩子名字，孟姜女，這名字也是習俗流傳下來才起這個名字的。
還有韭菜。《詩經》裡面有“四之日其蚤，獻羔獻韭”，韭菜自從上了中國人餐桌後，地位就沒動搖過，一直是主力軍。杜甫有詩云:“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，這是對待真正老朋友的待客之道。
現在常吃的蔥蒜，每個都包含好幾種品種，有原產中國的，也有來自於異域的。
至於先秦人最常吃的葵、藿、菽等，現在只有局部地區還保留著吃他們的習慣。
尋常味
其實古人吃的東西也是相當豐富的，我們現在吃的蔬菜，多數古代就有。從外族引進的蔬菜有：漢武帝派張騫出使西域後，漢朝同西域的往來十分頻繁，漢使把西域的苜蓿.胡蘿蔔(還有葡萄.核桃)等從西域帶回長安。明朝中期，廣東人陳益，福建商人陳振龍先後從越南和呂宋島引進甘薯。明代從外國引進的蔬菜還有馬鈴薯(其它還有原產南美州洲的玉米，還有花生.向日葵)為避免內容重複，以前朋友回答了的外來引進蔬菜品種，在此就不再一一列舉。歡迎各位補充。
