枫梧箫楠

我东北老家很多人喜欢喝羊汤，也就是羊杂汤。我们这里最有名的是三星羊汤，在一个产温泉的地方。有一次我和我的一个哥们，早晨起来想喝羊汤，就提议去喝羊汤，因为没什么事就提议远一点，去喝正宗的三星羊汤。大概距离有二十四五公里，在早晨八九点钟的样子，我们一路疾驰，看到一条街好多的三星羊汤，没想到人家是中午才开门，我们一连气找了好多家，总算有一家答应为我们开门，可是一进去，看到老板娘正在收拾羊肠，黄乎乎的一桶，全屋飘着屎的味道，我们顿时食欲全无，默默推出，回家喝粥了。

羊杂汤最有名的应该是山西的，没吃过正宗的。北京的也不差。羊杂汤的汤一半是白色，那不是煮羊杂煮出来的，而是用羊骨头熬出来的，有的店是常年的一锅汤反复的加热，有的羊汤是事先将羊杂煮熟，然后有客人时，将热的羊汤往上一冲就可以了。

吃羊杂汤最好有正宗的白胡椒，加上辣椒油之类的。有人喜欢加醋，我不喜欢，影响羊汤那种醇厚的香味。北京人喝羊汤有人喜欢加韭菜花，配上韭菜花那种独特的辛辣味的香气，确实是另一种味道。

正宗的羊杂汤，都是骨头汤，所以不会对人体有影响的，放心吃吧。

河畔一壶酒

我们都知道羊杂汤具有了很好的滋补作用，且可以增加身体的免疫力和抗病治病的能力，究竟羊杂汤的功效包括什么呢，我们不能道听途说，一定要去看看羊杂汤的功效具体包含了哪些知识吧。下面的一些介绍，希望对您了解羊杂汤有帮助。

羊杂汤的功效有哪些：

羊杂汤的功效很多，首先在平时生活上羊杂汤就具有甘温，散寒，对于人体具备了十分不错的补益气血的效果，还能够因此而强壮人们的身体，经常进行炖服的话，疗效和参茸差不多。并且在羊杂汤之内依然是具有了不少的蛋白质，大量的脂肪，还有不少的维生素，羊杂汤的功效有哪些呢，以及矿物质钙、钾、铁、磷等等元素，营养价值和别的汤类比较起来十分强大。

羊杂汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊杂汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

羊杂汤的功效有哪些呢，羊杂汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。

羊杂汤的功效是比较多的，我们再看了有关的知识介绍之后，对于羊杂汤的功效有了清楚的认识，希望我们在平时的生活上，适当的进补，对于自己的健康和身体养生都有着不错的帮助的。

六维智能

喝羊杂汤好吗？羊杂汤我们都不会陌生，相信很多人都喜欢喝，但是也有些人认为羊杂汤对身体不好。下面我们就一起了解喝羊杂汤好吗这个问题。

在日常生活当中，大家需要注意的寒天的一些事项，大家需要注意合理均衡饮食有效的调节胃肠功能，避免造成更多危害。同时在冬季应该注意一些饮食方法，可以利用羊杂进行养生调理。全面的进行保暖，那么。冬季饮食：羊杂汤这样做最养生。

需要准备的材料有：绿叶菜、半成品羊杂（羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肠、羊蹄筋儿）、水发木耳和黄花菜、豆腐、鸡蛋。

做法：水开后，放入羊杂、豆腐、水发木耳和黄花菜煮，快熟时打入蛋花，加进绿叶菜。出锅前加盐、醋调味即可。

这道汤的搭配很合理

1、畜肉蛋白和不同种属的禽蛋类蛋白，还有植物类的豆类蛋白，三种蛋白质之间具有很好的氨基酸互补作用，可以提高蛋白质的生物价值。

2、羊杂是富含血红素铁的优质蛋白，具有很好的补血作用，但其含有不少胆固醇。而富含豆固醇的豆腐、可溶性膳食纤维的黑木耳、粗纤维丰富的黄花菜都有帮助膳食中的胆固醇排除的作用。

