民國初年
老百姓有一句俗語
描述了老字號的受歡迎程度
“頭頂馬聚元，腳踩內聯升
身穿八大祥，腰纏四大恆”
去年大火的宅門戲《那年花開月正圓》，孫儷娘娘成功塑造了一個江湖女打拼成女富商的勵志形象，飾演的周瑩重振了吳家的老字號產業。（然而原配CP粉都希望吳聘大少爺能多幾集戲份有木有!）
在北京，老字號大多聚集在前門以南，其中又以前門大街兩側和大柵欄最為集中——清乾隆年間，於街道兩端入口處安置鐵製柵欄，故有大柵欄之稱。此名沿習下來，成為街名。
在幾百年的發展中，大柵欄形成了獨特的商業氛圍，其經營方式、商鋪格局都帶有濃厚的傳統文化特色，湧現出了一批老字號。
解放前的大柵欄
解放後的大柵欄
如今，這些老字號依然以獨特而精湛的技藝為人們提供服務，它們背後的歷史和故事成為人們津津樂道的話題。今天，我們就來認識一下城南的百年老字號。
王麻子 1651
相信很多90後的北京人對此都不陌生，小學美術課手工課，老師都會建議買這個牌子的剪刀。
王麻子刀剪鋪是享譽國內外的一家老字號店鋪。清朝順治八年（1651），在北京菜市口出現了一家以經營剪刀火鐮為主的店鋪。
這家主人姓王，臉上長有麻子，人稱王麻子，他專門收購民間打製的剪刀，而且每次都是親自挑選，嚴把質量關，堅持看外觀，看刃口，看剪軸，試剪刃，試手感。只有經過他檢驗合格的剪刀，才能拿到櫃檯上出售。因而這家剪鋪很快便以其質量上乘而聞名，各地的客人也紛紛慕名前來購買，人們都稱這家的刀剪為“王麻子刀剪”，於是這家店也被稱為“王麻子剪刀鋪”。
清朝嘉靖二十一年（1816），王麻子的後代正式掛出了三代王麻子的照片。這家店鋪以經營刀剪為主，後來又自己設爐加工刀剪，並在刀剪上刻上了“王麻子”字樣，從此它便聞名於中外了。
同仁堂 1669
北京同仁堂是全國中藥行業著名的老字號。創建於1669年（清康熙八年），於1702年將藥鋪遷至前門大柵欄路南，自1723年開始供奉御藥，歷經八代皇帝188年。
北京人買藥，愛進同仁堂；外地人到北京旅遊觀光，也愛到同仁堂看看這百年老店。如今同仁堂在其落戶的9個海外國家和地區，幾乎都是當地最大的中藥店，而且裝潢講究，體現出中華傳統中醫藥文化的氣息。
從最初的同仁堂藥室、同仁堂藥店到現在的北京同仁堂集團，經歷了清王朝由強盛到衰弱、幾次外敵入侵、軍閥混戰到新民主主義革命的歷史滄桑，其所有制形式、企業性質、管理方式也都發生了根本性的變化，但同仁堂經歷數代而不衰，在海內外信譽卓著，樹起了一塊金字招牌，真可謂藥業史上的一個奇蹟。
阿乙還記得，小時候出門求學前，家人都會在行李箱裡給阿乙帶上好幾盒同仁堂產的感冒藥和板藍根，在老一輩人心中，同仁堂老字號就是藥品的保障。
都一處 1738
都一處（dū yī chù）燒麥館，開業於清乾隆三年（1738），創業人姓王，原籍山西。 初為一蓆棚小酒店，在前門外大街路東，鮮魚口南。賺錢後，於乾隆七年（1742）蓋了一間門面的小樓。經營品種有煮小花生、玫瑰棗、馬蓮肉、晾肉等小菜。
到乾隆十七年，因皇帝賜名，又送一“虎頭”匾而出名。同治年間又增添了燒麥，其特點不僅皮薄餡滿，而且味道極好。都一處燒麥館位於繁華的北京前門大街路東36號，已經有260多年的歷史，主營各種燒麥、炸三角、馬蓮肉和山東風味炒菜。
郭沫若生前經常偕夫人前往都一處用餐，1964年，郭老親筆提匾“都一處”，其夫人於立群也為該店手書了高2米寬3米的《毛主席詩詞》壁書。
來歷傳說 據說乾隆皇帝在一個大年初二的晚上，出來私訪，溜達到前門大街。那時候的買賣家，特別是飯館，一般的都要過了正月十五才開市，只有一家黃酒館開著門兒點著燈。那兒預備著晾肉批，像南方的牛肉乾似的，還有糟肉，又甜又香。掌櫃的因為買賣不好才提前開市的。乾隆進門坐下喝了點酒，吃了點兒點心，問了問買賣情況，覺得這個掌櫃的挺和氣，又問：“你們這買賣叫什麼字號？”掌櫃的說；“咳，一個小買賣沒有字號。”乾隆爺一高興說：“我給你起個字號好不好？”“那趕情好了。”“你找一張紙來。”掌櫃的福至心靈，找了一張紅紙，乾隆爺挺高興，說：“給你起個什麼字號好呢！今天大正月的，所有的飯館都沒開市，只有你這黃酒館開了，我賜名‘獨一處’。”刷刷刷，寫了三個大字。這位掌櫃的也不知來的這位客人是皇上，也沒想到皇上會滿街溜達，趕緊道謝。