夏季的炎熱如同工作一般
絲毫不會減少
小丑偶爾也會想要
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想要在環境清幽的花園裡
想要在明亮的落地窗旁
想要吃......肉！
一家開在悠方Ufun購物中心的烤肉店
滿足小丑要的小資情調
空中花園烤肉店
TA是
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★【肉集MEAT MARKET】★
在小丑印象中，一說起烤肉二字，腦海裡就蹦出“日式烤肉”？“韓式烤肉”？......而這家店，不存在日式韓式還是西式！TA只是【肉集】
小丑一進去便以為到了喝下午茶環境優雅的咖啡廳，極其簡單的灰色系，沒有高濃度的飽和感，低溫、柔和，不會引起強烈視覺注意，久看不膩。
精緻如【肉集】，極簡的性冷淡風格一下就從眾多餐飲店脫穎而出。不同於日常烤肉店的“重口味”，反而轉向走小清新路線。
從座位上的燈光到旁邊的灰色金屬支架，無一例外都是清新舒適的灰色調擺件，加上原木的桌椅，牆角偶然擺放的一株綠植，更是增添了一抹情趣在裡頭。
總共面積323平米，有視野明亮的外廳，也有空間隱秘的包間。位置寬敞舒適，家人、朋友、公司聚餐等等，都非常適合在這裡。
最貼心的意外就是TA！這是全成都第一家有兒童區的烤肉店。媽媽再也不擔心帶孩子沒法吃飯了！負責人刻意留了比較大的一間房作為兒童區，親自選購兒童用具，寶貝們可以在此盡情玩耍，媽媽們只負責吃吃喝喝就好。
關於為什麼開了【肉集】這樣一家店，小丑瞭解到，因為負責人和股東們都是國外工作、留學回來，都對“肉”情有獨鍾，特別是“牛肉”。
因為對牛肉的喜愛，回國之後想把全世界最美味的肉帶給大家，於是去年年底有了第一家【肉集】。而這家，是【肉集】的第二家分店。（據說正在籌備第三家分店，期待ing~）
Ta同時也是成都唯一一家肉類（除五花肉外）都是進口回來的烤肉店。全選用美國、澳洲進口和牛作為食材，置於0度恆溫冰櫃裡解凍48小時。
眼睛可以被表象迷惑，但是舌頭不會。口感是欺騙不了人的，只有自己親口嘗試才能夠感受得到。由於經歷了較為充分的解僵過程，其肉質柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美，且營養價值較高。
小丑問老闆：這是一傢什麼類型的烤肉？日式？韓式？
老闆只是說：就是單純的烤肉。我們不會給它一個風格的限定，讓它有所侷限。你可以在這裡吃到特調醬油，也可以吃到韓國烤肉醬，還有成都人最愛的幹辣椒粉......但最美的滋味應該是肉的原味，不需要任何調料。最好的肉配上鹽，就夠了。
即是招牌，也是原創。股東們沒有一個是專業做餐飲的。因在國外品嚐過各種餐廳，受到啟發後，有了想法，便立馬找人做了盒子的設計，也請了臺灣的美食團隊做美食開發。
獨一無二的【盒子牛肉】就這樣出現了！
每家店只有限量20個的盒子，開蓋有驚喜！
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伴隨著煙霧繚繞的還有淳淳肉香，盒子下面一層是炭，起到了煙燻作用，而上面的墊料則是迷迭香和洋蔥，在盒內使肉質口感發生細微的變化。小丑細看裡面有三種，分別是牛柳、牛小排、雪花骰子。
牛柳
此款沒有單賣，只有盒子裡才有的【牛柳】，表面是碾碎的開心果顆粒，加熱後表面酥脆，肉質鮮美。妥妥成為小丑新寵！
牛小排
選用美國和牛前胸肉，混雜著盒子內洋蔥和迷迭香的細緻滋味，也是非常的美味了。
雪花骰子
選用美國和牛後臀三角肥牛，口感鮮嫩多汁，飽滿而有嚼勁，令人回味無窮。
盒子裡三款肉，雖是同一個盒子味道卻大有不同，可以選擇五分熟或者七分熟，每一塊口感都好到骨子裡。
被綠色大蔥覆蓋著的牛舌，切的薄薄的一片，彷彿一不小心就會被撕爛。
服務員熟練地夾起，在烤盤裡翻滾片刻就已經熟了。
牛舌烤得剛剛好，香蔥混雜著芝麻，口感軟脆，香嫩，也可以蘸上自己喜歡的蘸料，鮮香麻辣。
廚師熟練的手法，使牛肉表面迅速加熱，又沒有讓它們的纖維破裂，煎至表面金黃。
然後用餐刀一塊一塊均勻的切開牛排，裡面的牛肉是鮮嫩的粉紅色，完美的五分熟。
放入切好的一小塊牛肉至口中，能清楚地感覺到汁水在口中蔓延，伴隨著原汁原味的肉香，小丑直白地感受到了什麼是唇齒留香。
跟 [牛肉盒子] 裡的牛小排是一樣的，是第6至第8根肋骨之間帶油筋的肉，肉質表面看起來猶如大理石紋。
肉質結實有嚼勁，入口滿是汁水，小丑嚐到了最原始的牛肉脂香。
在烤肉中，五花肉應該是最具代表性的，妥妥的穩站c位。表面沾滿秘製辣椒粉的五花肉，紅紅的看起來就很有食慾。
絲毫不用擔心肉太大要怎麼吃，服務員會貼心的幫你全都切好，只負責安心的吃就對了。
烤五花肉和生菜是絕配哦！
葷素搭配才是健康飲食，土豆、茄子、香菇、金針菇、生菜......每一個都是烤肉搭檔。
無酒精莫吉托
莫吉托誕生於古巴革命時期的浪漫舊時代，或者更早，據說是一種海盜飲品。
而現在，在『肉集』，它以全新面貌出現，以薄荷和青檸為主，並且不添加任何酒精。對於對酒精過敏的人簡直不要太友好。清新薄荷的口感絕對是夏日の飲品首選。
還有新鮮蔬果飲料，是注重健康人士的首選，每天新鮮供應的綠色蔬果，當場製作，非常新鮮並且營養豐富，滿足了小丑這樣的愛美人士。
新鮮的蔬果直接可以看到~
牛排不用配紅酒，豐富的果汁也是很好的搭檔，健康又美味。
選肉要用心盡力的嚴格把控，對於調味，老闆要求也很嚴格。進門處就可以看到貨架上擺滿的瓶瓶罐罐，這些都是可以買走的，不用擔心在家就吃不到健康料理。
這樣一個把原汁原味發揮的淋漓盡致的精緻烤肉店，人均130-150就能享用到進口美國和牛。
每一處都透露著無微不至的細節，就連充滿ins風的杯子等餐具都是由老闆親自挑選。
不如，趁天色還早，陽光正好，和小丑一起，放下手中繁忙的工作，在快節奏生活中停下腳步，放鬆心情，慢慢享受清閒的就餐時光。
『肉集MEAT MARKET（悠方店）』
??地址：武侯區交子大道300號悠方購物中心6樓615號
??電話：028-83365088
『肉集MEAT MARKET（桐梓林店）』
??地址：武侯區桐梓林南路8號聖安卓國際公寓門面房
??電話：028-85172250
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