3、羊杂是温性食物，配料中的豆腐、木耳、黄花都是寒性的食材，同羊杂之间有一定的寒热平衡作用。

4、能够做到荤素平衡。传统羊杂汤里面几乎都是荤类的肉，吃了很容易上火，而且也不易消化。搭配了豆腐、木耳、黄花之后羊杂鲜香不减，而且吃后会更舒服希望大家尽早了解这些调理方法，有效的补充营养，并且在日常生活当中，要多吃一些新鲜的羊杂。而且要注意一些常见的制作方法，可以搭配豆腐，木耳，黄花这样吃起来更舒服，尤其是一些胃寒的人群，可以有效的补充羊肉，这样有助于保暖。

羊杂汤的好处

1、羊汤的做法。将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

2、羊肉的营养分析。首先，羊肉鲜嫩，味甘，性温。能补血益气，营养价值高。并且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。

3、羊汤的价值。民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

4、羊汤对女人特有功效。羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。

5、羊汤知识的拓展。羊浑身上下都是宝，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。另外喝羊肉汤成为中国一些地区的习俗。尽管羊肉汤有股膻味，很多人不太习惯。但是这个问题也是可以得到一些解决的，比如在羊汤中加一些特制的香料，来达到去羊膻味的效果。

盛世白公

羊杂汤是我们大众很喜欢吃的一个美食，可以算的上是地方名吃。无论是大江南北，都有羊杂汤的存在，不同的地区，有不同的做法。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊肉、羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等，故称羊杂。

俗话说羊肉一身都是宝，冬天吃羊肉，不仅开胃健脾，益肾补虚，对御寒的效果也非常好。其他羊杂也有各自的效果。

一、羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效;用于虚劳赢瘦、盗汗、尿频等症。

二、羊肝历来就是宝物，其中含铁量极为丰富，同时高含量的VA，对夜盲症，眼干燥症，目暗昏花，或面色萎黄的血虚患者，妇人产后贫血，小儿衰弱都有极大帮助。

三、羊心有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。

四、羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，能补益肺气，利尿行水。对肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数等症有辅助治疗功效。

但说到羊杂汤对人体有什么影响，还是需要从羊杂汤的功效上说起。

羊杂汤具有甘温，散寒的效果，常喝可以补益气血，强壮身体。羊杂汤具有大量的蛋白质和脂肪，还有不少的维生素，以及矿物质钙、钾、铁、磷等等元素，营养价值和别的汤类比较起来十分强大。特别适于各类贫血者服用。

妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊杂汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。羊杂汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

所以说羊杂汤可以说是汤中之首了，但需要注意的一点是，羊杂汤不能食用的太多，不然反而会出现胀气的效果，这时候可吃些茶叶来缓解。

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我的羊杂汤对人身体的影响，要考虑羊杂汤的主要构成，羊骨或者羊头熬成的汤，羊的内脏，还有羊肉。

先说汤水

羊杂汤虽然是汤水，由于要通过羊头或者羊骨来熬制，所以羊杂汤中能量相对还是很高的，能量来源多为饱和脂肪，从健康的角度评价不高（虽然他免费添加）。但从口感的角度，却很棒。

羊的内脏和羊肉

羊的内脏在三情中评价是最高的，食品安全隐患也是最低的（内脏尤其是肝脏容易含有对人体有害的重金属）。内脏，尤其是肝脏营养十分丰富，人体所必需的，蛋白质，维生素，含量的不断提前，而且数量也相当可观。根据中国居民膳食指南建议，每周可以吃一次内脏，而我给你的优选就是羊的。

羊肉的蛋白质是由于我们常吃的猪肉的。而且红肉制品是我们补铁的重要来源。其他诸如维生素a，钙，锌等含量十分丰富，都是我们人体所必需的。羊肉，绝对是高营养物质的典型代表。

