味蕾与食物相濡以沫
我喜欢的人是你
♡
用心的美食，舌头能感受到；
用心做美食的老板，让人忍不住想为他们加油！
五月拔草的几处馆子，从进门开始就能感受到满满的情怀。他们秉承自己的信念，为食客制作充满幸福感的食物。
虽然既不大牌、不猎奇，也不昂贵，却总能让人在不经意间感受到生活的美好。
赵天波，1982年出生于桐柏县。2005年毕业于河南省科技大学，园林园艺专业的高材生。
毕业之后，校方邀请赵天波留校工作，承诺高额年薪，分配住房。但他毅然选择了回到家乡南阳。
重感情有情怀的人，都比较恋家。但赵天波怎么也想不到，自己后来会成为一名厨师。
园林园艺专业的高材生，怎么会做厨师？太不可思议~
赵天波的父亲是位军人，在湖南当兵的时候，经常吃到老乡家做的地道美味。尤其是肉食，做法讲究，回味悠长。直到后来复原回到桐柏县，依然对湖南的肉食美味念念不忘。
既然吃不到，那就自己做。据赵天波回忆，小时候家里逢年过节是最热闹的，左邻右舍都会拿着鸡鸭鱼肉让赵天波的父亲加工，特别是
卤味，站在院子外面都能闻到卤肉的香味。
父亲是孩子人生当中的第一位老师。赵天波就是从小受到父亲的熏陶，对美食产生了浓厚兴趣。
2005年，赵天波和毕业于洛阳旅游学院的女朋友一起回到南阳创业，创办了“任我行旅行社”。从此，踏上了逛吃全国的“征程”。
从2005年到2015年的十年间，赵天波跑遍了中国的大江南北，也尝尽了各个地方的特色美食。
说起那十年的吃货之路，赵天波非常兴奋。去重庆成都，一定要吃“苍蝇馆子”，到西安武汉，必须要让当地人带路去吃正宗的本地味道。
每到一个地方，吃，才是头等大事。
赵天波是个重情重义的人，家中常有朋友去“蹭饭”，大家都喜欢品尝他的厨艺。时间久了，很多朋友就建议他干脆开个饭店吧，亲朋好友们嘴馋了，也有个解馋的地儿。
2015年，赵天波在亲朋好友的建议下，开了一家私房菜馆，取名“天波府”。
刚开始就是想按照亲朋好友说的，让大家有个解馋的地儿。没想到开业之后生意非常火爆，经常有人慕名登门。
究其诀窍，赵天波说：吃在嘴里的东西，没有传说的那么邪乎，用心做的美食，自己会说话。
2017年底，位于光武路的天波卤开业了。
赵天波说：自从成为厨师开了饭店以后，亲朋好友习惯了“天波府”的味道，自己也习惯了每天把自己喜欢吃的美食分享给大家。既然做了，就当个事儿好好做。
赵天波，从天波府到天波卤，看来是铁了心要把餐饮做到底了！
走进天波卤，首先看到的是整排酒坛。好酒配英雄，无酒不成席。
天波卤，就是个大碗喝酒，大口吃肉的地方。
常有人说：想了解一个饭店老板是什么人，就看店内的装修风格是什么样。
没有那个老板愿意把自己的饭店装修成自己讨厌的模样。
这家小店的装修，都是赵天波根据自己的喜好设计出来的。整面墙的“水浒演义”，正是他的终极梦想：兄弟们不但要大秤分金，还要大碗喝酒，大口吃肉！
看上去斯斯文文的园林园艺高材生，做起卤味来一点也不含糊。
走遍大江南北，尝尽美食美味。他始终坚信：
真正的美味，就是返璞归真，就是小时候爸爸做的味道。
要想卤味香，八料加老汤。天波卤的卤味并没有多神奇，只是用纯香料+老汤卤制而成。
没有香飘九天外，没有好吃到哭。撕一块儿烧鸡，啃一口猪蹄，都是久藏于味蕾的熟悉味道。
虽然天波卤主营猪蹄和烧鸡，但卤肉面和捞面条，才是最吸引人的家乡美味。
卤肉面，是赵天波的最深味蕾记忆。
小时候，老家生活条件贫困，想吃一顿蒸面条都是奢侈。左邻右舍想改善生活了，就去赵天波家要点卤汤，配上几块钱的卤肉，做一顿卤肉蒸面条，香喷喷的那个味儿啊，一家人能吃到肚肚滚圆。
现在生活条件好了，能吃的也多了。但香喷喷的卤肉面，始终让赵天波念念不忘。
喷香松散的面条，拌上浓香够味的卤汤，切上几片香而不腻的卤肉。这种味道，是百吃不厌的绝妙滋味~
卤肉面，香的纯正，香的够味。入口软绵松散，回味肉香浓郁。无论现在的生活多好，都代替不了这久违的熟悉味道！
学过园林园艺的人，仿佛做美食也带点艺术的感觉。一碗简单的蒜汁捞面条，不仅配有面汤，还有自调的蒜汁、黄瓜丝、鸡蛋皮、荆芥。
在家吃饭，不就是这样么？想怎么吃就怎么吃。吃完来碗面汤，原汤化原食。
这里有一个细节，无论是焖面还是捞面，所用的面条都是店内自己压的。
赵天波吃不惯市场上卖的面条，没嚼劲，口感差。虽然自己压面条比较辛苦，但要的就是这个味。
无论时代如何变迁，总有一些人，在坚守着自己内心热爱的东西，并且义无反顾的用心去做。
在天波卤，无论是吃卤味还是吃面食，别忘了来上一碗香醇的陈年老酒。
虽然已经过了大秤分金的侠义时代，我们偶尔也需要一壶美酒，祝你岁月无波澜，敬我余生不悲欢。
天波卤地址：光武中路神龙花园向西50米
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