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不知道大家夏天都喝些什麼湯呢？還是說根本就沒有喝湯的習慣。但本編是個一餐不喝湯都覺得心慌的女子，特別是氣溫超高的夏天，喜歡喝些清淡的湯。
今天就給大家分享一個我家一週至少做1次的菌三鮮排骨湯，之前的時候都是做菌三鮮雞湯的，但是後面覺得處理雞肉好麻煩就換成排骨，而且雞肉燉起來會偏油膩，沒有排骨燉起來這麼清淡，所以這個湯在我們家一直都超級受歡迎，每次煮一大鍋全都會喝完，老公更是喜歡。
本來這個湯是加入白玉菇、大腿菇、香菇的，無奈這次因為成都暴雨都沒有辦法出門買菜，只能拜託冰箱裡面的食材。但味道也還是超級巴適，鮮甜可口完全沒有油膩的感覺。暴雨天氣，在屋內喝上一碗熱騰騰的湯，也是舒坦。接下來就跟大家分享做法啦~
三鮮排骨湯
食材：平菇、姬菇、香菇、排骨、薑片、香葉、小蔥結
做法：
1、 將排骨倒入些許料酒焯水洗淨，清水泡至15分鐘
2、 將平菇、姬菇、香菇洗淨，平菇撕成小塊，姬菇粗的腿切開，易熟，香菇劃十字，小蔥打成小蔥結
3、 鍋內燒水待水煮開將香葉、薑片、蔥結放入煮至20~25分鐘
4、 再倒入平菇、姬菇、香菇再次熬煮15分鐘後即可食用
喜歡清淡湯的朋友可以試試這個做法喲，絕對是意外的好喝~~~ 吃貨守則：心動就要行動！
覺得還有更好改良的方法的朋友可以評論區留言給我喲~
這個超級適合夏天喝的，超級鮮甜，
吃貨的日常生活
一年四季在於春，人要在春天之際，要多吃一點含維生素E、維生素A、維生素B、維生素C的食品，吃東西補充維生素來的比較慢，不過要是煲湯喝就不同了，喝湯能濨潤人體皮膚，美容養顏功效。
我在家裡經常煲紅蘿蔔玉米排骨湯。秋季時玉米剛剛成熟的時候，我就從田地理掰一些玉米回家，把家裡的冰櫃裝一半冰櫃玉米冷凍起來，就是到冬季也能吃上新鮮的玉米，一年四季都吃上新鮮的玉米棒，平時也方便拿玉米棒來做煲湯，尤其是紅蘿蔔玉米排骨湯。
拿玉米、紅蘿蔔、排骨煲湯營養豐富，紅蘿蔔具有增強肝、腎、性腺活力只功能；玉米具有解熱、利尿的功效；排骨具有人體必需的優質蛋白滋陰潤燥、益精補血、氣血不足功效。
叫我們來一起來做一做此湯吧
紅蘿蔔玉米排骨湯
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備料：
豬排骨1000克、紅蘿蔔一根、玉米棒3個、姜一小塊、蔥半根、栆3顆、料酒20克、鹽適量、味精適量、香油適量。
1、將排骨倒入冷水鍋裡，水開後把浮沫撇出來，撈出排骨瀝乾水分。
2、另起湯鍋，將排骨放入鍋中，加入薑片、蔥段玉米段、料酒、栆3顆、玉米棒燉制30分鐘。
3、時間到後，加入紅蘿蔔段在燉制10分鐘。
4、燉制熟後加入鹽、味精、香油調味關火，即可食用。
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做湯做的最有名的，就是廣東人了，廣東人重養生，清淡飲食，對於各種食材的運用也做到了極致。喝下一碗正宗的廣東湯，你就會明白為什麼人人都說“廣東的文化和故事都融在一碗老火靚湯裡”。
老鴨湯
食材：鴨肉、新鮮菌類、番茄、白蘿蔔、姜、蔥、料酒
做法：
1、鴨子斬大塊焯水，去血沫。
2、熱鍋放油，鴨子入熱油翻炒，再加入新鮮菌類共同翻炒。
3、加入事先熬好的骨湯、老薑、蔥、料酒，文火慢燉鴨肉至鴨湯呈奶白色。
4、將去皮的番茄、白蘿蔔放入湯中繼續文火煲，最後加入少量的鹽調味，即可。
蓮藕冬菇豬排骨湯
食材：蓮藕、豬排骨、冬菇、蠔豉、生薑
做法：
1、蓮藕洗淨刮皮、去節、切塊。豬排骨切段。
2、冬菇、蠔豉稍浸泡，一起與生薑下瓦煲，加清水、，武火滾沸後，改文火煲約2個小時，最後下鹽即可。
海帶湯
食材：海帶、白蘿蔔、排骨、海蜇
做法：
1、海帶洗淨切段，白蘿蔔去皮切塊，海蜇皮洗淨切絲、加鹽調味。
2、排骨洗淨，全部用料同時入煲，放４碗水，煲２小時，待蘿蔔軟面即可。
好奇心食堂
黃小廚 的酸蘿蔔老鴨湯
食材
— —
鴨子整隻 / 酸菜 / 白蘿蔔 / 酸蘿蔔
蔥 / 姜 / 八角 / 桂皮 / 料酒 / 鹽
步驟
— —
❶
將整鴨切塊清洗乾淨，燒水，水沸後放入鴨肉和一匙料酒。
❷
鴨肉氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗淨。
❸
取湯鍋，放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。
❹
加適量水，大火燒開，轉小火煲40-50分鐘後放入酸菜、白蘿蔔塊和酸蘿蔔塊。
