1、將大蒜清洗乾淨，用鹽水（也可以用清水）浸泡3天，泡完之後晾乾。
2、將準備好的白醋倒入鍋中煮開。注意用白醋醃製糖蒜晶瑩剔透，也可用其他的醋。
3、倒入白糖，按照大蒜：白醋：白糖=3:2:1的比例，可以根據個人口味自行添加。
4、將醋糖水煮開放涼待用。
5、將大蒜晾乾後放入容器中，倒入糖醋液。注意大蒜一定要曬乾，容器必須無水無油，不然容易變質。
6、將醋液倒入容器中，覆蓋大蒜即可，蓋好蓋子，放置20天左右就可以吃了。
8、這是我們前一段時間醃的，用的米醋和白醋，醃製起來有點發紅，不過味道特別好，清脆可口。
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