【低溫烘焙】電飯鍋酸奶蛋糕的做法，電飯鍋酸奶蛋糕怎樣做好吃
電飯鍋做蛋糕，簡單，方便，還省錢，可以做個寶寶吃不錯哦，杭小杜也非常喜歡烘焙，剛開始做的時候家裡沒有烤箱就喜歡用電飯鍋來做蛋糕，於是收集了很多方子不斷的練習，現在做的像模像樣了，嘻嘻，下面杭小杜就教大家一款電飯鍋酸奶蛋糕的做法。
用料
雞蛋3個、酸奶（發酵乳 稠的那種）適量（200ml）、麵粉80g、澱粉2茶匙、糖4湯匙、油適量
電飯鍋版——酸奶蛋糕的做法
- 首先將適量麵粉、澱粉過篩，攪勻
2、然後取一個大的和一個小的無水無油容器，分蛋，將蛋白放入大盆中，蛋黃放入小盆中
3、將蛋黃打散，加入一湯匙糖，適量的油，攪打均勻至糖溶化
4、然後再倒入適量的酸奶，將其充分攪勻
5、攪勻後，加入過篩的麵粉
6、用翻拌的手法從底部翻上來，翻拌至順滑，無顆粒狀。做成蛋黃糊
7、蛋白分三次加糖，一次一湯匙，打至硬性發泡，拉起小尖角即可
8、將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均勻。翻拌均勻後，再把剩下的蛋白全部放入盆中，繼續翻拌均勻做成蛋糕糊
9、將電飯鍋內膽掃上油，按煮飯鍵預熱一下
10、預熱後，將內膽拿出，緩緩地倒入蛋糕糊，再將電飯鍋內膽拿出來，在桌上或是地上，轉一轉，使表面變平，再震一震，震走大氣泡，再放回鍋中
11、按下煮飯鍵，幾分鐘後，它會自動跳到保溫。這時，準備一塊溼毛巾或抹布，蓋在出氣口上，燜二十分鐘...二十分鐘後，拿掉毛巾，再按煮飯鍵，跳回保溫後，再蓋上毛巾，再燜二十分鐘
12、打開蓋，用牙籤插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再蓋蓋再燜一會兒
13、直接倒扣粗來！溫馨提示：它的表面會很容易留下痕跡哦！
親愛的童鞋們，學會了怎麼製作電飯鍋酸奶蛋糕了嗎，大家可以試著去做做，假如你想專業系統的學習西點蛋糕麵包烘焙技術就去杭州杜仁杰實戰烘焙培訓學校學校吧。
分享到:
閱讀更多 杜仁杰實戰烘焙學校 的文章
