陈多斌
首先谢邀，被邀了这么多次，多数都没有回，实在有愧。这个问题好象很好答，实际挺难的。因为风景这个大类，太广泛了。简单说个一二，真的不能涵概。但限于本人的水平，也只能点到一两处，且让更多行家评说，我且当抛砖引玉了。
我以为风景照有两点必须把握，一个是感光度，一个是光圈控制。先说感光度，感光度就是相机上设定的ISO。这个为什么重要？因为这个决定你的画质。我这个前提，是你不更换机身的条件下。也就是说，你就目前手上的这个器材，所具有的像素水平(普及一下，风景照的器材，大底像素高，画质一定不差，所以大师们一定是中画幅以上的器物，来出片。胶片时代如此，数码也一样。)尽可能的用低感光度，比如100，甚至50，25。这样的照片，画质才有更多的层次，更细腻的表现。
第二个光圈控制。记住:光圈一定要小。当然，为艺术的表现，你开大光圈也没有问题，但不再此讨论之列。我为什么这样说？讲风光摄影的历史，必提及一人，安塞.亚当斯，他的"月升"，他的"半圆丘"，闻名遐迩，让美国的农庄和国家公园世界知名。他和他那个时代的摄影家们组织了一个小组，叫"f64"小组。就是把胶片座机的光圈缩小到最小。这是为什么呢？只为一个目的，把所有的景物拍清楚。正如我本节开头所述，如果你为了什么目的，一定要把光圈开大。除此之外，只能缩小光圈，并尽可能使用广角镜头，保证具有更广泛的景深。
题主提到的对焦和测光模式，不是太大的问题。风景照的对焦，最好是单点对焦，所对焦点应在预设的景深中间。因此测光最好是随焦点移动的点测，会理解区域曝光技术，一定会有所帮助。如果太难理解，中央重点和区域测光都轮翻用一用，哪一个觉得控制的好，就用那一个。毕竟摄影是实践性很强的技术活儿。提醒一下的是，测光一定要注意增减曝光量。
当然，我这是依我以往的经验，以及当前摄影技术发展阶段来做陈述。以后，也许会有更新更轻巧的技术出现，这得让我们去更多的学习来丰富自己。
飘过101051166
本人的经验！因风光片一般是大景深，所以光圈都比较小，对焦和测光点测，个人认为比较好掌控，对焦点放在需要景深的前三分之一处；测光点，若是光线比较均匀可放在灰点,若是反差大，建议上三角架，开启HDR模式。关键是要多实践！
