民国初年
老百姓有一句俗语
描述了老字号的受欢迎程度
“头顶马聚元，脚踩内联升
身穿八大祥，腰缠四大恒”
去年大火的宅门戏《那年花开月正圆》，孙俪娘娘成功塑造了一个江湖女打拼成女富商的励志形象，饰演的周莹重振了吴家的老字号产业。（然而原配CP粉都希望吴聘大少爷能多几集戏份有木有!）
在北京，老字号大多聚集在前门以南，其中又以前门大街两侧和大栅栏最为集中——清乾隆年间，于街道两端入口处安置铁制栅栏，故有大栅栏之称。此名沿习下来，成为街名。
在几百年的发展中，大栅栏形成了独特的商业氛围，其经营方式、商铺格局都带有浓厚的传统文化特色，涌现出了一批老字号。
解放前的大栅栏
解放后的大栅栏
如今，这些老字号依然以独特而精湛的技艺为人们提供服务，它们背后的历史和故事成为人们津津乐道的话题。今天，我们就来认识一下城南的百年老字号。
王麻子 1651
相信很多90后的北京人对此都不陌生，小学美术课手工课，老师都会建议买这个牌子的剪刀。
王麻子刀剪铺是享誉国内外的一家老字号店铺。清朝顺治八年（1651），在北京菜市口出现了一家以经营剪刀火镰为主的店铺。
这家主人姓王，脸上长有麻子，人称王麻子，他专门收购民间打制的剪刀，而且每次都是亲自挑选，严把质量关，坚持看外观，看刃口，看剪轴，试剪刃，试手感。只有经过他检验合格的剪刀，才能拿到柜台上出售。因而这家剪铺很快便以其质量上乘而闻名，各地的客人也纷纷慕名前来购买，人们都称这家的刀剪为“王麻子刀剪”，于是这家店也被称为“王麻子剪刀铺”。
清朝嘉靖二十一年（1816），王麻子的后代正式挂出了三代王麻子的照片。这家店铺以经营刀剪为主，后来又自己设炉加工刀剪，并在刀剪上刻上了“王麻子”字样，从此它便闻名于中外了。
同仁堂 1669
北京同仁堂是全国中药行业著名的老字号。创建于1669年（清康熙八年），于1702年将药铺迁至前门大栅栏路南，自1723年开始供奉御药，历经八代皇帝188年。
北京人买药，爱进同仁堂；外地人到北京旅游观光，也爱到同仁堂看看这百年老店。如今同仁堂在其落户的9个海外国家和地区，几乎都是当地最大的中药店，而且装潢讲究，体现出中华传统中医药文化的气息。
从最初的同仁堂药室、同仁堂药店到现在的北京同仁堂集团，经历了清王朝由强盛到衰弱、几次外敌入侵、军阀混战到新民主主义革命的历史沧桑，其所有制形式、企业性质、管理方式也都发生了根本性的变化，但同仁堂经历数代而不衰，在海内外信誉卓著，树起了一块金字招牌，真可谓药业史上的一个奇迹。
阿乙还记得，小时候出门求学前，家人都会在行李箱里给阿乙带上好几盒同仁堂产的感冒药和板蓝根，在老一辈人心中，同仁堂老字号就是药品的保障。
都一处 1738
都一处（dū yī chù）烧麦馆，开业于清乾隆三年（1738），创业人姓王，原籍山西。 初为一席棚小酒店，在前门外大街路东，鲜鱼口南。赚钱后，于乾隆七年（1742）盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜。
到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头”匾而出名。同治年间又增添了烧麦，其特点不仅皮薄馅满，而且味道极好。都一处烧麦馆位于繁华的北京前门大街路东36号，已经有260多年的历史，主营各种烧麦、炸三角、马莲肉和山东风味炒菜。
郭沫若生前经常偕夫人前往都一处用餐，1964年，郭老亲笔提匾“都一处”，其夫人于立群也为该店手书了高2米宽3米的《毛主席诗词》壁书。
来历传说 据说乾隆皇帝在一个大年初二的晚上，出来私访，溜达到前门大街。那时候的买卖家，特别是饭馆，一般的都要过了正月十五才开市，只有一家黄酒馆开着门儿点着灯。那儿预备着晾肉批，像南方的牛肉干似的，还有糟肉，又甜又香。掌柜的因为买卖不好才提前开市的。乾隆进门坐下喝了点酒，吃了点儿点心，问了问买卖情况，觉得这个掌柜的挺和气，又问：“你们这买卖叫什么字号？”掌柜的说；“咳，一个小买卖没有字号。”乾隆爷一高兴说：“我给你起个字号好不好？”“那赶情好了。”“你找一张纸来。”掌柜的福至心灵，找了一张红纸，乾隆爷挺高兴，说：“给你起个什么字号好呢！