要說到醃菜，美食君至今做過的有醃黃瓜、醃白菜、醃大蒜等，能醃的幾乎都做了個遍，操作過程都簡單，奈何都要等上個幾天啊。
想當天做當天就能吃？那就做這款雙色蘿蔔丁吧，早上做一罐放冰箱，中午就能拿出來吃了。
大夏天沒啥胃口，大魚大肉早已失寵，獨愛吃碗清爽小粥配小菜，醃好後酸甜爽辣嘎嘣脆，夏天真的是離不開~
雙 色 蘿 卜 丁
胡蘿蔔/蘿蔔/檸檬
小米椒/醋/糖/鹽
1.將胡蘿蔔去皮切丁，白蘿蔔洗淨不用去皮切丁備用。
2.將切好的蘿蔔丁一起放入大盆中，撒上鹽醃製1小時左右去水。
3.將小米椒切圈，檸檬洗淨切片備用。
4.蘿蔔出水後擠幹，倒入切好的小米椒和檸檬片。
5.撒上三勺糖，倒入適量白醋，酸甜按自己口味調配。
6.倒好料後攪拌均勻，裝入無水無油的乾淨容器中。
放入冰箱冷藏5小時左右就能吃啦，清新亮麗，酸甜脆辣，下飯佐粥好幫手。
1. 胡蘿蔔的處理——因為胡蘿蔔皮醃好後皮會發黑且變得很軟，所以要去皮。
2. 白蘿蔔的處理——白蘿蔔帶皮，脆爽可口。
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