满纸荒唐言86826120
芥菜海鱼汤
主料
海鱼 (200克)
肉 (50克)
芥菜 (100克)
调料
姜片 (1块)
葱段 (3根)
花生油 (1勺)
盐 (适量)
适量海鱼清理干净后备用
少量瘦肉切丝，姜切片，葱切段备用
芥菜洗净在中间切断备用
锅内水开后倒入海鱼到锅内
加入姜入锅内盖上锅盖
待水再开后就马上把鱼捞出来
加入切好的瘦肉入锅内
倒入芥菜入锅内
加适量花生油
加一勺盐调味，葱花放入锅内即可。
小窍门：
1.水一开就要立刻把鱼捞出来，这种鱼很容易熟的，煮的久了就烂没了不好吃了。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。
2.要放多多的姜，不然鱼汤会很腥。
3.芥菜入锅内煮熟就可以了，不要煮太久，太久颜色变了也不好看口感也不好了。
来自网络
千招百计
清蒸海鱼
清蒸海鱼是以海鱼、姜、葱、香菜为主料的菜品。
材料
海鱼、姜、葱、香菜
做法
1、海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2、锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3、约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4、烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
5、倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
九十一个人
内地 不怎么吃海鱼 不过感觉吃鱼的话 配菜 都会用去腥的菜品来配吧
相忘于江湖plato
看到这个标题有点晕乎，原来鱼汤还有配菜的？我们这都是鱼煎一下，开水下锅，只放姜葱，非要配菜的话，一般是酸笋，只煮特定的鱼才会放，螺汤倒是有形形色色的配菜，比如芥菜车螺汤，冬瓜螺汤，丝瓜螺汤之类的
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