今天大正月的，所有的饭馆都没开市，只有你这黄酒馆开了，我赐名‘独一处’。”刷刷刷，写了三个大字。这位掌柜的也不知来的这位客人是皇上，也没想到皇上会满街溜达，赶紧道谢。第二天天一亮，听门口有马蹄声，来了四位当差的，腰上佩着腰刀，穿着官衣，把马栓在门口石头桩子上了，说：找掌柜的。掌柜的正在收拾店堂，这四个当差的撇唇拉嘴，噬啦嘛啦地进来了。“嗬，几位爷台，您是喝点酒哇，您是歇歇腿儿呀？”“一不喝酒，二不歇腿。昨晚上你这儿来过一个客人？”“对，怎么您哪？没拉下什么东西。”“知道没拉下什么东西，猴崽子。”宫里当差的，张嘴就挑眼，脾气大着哪。掌柜的心说：“我怎么成了猴崽子啦？”当差的加重语气问道，“你知道那是谁吗？”“是，爷台，我不知道。”“当今万岁！”“啊！”掌柜的差点儿瘫在那儿。“怎么样，昨天你伺候得好，赐带银一百两，赶紧谢恩！”掌柜的也不懂怎么谢恩，就梆梆梆磕了三个响头。这四个当差的哈哈大笑，把银子搁在那儿，扭脸就走了。这掌柜的也算机灵，乾隆爷坐的这地方是个圈椅，说太师椅又不是太师椅，说普通椅子也不是。他拿黄绫子把这圈椅子一包，拿黄绸子打了两个花儿。“瞧宝座去！”那阵儿，皇上是至尊，是天之骄子，那是龙啊！结果打这儿买卖就做起来了，又添了烧麦，添了炸三角。请人刻个“独一处”横匾挂在那儿，乾隆爷写的三个字供在宝座上头。就这一手，招来了成千上万的顾客，谁不想看看皇上坐过的地方，谁不想尝尝皇上吃过的东西呀，上至官府大员，下至平民百姓，都以此为荣。从此，“独一处”的名声传遍天下。后来到清末，这家掌柜的觉着“独一处”不好听就改为“都一处”。这就是今天“都一处”的来历。
内联升 1853
“内联升”始建于公元 1853年（清咸丰三年），创始人赵廷--武清县人。他早年在京城一家制鞋作坊学做鞋，由于悟性极高，很快便学得一身好手艺。在积累了丰富的客户人脉和一定的管理经验后，赵廷决定自立门户。很快，在京城一位人称“丁大将军”的贵人的万两白银入股资助下，资助赵廷创办内联升靴鞋店。
北京内联升鞋业有限公司，总店坐落在繁华的前门大栅栏商业街34号，以生产制作千层底布鞋而闻名中外，是目前国内规模最大的手工制作布鞋的生产企业，销售形式零售兼批发，企业性质为股份制企业。注册商标“内联升”为郭沫若手书体。
公司总店于1988年在原址翻建了营业楼，营业面积一千七百多平米，外观具有清代的建筑风格，黄瓦红柱，描金彩绘，金碧辉煌，古色古香，内部装饰均显民族特色，店堂宫灯悬挂，货架仿古逼真。
全聚德 1864
若是说起北京的美食，一定少不了北京烤鸭，说到北京烤鸭，那全聚德绝对是众多人心中的老字号首选。
全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）。全聚德起始店在北京前门。
全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。
丰泰照相馆 1892
丰泰照相馆开业于清光绪十八年(1892年)，老板任庆泰是辽宁法库县人。任家是当地的名门望族，据说他祖上还跟努尔哈赤沾亲带故。青年时代，任景丰东渡日本考察实业，学习了现代的物理学和照相技术。他敏锐地发现，照相业在中国的前景可观。回国后，他在琉璃厂开设了北京第一家由中国人创办的照相馆——丰泰照相馆。
丰泰照相馆以为京剧名伶拍戏装照闻名京城，他们为名伶、田际云、朱素云、路三宝拍的合照最为有名。
1905年，任庆泰在祁罗孚洋行购买了一架法国制造的木壳手摇摄影机和14卷胶片，并且邀请当时最著名的京剧名角谭鑫培拍摄《定军山》。最终，这部中国最早的电影拍摄了《定军山》里“请缨”“舞刀”“交锋”三个场面。后来，《定军山》在大观楼影戏院放映时，受到观众热烈欢迎，竟出现了“万人空巷来观之势”。自此，中国电影从这间小小的照相馆中拉开了帷幕。
1906年至1909年，丰泰照相馆又先后拍摄了京剧名伶俞菊笙、朱文英、许德义及俞振庭演出的《青石山》、《艳阳楼》、《收关胜》、《白水滩》、《金钱豹》等电影。
看了这么多介绍
有没有哪个老字号勾起了你的童年回忆呢
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