❺
將湯燒開，轉小火，繼續煮20分鐘，調入適量鹽，關火即可。
快來享受這道滿口生津、酸爽溫補的酸蘿蔔老鴨湯吧！
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一碗湯帶來的美好日常
在這樣舒服的天氣裡，黃小廚想起了自己第一次喝酸蘿蔔老鴨湯。
也是在這個季節，那時候彷彿一夜之間北京開了許多家專門做酸蘿蔔老鴨湯的飯店。
還是學生的黃小廚第一次嘗這個湯，就欲罷不能。
鴨子那麼大一隻，卻完全不柴不膩，肉特別嫩，用筷子輕輕一夾就夾下一整條肉，就這樣幾乎喝光了整鍋湯。湯有鴨子油脂和肉的香氣，還有酸蘿蔔的清爽。
現在這個湯很家常，但是黃小廚永遠記得第一次喝到時的驚喜，也總能想起來那一年火遍大街小巷的酸蘿蔔老鴨湯。
食物就是這麼神奇的東西，人與人之間的際遇也是，美好日常也是，因為這些神奇的串聯，使那一刻的氛圍永在心底，成為旦復旦兮的珍貴經歷。
他說，幸福廚房的美好日常，從一份手邊的酸蘿蔔老鴨湯開始。
黃小廚
土豆西紅柿排骨湯味美營養，還簡單易做，排骨能補鈣，土豆能快速補充能量，西紅柿富含維生素C。痰溼內熱者少吃點排骨。
排骨一斤，洗淨斬成小段，燒水焯掉血沫，清洗乾淨備用。西紅柿一個洗乾淨切片，兩個土豆削皮切滾刀片，蔥薑蒜切好，彩椒切絲，香菜切段。
炒鍋放少許花生油，油熱蔥姜，花椒八角爆香，放西紅柿翻炒，炒製出水成糊，倒進開水，沒過排骨才好，排骨倒進去，放加點料酒，蓋好煮到排骨成熟，倒土豆片再煮，加鹽，土豆熟了，可以放彩椒香菜，雞精。即可出鍋，放點木耳更好吃好看。
彩虹滿天
我做的西紅柿土豆牛肉湯很好喝，家裡老人小孩兒都喜歡。換湯不換藥，所以我來回答下西紅柿土豆排骨湯怎麼做好吃。
一、把排骨洗淨焯水備用
二、準備姜、蔥、蒜、八角、花椒
三、把番茄切碎，土豆
切小塊兒
四、
鍋燒熱，先煸炒姜蔥蒜出味兒再煸排骨最後加入番茄土豆，把番茄炒出汁水加入開水煮沸，倒入陶瓷燉鍋燉，小火一個小時就好了
注意排骨要焯水，番茄多切幾個味兒濃，煸炒以後燉比清燉的香，砂鍋和陶瓷鍋比普通炒鍋燉的香。不討厭洋蔥的話切碎一個洋蔥一起煸炒味更好。
祝你做出美味的西紅柿土豆排骨湯！
被幸福困住的人
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七分美食
土豆西紅柿排骨湯，做成兩種湯：清湯，菜湯。
清湯：是以喝湯為主比較清淡做法簡單易做，
原料，排骨500克，土豆一個，西紅柿2個，
調料，鹽、蔥、姜、胡椒粉
做法：排骨焯水去沫，焯好排骨放入鍋加水燒開10分鐘，放入切好土豆，土豆八成熟了在放入切好西紅柿煮爛，放入姜，鹽，蔥胡椒粉出鍋。
菜湯：可以下飯菜又可以喝到湯的做法不一樣了。
首先排骨焯好準用，熱鍋下熱倒入排骨炒，炒到表面有點微黃，放點料酒，放鹽，放點蠔油炒勻
加水高出排骨燒開放入土豆燉到土豆差多熟在放西紅柿
西紅柿純爛放入調味，姜，鹽，味精，蔥，胡椒粉即可出鍋。
每日足跡
謝謝邀請，我經常做南瓜山藥燉雞湯，口味鮮鹹味，大約90分鐘，南瓜能提高免疫力，是一道很好的食材。 首先準備雞半隻，切成大塊，南瓜400克切成大塊，山藥400克切成大塊，枸杞、鹽、姜備用。把燒開的的水放入雞塊、姜焯水後洗淨備用。
其次，鍋內放入適量的水和雞塊，大火燒開撇去煲出來的泡沫，轉小火慢煲一小時，一小時後加入南瓜、山藥轉大火燒開後再轉小火煲半小時，煲好後加入適量的鹽即可。新鮮、美味、營養的南瓜山藥燉雞湯就做好了。個人意見，僅供參考！
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土豆番茄排骨湯，其實在我看來最好的辦法還是不要做清湯，可以試試做成番茄土豆排骨煲。
土豆番茄排骨煲
1、排骨最好是選擇肋排，切成5-6cm小段，洗淨備用，土豆番茄滾刀切塊
2、冷水上鍋焯水，水開後快速去掉雜質血沫，取出後放入溫水中洗淨表面血沫，控水瀝乾
3、小火炙鍋，倒入20g油，放入10g白糖，待糖成明顯焦黃色，放入排骨翻炒上色，改中火
4、翻炒的時候可以放入蔥段、薑片、蒜片，一同翻炒
5、排骨上色均勻後（如果色澤較弱，可以求助老抽），然後加入足量熱水（一次性加足，後續最好不要加水），最好能蓋過排骨表面，然後加入10g生抽、10g料酒、大料2顆、桂皮5g，蓋上鍋蓋改大火
6、開鍋之後，加入土豆塊，改小火，蓋上鍋蓋繼續煮
7、小火燜燉30分鐘左右，加入番茄快，加入適量鹽調味
8、5分鐘後關火，悶5分鐘左右再開蓋，就可以開吃了。
最後補充兩句，一定要用開水，並且一次加足，另外，番茄最後加入就行了。