综上所述呢，从健康的角度，我们是鼓励喝羊汤的，但是建议一周一次就好，不要太频。

营养海贼团船长～肖云涛

国家二级公共营养师

营养学会会员

衡膳营养讲师、营养大使

擅长上班族营养、癌症营养

想了解靠谱营养，欢迎关注我们，上贼船

营养海贼团

谢谢邀请，在回答羊杂汤对人体健康有没有影响之前，我们首先要知道羊杂汤的营养价值，总结起来就是有两点:

1、鲜羊肉脏有蛋白质，脂肪、磷、铁、多种维生素、钙、糖、尼克酸等；

2、具有补肝肾、健脾胃的功效；白萝卜：

方言讲史

当然有影响，就是说任何美食都不可以天天吃，多吃任何好东西对身体健康也不利，羊杂汤也如此。中医说吃嘛补嘛，不可以天天补，对不对？

我们河北省赵县城隍庙美食街，从早到晚飘散着人间烟火的味道。羊杂汤讲究老汤、新鲜，味奇。

羊杂汤香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，色泽鲜亮，吃到口中，肥而不腻，鲜美的汤、料，令人胃口大开。尤其是秋冬时节的清晨，吃上一碗又烫又辣的羊杂汤，会让你头上淌汗，周身温暖。

承德有名的八沟羊汤就是用羊骨熬汤的。用鲜羊骨熬汤煮出来的羊杂，滋味醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，食后回味无穷。当年康熙皇帝打猎时不经意间觅食到羊汤，龙颜大悦，遂赋诗一首：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤”。小小羊杂汤由此而名。

我一般用羊架子熬汤，敲破腿骨、缷开脊梁，须臾，整条的脊髓和肥美的骨髓显现出来。卸好的骨头和骨髓一同入锅，慢火清炖，直到熬成一锅奶白色的汤，此时，骨头里的钙质油脂和骨髓早已悉数融进了汤里。

有了好汤，加入提前煮好的羊头肉、羊肠、羊肝、羊肚、羊肺等羊下水。当然，必须要洗净煮熟。

警言名句：羊汤好吃，多吃无益。

声宏紫阁

羊杂汤对于人的身体有什么影响吗，其实自己还是经常喝羊杂汤和羊肉汤的，也是我们当地的一道美食，其实不光是我们这，可以说羊肉汤应该是我国的一道美食名吃，至于说羊杂汤对于人的身心健康还是没有什么坏处的，而且还是有益的。

像无论是羊杂汤还是羊肉汤亦或者是羊汤烩面，他们的汤都是一样的，都是用羊骨头和羊头等熬制而成的，而羊汤的话喝起来不仅是非常的美味，更是一道补品，本身羊肉和羊杂的话，还是不同于其他的肉的，羊肉可以说算是一道补品。

虽然说和羊杂汤对于身体没有危害，但是像羊杂的话都是属于羊的内脏，所以说物极必反还是有道理的，我们对于羊杂汤要适量的喝，所以说爱喝的话，也是不能喝多的，因为羊杂里面都有胆固醇，吃多了的话容易引起心血管疾病等，所以说再好吃的东西也要适量而行。

商丘身边事儿

我经常喝羊肉汤，其实它的营养价值很高。

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 羊肉性味：甘、温、无毒。 归经：入脾、肾。 功效：补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 主治：肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。 说明：羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 禁忌： 暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。 当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。 验方参考与药膳： 1、羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周，可治产妇产后无乳或乳汁缺乏。 2、冬令补品——附子烧羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用，有保健强身之功。注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食用。 3、当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、血虚头晕，面色苍白等症。 4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。 5、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。

是蓀梅也

还真别说，大冬天早上喝上一碗，浑身热乎乎的，别提多美了。

所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；口条（舌头）有壮身补血之能，最宜病愈者常食。

其实，羊杂汤的做法很简单：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。

正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。

羊杂有什么样丰富的营养价值呢；羊肝；羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、np等症。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。 适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用； 羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产等患者忌吃。羊心；羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；羊心味甘，性温，归心经；有补心益血的作用；可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。羊肚；一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗之人食用。治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热等。

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關鍵字: 健康 羊汤 羊杂

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