近来懒惰，不开伙食，只蒸棕子。
九龙城侯王道上的「新三阳」南货店的棕子，最好吃了，不必等到端午，每天即包即卖。
棕子最出名的当然是嘉庆做的，但原料并不精细，新三阳包了数十年，依足传统，选最好的材料改良。
米用暹罗来的小种糯米，粒很小，混上高档老抽。蛋黄则以越南来的咸蛋油最多，只取黄，蛋白弃之。猪肉是当天早上劏的柳梅，加上一块肥肉。金华火腿不惜工本，一下就是一两重的份量，蒸个四小时，即成。
这么多年来，我对沪菜的知识，大部份都是新三阳的伙计教我的。看到甚么新鲜的材料，就问他们怎么煮。今天买到的是宁波的大头菜，真是罕有。马兰头、香菜心、水芹菜、竹笋等等，每天都有新鲜的供应。
门口有一个玻璃柜，卖腌制的东西，这里有黄泥螺，上海的和潮州的。前者较大但较硬，后者个头小，肉软。
来自锦州的卤虾瓜，其臭无比，不是人人受得了，又咸死人，咬一口可送一大碗粥。
福建来的红糟，做糟鸡糟鱼一流。还有一瓶瓶的糖桂花，做酒酿丸子不能缺少，拿来泡制桂花大菜糕，冷冻后是夏天最好的甜品。
从天花板上挂来的门鳝，可与猪肉一块红烧。一片片的青鱼干，蒸熟了就那么吃。
大水桶中浸着年糕，炒的毛豆和雪菜大闸蟹，广东人也爱吃。
去了咸亨酒店喝过一碗碗冰凉的太雕，念念不忘。要求新三阳，也进了货，卖得不贵。用来下酒的是他们天天做的蒸鸭肾，切成薄片来送，怎么看得起薯仔片呢？
地址：九龙城侯王道四十九号
电话：23823780
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