第二天天一亮，聽門口有馬蹄聲，來了四位當差的，腰上佩著腰刀，穿著官衣，把馬栓在門口石頭樁子上了，說：找掌櫃的。掌櫃的正在收拾店堂，這四個當差的撇唇拉嘴，噬啦嘛啦地進來了。“嗬，幾位爺臺，您是喝點酒哇，您是歇歇腿兒呀？”“一不喝酒，二不歇腿。昨晚上你這兒來過一個客人？”“對，怎麼您哪？沒拉下什麼東西。”“知道沒拉下什麼東西，猴崽子。”宮裡當差的，張嘴就挑眼，脾氣大著哪。掌櫃的心說：“我怎麼成了猴崽子啦？”當差的加重語氣問道，“你知道那是誰嗎？”“是，爺臺，我不知道。”“當今萬歲！”“啊！”掌櫃的差點兒癱在那兒。“怎麼樣，昨天你伺候得好，賜帶銀一百兩，趕緊謝恩！”掌櫃的也不懂怎麼謝恩，就梆梆梆磕了三個響頭。這四個當差的哈哈大笑，把銀子擱在那兒，扭臉就走了。這掌櫃的也算機靈，乾隆爺坐的這地方是個圈椅，說太師椅又不是太師椅，說普通椅子也不是。他拿黃綾子把這圈椅子一包，拿黃綢子打了兩個花兒。“瞧寶座去！”那陣兒，皇上是至尊，是天之驕子，那是龍啊！結果打這兒買賣就做起來了，又添了燒麥，添了炸三角。請人刻個“獨一處”橫匾掛在那兒，乾隆爺寫的三個字供在寶座上頭。就這一手，招來了成千上萬的顧客，誰不想看看皇上坐過的地方，誰不想嚐嚐皇上吃過的東西呀，上至官府大員，下至平民百姓，都以此為榮。從此，“獨一處”的名聲傳遍天下。後來到清末，這家掌櫃的覺著“獨一處”不好聽就改為“都一處”。這就是今天“都一處”的來歷。
內聯升 1853
“內聯升”始建於公元 1853年（清咸豐三年），創始人趙廷--武清縣人。他早年在京城一家制鞋作坊學做鞋，由於悟性極高，很快便學得一身好手藝。在積累了豐富的客戶人脈和一定的管理經驗後，趙廷決定自立門戶。很快，在京城一位人稱“丁大將軍”的貴人的萬兩白銀入股資助下，資助趙廷創辦內聯升靴鞋店。
北京內聯升鞋業有限公司，總店坐落在繁華的前門大柵欄商業街34號，以生產製作千層底布鞋而聞名中外，是目前國內規模最大的手工製作布鞋的生產企業，銷售形式零售兼批發，企業性質為股份制企業。註冊商標“內聯升”為郭沫若手書體。
公司總店於1988年在原址翻建了營業樓，營業面積一千七百多平米，外觀具有清代的建築風格，黃瓦紅柱，描金彩繪，金碧輝煌，古色古香，內部裝飾均顯民族特色，店堂宮燈懸掛，貨架仿古逼真。
全聚德 1864
若是說起北京的美食，一定少不了北京烤鴨，說到北京烤鴨，那全聚德絕對是眾多人心中的老字號首選。
全聚德，中華老字號，創建於1864年（清朝同治三年）。全聚德起始店在北京前門。
全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為“中華第一吃”。原中華人民共和國總理周恩來曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。
“全聚德”既古老又年輕，既傳統又現代，正向著“中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌”宏偉願景而奮勇前進。
豐泰照相館 1892
豐泰照相館開業於清光緒十八年(1892年)，老闆任慶泰是遼寧法庫縣人。任家是當地的名門望族，據說他祖上還跟努爾哈赤沾親帶故。青年時代，任景豐東渡日本考察實業，學習了現代的物理學和照相技術。他敏銳地發現，照相業在中國的前景可觀。回國後，他在琉璃廠開設了北京第一家由中國人創辦的照相館——豐泰照相館。
豐泰照相館以為京劇名伶拍戲裝照聞名京城，他們為名伶、田際雲、朱素雲、路三寶拍的合照最為有名。
1905年，任慶泰在祁羅孚洋行購買了一架法國製造的木殼手搖攝影機和14卷膠片，並且邀請當時最著名的京劇名角譚鑫培拍攝《定軍山》。最終，這部中國最早的電影拍攝了《定軍山》裡“請纓”“舞刀”“交鋒”三個場面。後來，《定軍山》在大觀樓影戲院放映時，受到觀眾熱烈歡迎，竟出現了“萬人空巷來觀之勢”。自此，中國電影從這間小小的照相館中拉開了帷幕。
1906年至1909年，豐泰照相館又先後拍攝了京劇名伶俞菊笙、朱文英、許德義及俞振庭演出的《青石山》、《豔陽樓》、《收關勝》、《白水灘》、《金錢豹》等電影。
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