我國的水產品消費中，魚類佔50%以上。在消費的魚類產品中，消費量超過200萬噸的有鰱魚、鱅魚、鯉魚、鯽魚和草魚，這5類大宗淡水魚佔淡水魚消費量的70%以上。
水是魚類賴以生存的基礎，養魚先養水，良好的水環境是實現水產養殖高產、高效的重要環節之一。而適宜的水溫不僅是魚類自身生長、繁殖及抵抗疾病等的必要條件，同時也是影響水質的重要因素之一。適宜的水溫在水產養殖中起著舉足輕重的作用，因此，瞭解水溫變化規律及其對大宗淡水魚水產養殖的影響，對指導淡水魚養殖具有重要意義。
魚病：
水庫養魚一樣要注意水溫
一、水溫變化規律
武漢區域氣候中心鄧愛娟等研究發現，對當日平均水溫影響最大的因子是前一天的平均氣溫和最高氣溫，其次是當日的最高氣溫和最低氣溫，且表層水溫日變化大於深層水溫日變化，深層水溫更趨於穩定，淺層水溫較深層更易受到當日的氣溫影響，深層水溫則更易受前1天氣溫影響，體現了深層水溫變化存在相對滯後性。
華南農業大學動物科學學院馬建波等研究發現，水體晝夜溫差較小，水深0.5米~2米溫度差小於5℃，白天隨著氣溫的升高，水溫逐漸上升，並在氣溫達到最高點後約1小時，水體溫度達到最高值，說明當日水體溫度升高相對氣溫存在滯後性。
大棚養魚水溫也很重要
二、魚類生長需要合適水溫
水體溫度是水生生物環境中最基本，也是最重要的因素之一。淡水魚類是冷血動物，其體溫及一系列生理活動均與水溫的高低有密切關係。水溫直接影響魚類的體溫，並對其生存和生長產生影響。
各種魚類都有其自身生長的最適溫度及適溫範圍，我國南、北方的主要大宗淡水魚類有鯉、鰱、鱅、鯽，其生長適宜溫度範圍為15℃~32℃，最適生長水溫為24±4℃，產卵適宜水溫18℃~30℃，最適溫度為25±3℃。在適宜溫度範圍內，水溫升高可以加快魚類的代謝強度，增加魚類的攝食量，加快生長。上述魚類在水溫低於15℃和高於32℃時食慾降低，生長緩慢，水溫低於10℃時，攝食量急劇減少，低於5℃停止攝食。
淡水魚的不同生長階段，其生長速度不同，在不同水域（水溫）生長速度也不同。性成熟前，生長最快，水溫高，性成熟早，生長速度提前減慢。因南方水溫高，鉺料生物豐富，淡水魚生長期長，長江、珠江種群生長優於黑龍江，但珠江水溫高，性成熟早，生長速度提前減慢，故長江種群優於>珠江種群優於>黑龍江種群。
因此，採用水積溫結合魚類的生理習性，可判別各地熱量資源對魚類生長的適用性，有利於實現魚類的快速生長及較高的經濟效益。
三、夏季水溫高可引發出血病
水溫對水體中溶解氧、PH及氨態氮等水環境因子的影響：水體中溶解氧及其他有害氣體的溶量均與水溫有關，夏季水溫升高，魚類新陳代謝增強，耗氧量增大，由於浮游生物受光照強度的影響，水中溶解氧也隨之發生變化，晴天較陰天含氧量高，白天較夜晚含氧量高，晴天下午含氧量最高，黎明前含氧量最低，當水中溶解氧量低至0.3毫克/升，魚類即開始死亡。因此，夏季應特別注意水中溶解氧的含量，可採用增氧設備增氧，使水中溶解氧量保持在4毫克/升左右。
另外，水溫還是影響水體初級生產力的重要因子。溫度較高有利於水中植物及浮游生物生長，而水中PH變化主要由水中二氧化碳的含量變化引起，白天植物及浮游生物在光合作用下消耗二氧化碳的速度大於魚類等生物因呼吸產生的二氧化碳的速度，PH值上升；晚間光合作用停止，二氧化碳含量快速上升，PH值隨之下降。
含氮有機物分解，水生生物（包括魚類）代謝以及反硝化細菌還原可以產生水中氨態氮，水中氨態氮含量與pH及水溫成正相關關係，氨易溶於水，並對魚類有毒害作用。因此，夏季高溫時可以採取降低養殖密度、減少飼料餵養次數以及換水等方法，對水中的氨態氮加以控制。
水溫對魚類感染疾病的影響：夏季由於水溫高，水質較肥，水中病原體大量繁殖，在高密度飼養條件下，池水負載量大，可能會降低魚類本身抗病能力，使其干擾病原菌。
養魚
進入高溫季節後，淡水魚類易發暴發性出血病，該病是造成損失最大的一種急性傳染病，主要由嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、魯克氏耶爾森氏菌、弧菌等細菌感染引起，水溫持續在28℃以上最易暴發流行，感染早期魚體體表各器官均出現輕度出血，嚴重感染時，魚體體表嚴重充血。因此，必須做好暴發性出血病的防治工作，可以採取以下措施：藥物消毒、換水保持水體清潔，降低養殖密度，使用質量較好的飼料或適當減少飼料投餵，使用增氧機及時降低水體氨氮及亞硝酸鹽的含量。
養魚：
綜上所述，夏季是魚類生長的黃金時期，投餌、施肥多，最易導致水質變壞；同時水溫高，寄生蟲與致病菌大量滋生，易引起淡水魚暴發性疾病的發生，應引起高度重視。對夏季淡水魚養殖進行科學管理，包括水質狀況的檢測以及魚類疾病的監控等，是實現夏季淡水魚養殖穩產、高產的重要環節。
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